1.鸡肉切好清洗干净
2.准备好黑椒汁
3.准备葱段
4.鸡肉加入两勺黑椒汁和适量淀粉拌匀腌制15分钟
5.锅里倒入油
6.倒入腌制好的鸡肉翻炒
7.再加入适量高汤（清水也可以）焖5分钟再撒上葱段即可
做法，自制黑椒汁怎么做好吃，自制黑椒汁的家常做法
制作黑椒汁需要以下材料：
洋葱（1/4个），姜 2片，大蒜 4瓣，蚝油 1勺，番茄酱 20克，黄油 20克，盐 适量，糖 1 勺，老抽 1勺，白胡椒粉 适量，黑胡椒碎 适量，水淀粉 适量，清水 一小碗
以下是详细的制作方法：
1. 把洋葱、姜和蒜剁成碎末
2. 锅中放黄油用小火融化
3. 放入洋葱、大蒜和姜炒香
4. 添入一小碗清水煮开。
5. 晾温后倒入料理机搅拌杯内，启动料理机榨成汁。
6. 再倒回锅中。
7. 放入黑胡椒碎、白胡椒粉、番茄酱、盐、糖、蚝油和老抽
8. 搅拌均匀后煮至沸腾。
9. 调入水淀粉煮至至粘稠状态即可。
10. 成品图。
黑胡椒汁的做法
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香。
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水。
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
自制黑椒汁怎么做如何做
配方：黑胡椒粉适量、黄油100克、半个洋葱、2勺蚝油、150毫升红酒、2勺酱油、适量盐、适量味精。
黑胡椒汁的做法：?
1、准备食材：黄油，取半块。把洋葱切成碎末。
2、准备好黑胡椒粉、酱油、耗油、红酒、盐、味精。以备后用。
3、一切准备妥当，切下一小块黄油，将黄油下锅。化开的黄油有很香的味道。
4、加入洋葱末，炒香，建议用小火多炒会。炒好后沥油铲到小碗里备着。
5、将酱油，耗油，盐，味精，搅匀后倒入锅内炒香，根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋葱末，翻炒均匀，加入红酒和适量水。收汁完成。
小贴士
1、洋葱末尽量切细碎。
2、味道需要偏甜就多放点耗油，需要辣就多放黑胡椒粉。
3、黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质。
4、有的喜欢放大蒜，个人觉得别放，蒜太夺味，西餐里少有蒜。
自制黑椒汁怎么做好吃，自制黑椒汁的吃法
食材
黑椒碎10g洋葱100g大蒜100g黄油2勺蚝油2勺生抽1勺
番茄酱1勺糖适量水适量制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备好所有材料
2
洋葱切成小粒
3
蒜和洋葱都打成蓉
4
锅里下油，溶开之后放入洋葱和蒜蓉，爆香，加入蚝油、生抽、糖、番茄酱，和黑椒碎。加少量水，煮开即可。
5
浇在煎好的牛排上，味道非常好
正宗牛排调料汁做法（黑胡椒口味）
黑椒汁：
洋葱碎，黑胡椒碎，黄油，烧汁。
锅烧热，放黄油，洋葱碎，黑胡椒碎，煸炒出香味，放红酒，当酒块干了的时候，放烧汁，加奶油，盐，鸡精粉调味道。
做法:
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
煎牛扒用到的黑椒汁是怎么做的？
调料汁所需材料：洋葱半个，蒜头1个，黄油20克，牛奶200毫升，黑胡椒（根据自己口味选择用量），盐适量，生抽适量，糖适量，淡奶油（非必须）。注意黑胡椒选择研磨瓶的最好。
1、将洋葱、蒜尽可能的剁碎，越碎越好。
2、将黄油下锅，融化。
3、将切好的洋葱和蒜下锅，小火，慢慢煎到洋葱变得透明了。
4、倒入牛奶，烧开。
5、加生抽、盐、糖、黑胡椒碎或者黑胡椒粉，2勺淡奶油（非必需）调味。生抽、盐、糖基本按照3:1:2的比例，你可以提前倒在一个小碗里，把这三样调匀，再根据自己的口味调整。小火熬到粘稠就做好了。
黑椒牛排的黑椒汁怎么做？
黑椒汁是吃牛排的必需蘸料，一份牛扒除了讲究新鲜度和口感外，其中更为重要的味道需要在黑椒汁中来提升，你可不要以为黑椒汁就只有黑椒味，其实美味的黑椒汁是牛肉味与黑椒味相结合的，牛扒与这样的黑椒汁搭配起来味道才会更好。
黑椒汁怎样做更美味？
制作黑椒汁目的就是使牛扒的味道吃起来牛肉味更浓郁，所以在制作黑椒汁的时候就要围绕这个点而去制作，黑椒汁的做法有很多种，最为简单家常的做法就是黑椒碎+料头爆香+清水+调味料混合煮开勾芡就可以，这样制作的成本就比较低廉，但是缺点是味道不够香浓，就只有胡辣味，想要味道好，那需要用牛骨熬汤再加入配料熬制，详细制作方法下面分享。
黑椒汁制作方法?适合商用
》食材：牛肋骨两斤、清水7斤
》配料：蒜头200g、生姜80、大葱200g、干葱头100g、小米辣（根据口味添加）
》调料：黑椒碎30g、番茄汁100g、保卫尔牛肉汁100g、蚝油50g、白糖25g、味精5g、老抽100g、酱油50g、
》其它材料：黄油适量、水淀粉（80g生粉+80）
~制作步骤~
①食材预处理：牛肋骨清洗干净，砍成大块，然后冷水下锅加入料酒一起焯水，然后捞出清洗干净，沥干水分，再把牛肋骨放入烤箱烤至金黄，备用。
②配料预处理：配料的所有食材清洗干净沥干水分，然后把生姜、蒜头、小米辣、干葱头剁碎，大葱切段，备用。
③熬汤底：汤锅中加入黄油，油温四成热下入提前剁碎的生姜、蒜头、小米辣、干葱头爆香，锅中加入清水7斤，然后加入牛骨、大葱段，大火煮开然后转小火熬制3个小时。
④汤底调味：牛骨汤熬了3小时后，味道变浓，然后把锅中的残渣全部捞出，这时候加入调料调味，调好味后要尝试味道是否符合当地口味，味道不够要适当添加。
⑥最后勾芡：味道调好后，最后就可以勾芡，先把火力调大使汤翻滚，然后加入水淀粉，水淀粉要慢慢加入，加入后要不停搅拌，把水淀粉搅拌均匀，汤汁变的浓稠这样黑椒汁的制作就完成。
配方：黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司? 少量、玉米油适量。
牛排黑椒汁的做法：?
1、先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。要口感好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。
2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。
3、小火再熬几分钟，熬干水份，喜欢甜的可以加点糖。
4、熬制酱汁浓稠就可以了，搅拌均匀就可以出锅啦 。
5、稍冷后放入玻璃瓶密封，完全没有温度后就可以盖上盖子放冰箱里，留做牛排的时候用。
扩展资料：
黑椒汁
选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。它帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来，为厨师带来方便和快捷，使厨师随用随取，及时满足顾客需求。
营养价值
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
百度百科-黑椒汁
