家常菜谱是我们日常生活中必不可少的一部分，它既能满足我们的口腹之欲，又能让我们感受到家的温馨。今天，我将为大家介绍一些简单易学的家常菜谱大全做法，让你在家也能做出餐厅级别的美食。
1.家常炒饭
家常炒饭是一道非常简单的菜品，只需要几个简单的材料就可以做出美味可口的炒饭。
材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、盐、鸡精、油。
做法：
1.将米饭用手捏碎，使其松散。
2.将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
3.将胡萝卜和豌豆用开水焯烫后捞出备用。
4.将火腿肠切成小块备用。
5.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎至熟。
6.加入米饭，用铲子将其翻炒均匀。
7.加入胡萝卜、豌豆和火腿肠，继续翻炒均匀。
8.最后加入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
2.家常红烧肉
家常红烧肉是一道非常经典的菜品，口感鲜美，肉质酥软，是很多人的最爱。
材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
做法：
1.将五花肉切成块状，用开水焯烫后捞出备用。
2.热锅凉油，将葱姜爆香。
3.加入五花肉煸炒至表面变色。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和适量的水。
5.将火候调至中小火，盖上锅盖炖煮40分钟至肉烂即可。
3.家常蒸鱼
家常蒸鱼是一道非常健康的菜品，口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。
材料：草鱼、姜、葱、料酒、生抽、盐、香菜。
做法：
1.将草鱼去鳞去内脏洗净，切成两段备用。
2.将姜切成丝，葱切成段备用。
3.在鱼身上切几个口子，放入姜丝和葱段。
4.在鱼身上撒上少许料酒、生抽和盐。
5.将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
6.蒸好后撒上香菜即可。
4.家常烤鸡翅
家常烤鸡翅是一道非常美味的菜品，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人的最爱。
材料：鸡翅、盐、黑胡椒粉、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、油。
做法：
1.将鸡翅去骨切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
2.将生姜和蒜切成末备用。
3.在鸡翅上抹上少许油，放入烤箱中，用200度烤10分钟。
4.取出鸡翅，将生姜和蒜末撒在鸡翅上，再抹上生抽、老抽、料酒和白糖。
5.将鸡翅放回烤箱中，用200度继续烤10分钟。
6.烤好后取出即可。
简单的美食做法
1：鸡枞黄鱼卷
原料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量
美食做法：
1.把鸡菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。
2.在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝，待卷成卷入笼蒸透，取出来改刀摆盘，淋上煮鸡菌的汁水，美食成功了！
2：咸菜拌口蘑
原料：口蘑240克 酸菜80克 葱花、盐、味精、化猪油各适量
美食做法：
1.把酸菜切成颗粒状，入锅加少许的化猪油炒香后，盛出来备用。
2.把口蘑切成片，投入加有适量盐的沸水锅汆熟后，捞出来挤干水，入盆加酸菜粒、味精和葱花，拌匀便成菜。
3:芝士焗番薯
原料：红薯750克、芝士片1袋
美食做法：
把红薯放入煨汤缸烤熟，取出后每只分成两半，再分别放上芝士片，稍烤取出装盘即成。
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4：?富贵福禄鱿
美食做法：
1.将鱿鱼仔6个从腹部取出内脏，清洗干净。
2.将糯米100克放入凉水中浸泡3小时，捞出，加香菇、胡萝卜丁各50克，虾仁干25克一起拌匀，加入盐、老抽各10克搅拌成馅，装入鱿鱼仔里，用牙签封好口，在鱿鱼的三分之二处用焯水后的韭菜薹捆绑（使其呈葫芦状），上笼蒸6分钟，取出，装盘即可。
美食菜谱大全做法家庭
学习几个简单又好吃的菜。
1、蒜苔肉末
蒜苔洗干净去头，切成小丁，葱切成片，姜拍扁剁成末，切个干辣椒，红辣椒切成圈，猪肉去皮，剁成肉末，盛入碗中备用；锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，炒至发白，然后放入葱姜干辣椒炒香，放点料酒去腥，放点生抽，再放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苔翻炒，炒一分钟左右放入红辣椒，放半勺盐，少量鸡精，少量蚝油，再放点白糖提现，快速翻炒入味就可以出锅了。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿洗干净先切成块，葱切成葱花，蒜切成块，碗中打入四个鸡蛋，放一勺盐，加点料酒再加点清水，打散，锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固后翻炒，然后盛出来，锅中再次倒入油，油热之后放入葱蒜，将葱蒜爆香，再放入西红柿，将西红柿炒出汤汁之后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放入一勺糖，再放入半勺盐，放入葱花，这样翻炒均匀就可以出锅了。
3、豆角肉末
将豆角洗干净，切成丁；五花肉剁成肉末，将肉末盛入碗中，放一点盐，胡椒粉，料酒，生抽，搅拌均匀，再放入少量的淀粉，搅拌均匀腌至十五分钟左右，切点葱花，蒜剁成蒜末，切点姜末，红辣椒切成丁备用，锅中烧水，水开之后放入食用油，然后放入豆角，将豆角焯水3分钟左右就可以了，捞出来控水；锅中倒入油，放花椒炸香，放肉末煸炒，放点生抽，然后放入葱姜蒜， 炒香之后放入豆角，放入半勺糖，半勺盐，翻炒均匀，最后放入红辣椒，将红辣椒断生就可以了。
咖喱怎么吃咖喱系美食家常做法大全
美食菜谱大全有：家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、家常茄子、家常猪肝。
一、家常炒蛤仔肉
材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
做法：
1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
二、素炒鲜菇
材料：鲜菇200克、青尖椒一个、洋葱适量、蒜两瓣、生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
三、干煸花菜
材料：菜花一棵、干红辣椒、葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋，白糖、盐。
做法：
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
四、家常茄子
材料：茄子2根、猪肉适量（切片或肉末均可）、青椒半个、盐、鸡精。
做法：
1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
五、家常猪肝
材料：猪肝400克、豆苗（豌豆尖）80克、水发好的木耳50克、泡辣椒15克、郫县豆瓣5克、葱10克、蒜5克、姜3克、精盐3克、酱油5毫升、味精2克、糖2克、料酒5毫升、胡椒粉1克、水豆粉20克、鲜汤或水20毫升、植物油100毫升。
做法：
1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。
2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。
3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。
4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
1、日式咖喱鸡肉饭。
（1）准备食材。鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量。
（2）鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下。
（3）胡萝卜土豆切块。
（4）锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金**即可，盛出备用。
（5）锅中倒入凉水，没过全部食材。水开放咖喱。小火煮大概10分钟即可。
2、芝士咖喱烤土豆。
（1）准备食材。大土豆2个（约500克）、盐适量、芝士粉适量、咖喱粉适量、食用油2大勺、泰式酸辣酱2大勺。
（2）大土豆削皮后切成约2cm厚度后再切大块，放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子在土豆两面刷上油后均匀的撒上盐、芝士粉和咖喱粉。
（3）烤箱打开栗薯煮功能200度预热，预热好以后放入烤箱中层烤40分钟，到表面焦脆即可。
3、咖喱虾。
（1）准备食材。虾200克、洋葱25克、胡萝卜30克、咖喱15克、蒜末4克、盐2克、牛奶40毫升、鸡精2克。
（2）虾去须，洋葱切丁，胡萝卜切丁。
（3）锅中放入食用油，倒入蒜末、胡萝卜丁，大火爆香。
（4）加入咖喱、牛奶、虾，翻炒均匀。
（5）加入盐、鸡精、洋葱丁，翻炒即可。
