用料 米饭 适量 香葱 100g 味精 3g 水 适量 盐 3g 糯米粉 30g 葱油粑粑的做法 米饭蒸熟后冷却搅碎 在绞碎的米饭中加适量盐 葱花 味精（依个人口味而定）和糯米粉 放入水（水的把控不一根据米饭的多少而定)水放多了就膨不起来 面糊再放入盐、味精、葱花 放盘备用，用圆形模具或什么的在中间开个小洞 换油锅炸至两边金黄即可 小贴士 葱油粑粑最好吃的是外面的皮，既酥且脆。如果不酥不脆，那葱油粑粑定是质量尚未过关之故。内里的“肉”则为绵软，夹在“肉”里的葱则依然青翠，如果“肉”不绵软葱不青翠，那也是质量尚未过关之故。
莲城码头的葱油粑粑好吃吗
你试试吧
1、准备材料:
大米精磨的浆，香葱，配以适量味精和盐。
（一些长沙有经验的小商贩会加入现饭（即隔餐之饭）、黄豆粉、八角茴等，据说只有这样，葱油粑粑才能炸得“泡”，有嚼劲、香而可回味。）
2、将米粉浆倒入油模，从中拨一洞下入油锅中，炸制金黄时捞取、沥干即成。
葱油粑粑(一道经典的中国小吃)
莲城码头的葱油粑粑好吃。
属于鄂菜系，而且吃起来非常可口,非常甜。但是在北方地区也可以制作一些咸口味的，比如说葱油味儿的，就是非常的咸味儿。一般情况下，价格也并不是很贵。
葱油粑粑是武汉面窝在长沙的别称。
葱油粑粑怎么炸到外酥里嫩
葱油粑粑是一道经典的中国小吃，它是由面粉、葱花、油和盐等原料制成的。它的制作方法简单，口感香脆，是很多人的最爱。下面，让我们一起来学习如何制作葱油粑粑吧！
材料准备
制作葱油粑粑需要的材料有：面粉、水、葱花、盐和油。其中，面粉是制作葱油粑粑的主要原料，而葱花和油则是赋予葱油粑粑独特风味的关键。
制作步骤
下面，让我们来看看如何制作葱油粑粑吧！
步骤一：制作面团
首先，我们需要将面粉和水混合在一起，揉成一个柔软的面团。揉面的时候，可以适量加入一些盐，这样可以让葱油粑粑更加美味。
步骤二：擀面皮
将揉好的面团分成若干个小面团，然后将每个小面团擀成薄薄的面皮。擀面皮的时候，可以在面皮中间撒上一些葱花，这样可以让葱油粑粑更加香味浓郁。
步骤三：切成小块
将擀好的面皮切成小块，每个小块的大小可以根据自己的喜好来定。切好后，可以在每个小块上再撒上一些葱花，这样可以让葱油粑粑更加美味。
步骤四：煎制葱油粑粑
在平底锅中加入适量的油，然后将切好的小块放入锅中煎制。煎的时候，可以适量加入一些盐和葱花，这样可以让葱油粑粑更加香味浓郁。
小贴士
制作葱油粑粑的时候，需要注意以下几点：
1.揉面的时候，可以适量加入一些盐，这样可以让葱油粑粑更加美味。
2.擀面皮的时候，可以在面皮中间撒上一些葱花，这样可以让葱油粑粑更加香味浓郁。
3.煎葱油粑粑的时候，可以适量加入一些盐和葱花，这样可以让葱油粑粑更加香味浓郁。
葱油粑粑怎么炸到外酥里嫩的方法步骤：
1.粳米粉放入盆里。
2.倒入剩米饭和适量香葱、盐。
3.倒入适量水，拌均匀。
4.油锅烧开，转中火。
5.舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸。
6.当底部变得酥脆的时候，用筷子把粑粑剥离模具，翻面再炸制。
7.两面都炸得金黄即可出锅，此时绝对外酥里嫩。
小贴士
1、剩米饭要用手捏开不能成坨。
2、葱油粑粑有特制的模具，我家没有模具，用的是滤豆浆的筛子。
