按照规定，在你购买的任何包装食品的营养成分表上，你都能至少看到四种营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，及能量的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比，也就是占你每天需要摄入的这种营养素的总量的百分之多少。\x0d\有调查显示，虽然有近一半的消费者在买东西时会看营养成分表，但真正能看懂的人却不多。\x0d\看标准含量注意是把每100克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等，你看到含量比较低，就放心大胆地吃，但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪。\x0d\看能量多少成年女性一天大概需要摄入的总能量为2000千卡，1千卡=4.18千焦，也就是8360千焦。比如这种食物，它的能量为2042千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说，我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见，这种食物是高热量食物。\x0d\看蛋白质质量指数想知道这种包装食品的营养价值是高是低，有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值％除以能量的营养素参考值％，如果?1，那就是高蛋白食物，如果＜1，则表示你获得了较高的能量，较少的蛋白质，这种食品的营养价值不高。\x0d\看碳水化合物要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖、糖浆这类精制糖分。现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量，都统一包含在碳水化合物中。如果你手中的食物本身是非淀粉类食物，比如一瓶饮料，它每100毫升中含有10克碳水化合物，其实就是含有10克糖。如果你吃的是饼干这类淀粉含量比较高的食物，那就建议适量减少主食的摄入量。每天单纯摄入的糖最好能控制在20~30克。\x0d\看脂肪含量严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克，这包含了我们吃的油和肉类食物以及各种零食中含有的油脂。大部分人每天摄入的食用油已经超过了40克，再加上日常所吃的肉类食物，脂肪就已经快超标了。而以我们经常吃的饼干为例，每100克就含有20~24克左右的脂肪，占到了每天总脂肪摄入量的40%，偶尔吃一两块还好，如果没事就吃掉一包，显然会导致脂肪超标。中国营养学会建议每人每天食用油的摄入量不宜超过25克。脂肪摄入过多将会增加肥胖和心脑血管疾病的风险。\x0d\看反式脂肪酸的含量0不代表完全没有现在有很多包装食物都会声称绝对不含反式脂肪，如果有这样的说明，那么它的营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量。即便含量为0，也不代表没有，因为如果含量小于0.3%，是可以标注为0的。所以建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，建议还是少吃为好。反式脂肪酸在体内的代谢时间为51天，导致肥胖的能力是普通脂肪的7倍，会大大增加患糖尿病、心脑血管疾病的风险。建议每人每天反式脂肪酸的摄入量最好不要超过2克，大约相当于吃1个派、喝半杯街边出售的奶茶，或者是2~3小包咖啡伴侣的量。\x0d\时尚健康note\x0d\在选择包装食品时，建议尽量选择三低食物，即低脂、低钠、低糖。\x0d\低糖：每100g或每100ml的食物中，糖的含量?5g。\x0d\低脂：每100g食物中脂肪含量?3g，或每100ml中的脂肪含量?1.5g。\x0d\低钠：每100克或者每100ml食物中钠的含量?120mg。
一分钟学会看包装表，减肥人必看
一分钟教会看成分表
NPV%：每100g食品中所含营养成分占每日所需营养成分的百分比。
千焦换算卡路里(kcal):xxx千焦4.186=xxx大卡，比如1065千焦4.186256大卡，就是说每100g的卡路里有256大卡。人体所需的热量和体重有关。
选择三低食品: 低脂、低盐、低糖脂肪<3g属于低脂，钠≤120mg属于低盐，糖≤5g属于低糖。
怎么定义高脂、高饱和脂肪酸、高盐、高糖?脂肪≥20g属于高脂，饱和脂肪酸>5g属于高饱和脂肪酸，钠>600mg属于高盐、糖≥15g 属于高糖。
蛋白质:人体必备营养，每天保证摄入量，成分表上的蛋白质含量越高越好。
蛋白质NRV%≥能量NRV%属于高蛋白食物。蛋白质NRV%<能量NRV%表示得到高能量的同时摄入了较小的蛋白质，食物营养价值不高。
开始变瘦的六个信号
1、口味变淡了，对甜食和重口味不再那么渴望了。
2、上厕所的时间规律通畅了。
3、细嚼慢咽胃口变小了，不会因为撑的难受饿的睡不着觉。了，开始享受七八分饱的感觉了。
4、体重没有什么变化，但是准度变小了，体脂率下降了。
5、皮肤变好了。
6、你的朋友都说你怎么那么瘦了。
减肥就是要少吃，不挨点饿是不可能瘦下来的，你要坚持3-4个月，因为脂肪它是有记忆的，它要更新需要时间。
下面这些反式脂肪能不吃就不吃：反式脂肪、精炼植物油、植物奶油、植物黄油、起酥油、代可可脂、植脂末、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化油、氢化菜油、氢化脂肪、氢化大豆油、氢化起酥油、人造酥油、人造奶油、人造黄油、人造牛油、麦淇淋脂末(植脂)、奶精、植脂奶精、转化脂肪、精炼植脂末。
重点:反式脂肪不仅使我们发胖而且比普通脂肪更难代谢掉。
营养成分表怎么用?
一分钟学会看包装表，减肥人必看
营养成分表算热量
换算单位：一般成分表上标注的是每100g，需根据实际重量换算:假设食物200g，则以下成分含量x2，如果食物40g，则以下成分含量x0.4。
热量计算：千焦和千卡(大卡)换算，千焦÷4.18与等于千卡。假如吃以上100g咸鸭蛋，则摄入热量790÷4.18=188.99大卡。如果吃40g咸鸭蛋，则摄入热量188.99÷0.4=75.6大卡。
营养成分表看含量：可直接参考右列的百分比。
脂肪:在减脂期间尽量购买脂肪含量在3%以下的(含反式脂肪的不健康，尽量不买)。
碳水化合物:一般糖含量是会单独标注的，尽量选择糖含量在5%以下。
蛋白质:若蛋白质参考值÷能量参考值大于1，表示该食物是高蛋白。
不利于减脂的配料
脂肪类:反式脂肪：(氢化植物油、人造黄油、植脂未、代可可脂等)。
糖类:白砂糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、麦芽糊精(此类糖在配料表靠前的话，说明含糖量较高)。
配料表成分，越简单越好。
目前我所见到的营养成分表采用的是NRV表示的方法。NRV指的是营养素参考值,算的方法的确是用一份食物(一般是100g或100ml)的各个指标与每日推荐摄入量中各个指标相比算百分比。一般来说,厂家都会标示能量、碳水化合物(其实应该标糖类) 、脂肪、蛋白质、钠五项指标。如果产品有什么卖点值得宣扬也会标上去,譬如果汁就爱往上面加维生素C,又譬如宣称自己不添加反式脂肪酸的产品也会在脂肪下面单列一条 反式脂肪酸 0 的字样。回到题目的例子,的确可以理解为1天吃4 份 这样的食物就满足 能量 的需求了。注意我用加粗字强调的改变。假设该高能量食物为某巧克力。一是4份,以一份100g为例,一盒200g的巧克力实际上就能满足全天能量需求的一半,因为一盒巧克力已经有两份的量了,这是一般消费者容易有的误区之一。二是能量,实际上如果用巧克力为主食来满足日常能量的需求,能量是达标了,糖类估计能达标,脂肪目测会超标,而蛋白质目测不达标,而维生素、无机盐之类的就不太清楚了(感觉也是不达标?不是专业的,不太了解)。我的意思其实是一份合理的食谱是应该均衡搭配,面面俱到,NRV给出的数据是给你一个大概的数字帮助伙食的配伍,用他来算吃哪种食物多少份就能满足一天能量需求就挂一漏万、得不偿失了。
希望采纳
