草莓酱做法如下：
用料：草莓1200克、细砂糖120克、柠檬1个量。
1、草莓洗干净以后沥干水分，切掉绿色尾蒂，切成块后将细砂糖撒一层，室温腌制一夜（气温高可冷藏）。
2、用料理棒打碎一些。
3、挤入柠檬汁，电陶炉中火开始熬制，汤汁烧开视情况转中小火。
4、熬制过程不断的搅拌，撇去浮沫，继续搅拌。
5、直到汤汁逐渐浓稠，可以停火，晾凉以后还会略稠一些。
6、提前将杯子洗干净，热水消毒煮过以后控好水分。
7、趁热装瓶密封好以后倒置，冰箱冷藏保存。
8、成品。
如何做草莓酱 这些做法简单快捷
自制草莓酱做法
材料
草莓500，白糖100克，冰糖适量，无水罐子1个
做法
1、把草莓洗净取蒂，晾干放进锅里，放入白糖， 腌一个小时。
2、一小时后就草莓就自己出水了，开小火，慢慢熬，在熬的过程中要不停搅拌。
3、大概四十分钟，草莓酱就做好了，把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存。
草莓酱的做法
做法
1、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，静置半个小时。
2、接着开小火煮草莓，直到草莓开始软化，之后再熬制20分钟左右，期间用铲子搅拌几次，以免粘锅。
3、看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子。
4、看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖、柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟。
5、看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。
准备材料：草莓250克，细砂糖50克，玉米糖浆30克，新鲜柠檬半个。
制作步骤：
1、草莓洗净，沥干水，去蒂并切碎，放进锅中。
2、新鲜柠檬榨汁。
3、榨汁。
4、细砂糖倒入草莓中。
5、大致拌均匀，静置约半小时待草莓出水。
6、加入柠檬汁，搅拌均匀。
7、小火加热，煮至沸腾时加入玉米糖浆。
8、继续煮至变浓稠即可。
7、倒入玻璃瓶，拧紧瓶盖，倒置隔绝空气，放凉后置于冰箱冷藏保存。
注意事项
1、储存果酱的玻璃瓶一定要提前消毒。
2、添加玉米糖浆，可缩短熬制果酱的时间，如没有也可以不加，但要适当增加细砂糖的量。
