板栗烧排骨营养又美味，那么具体是怎样制作呢？
今日我去逛超市就买了一些新鲜的的蔬菜水果。但是十月最应吃这新鲜水果，隔三差五吃1次，养胃健脾益处多，一定不要错过！它便是板栗了，高级营养师小乔曾经说过，板栗中富含维生素b2、维生素B族2等微量元素，常吃对口腔上火和大人口疮溃疡有明显功效，还可以健脾开胃、促进肌肤、头发的正常的生长发育，缓解眼疲劳，益处多多。接下来我告诉大伙儿的便是板栗烧排骨的作法，营养美味，快来看看我是怎么做的吧！
板栗烧排骨猪排骨860克、食用油适当、米酒2汤勺、精盐适量、小葱12克、姜5克、八角少量、桂丁少量、朝天椒(红，尖，干)1个、生抽酱油2汤勺、老抽王1汤勺
步骤一排骨斩块排骨冷水入锅，焯去血沫捞起来清洗沥干水分，提前准备配料锅内加点油烧开，放进排骨煸炒一会儿放进配料煸炒一会儿
步骤二倒进生抽酱油倒进老抽王，续水未过排骨，倒进米酒.走红烧开，转文火炖三十分钟，排骨8成熟时放进食用盐调料，放进板栗.收浓料汁就可以
板栗的购买：1.看颜色选择板栗：板栗表面呈暗红色且略微带些红头一般为好栗子，若机壳掉色、暗淡无光或带阴影的，则说明果子已被生虫或遇热质变。
2.看毛绒选择板栗：栗子的头顶部有许多毛绒的，那类表面明亮，新栗子尾端的毛毛一般比较多，陈年栗子上的毛一般比较多。3.用触感选择板栗：拿手捏一捏栗子，假如栗壳十分硬实，表明果子较为丰腴。
如颗粒物过软，则说明果实已干瘪瘪或炎热后肉已软嫩。4.靠味道选择板栗：刚刚采收的板栗会出现一股浓浓的生栗子味儿，并且不呛鼻，假如通过药液泡浸过，有一股浅浅的农药味。
板栗煮排骨汤的做法板栗煮排骨汤怎么做
板栗烧排骨的做法：
用料：排骨400g、板栗250克、姜片5片、蒜瓣5个、酱油1勺、红烧酱油半勺、味达美臻品蚝油1勺、花生油15克、盐3克、葱花5克。
步骤：
1、排骨清洗干净斩块，用清水浸泡去掉血水。
2、锅里放水放排骨，煮开焯水，捞起来备用。
3、板栗去壳用清水煮开。
4、板栗捞起来备用。
5、准备姜片蒜瓣。
6、锅里油热，倒入姜片蒜瓣爆香。
7、倒入排骨炒至双面金黄，倒入酱油、红烧酱油和蚝油，炒香。
8、倒入开水没过排骨。
9、倒入板栗。
10、大火烧开转中火烧15分钟，最后大火收汁。
11、起锅，撒上葱花。
1、原料准备：板栗400克，排骨1根，盐适量，枸杞5克，红枣适量。
2、先把食材准备好，红枣可以多放些。
3、把排骨清洗一遍，再下锅焯水五分钟，捞起用温水洗净。
4、把洗净的排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。
5、把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水焖五分钟，再逐个捞起去壳去皮，这样剥板栗比较快，而且不会伤手。板栗发霉的不能食用，如果只有一点点黑的，可以用刀削掉，变味的就不要了。
6、煲汤时间剩半小时的时候，放入洗净的板栗和红枣，继续煲汤。
7、煲汤时间剩十分钟的时候放入洗净的枸杞，最后再撒入盐拌匀，即可出锅享用。
