排骨汤山药的做法：
主料：山药1000克，排骨800克。
辅料：盐一勺。
1、做山药之前，先用水冲洗干净泥土。
2、带着手套刮去山药的皮保护手。
3、再次冲洗下去皮的山药，这步骤也戴着手套。
4、按照个人喜好切块。
5、冻过的排骨解冻。
6、开水焯一下去除腥腻味，再放进高压锅。
7、高压锅上气煮15分钟。
8、高压锅排完气，把煮好排骨捞出来。
9、山药放进高压锅的骨头汤里煮10分钟就可以了。出锅加盐喜欢加青菜的也可以。
10、排骨汤山药成品图。
白萝卜和淮山可以一起熬汤吗？急啊~````
萝卜山药排骨汤可以加板栗，尽量不要加药材。如果一定要加的话，可以加一些枸杞薏米等。下面来看看普通做法：
准备
1.主料
新鲜排骨、新鲜胡萝卜、板栗适量、山药处理干净的一根、、生姜、小葱
2.辅料
加碘盐
三、步骤
步骤1: 主料加工
A.新鲜排骨洗净剁成块状，开水烧开，过血水30秒左右；
B.新鲜胡萝卜洗净后切块状；板栗去壳洗净待用。
C.山药洗净后切块状（为不影响口感，建议圆柱形块状）；
D.生姜洗净切片，小葱切细段。
步骤2：高压锅炖煮
A.放入加工后排骨，加入食用水、生姜片，高压锅炖制20分钟；
B.加入胡萝卜、板栗，山药块，高压锅炖制20分钟；
C.加入加碘盐、小葱，搅拌均匀，出锅。
三、总结
1.注意事项
选材一定要新鲜，避免影响口感；
排骨一定要去血水，有去腥、提鲜的效果。
剁排骨一定要干净利落，减少骨头小碎碎，避免吃起来卡牙齿。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
山药排骨汤的做法
可以。
主料：淮山药100g、排骨200g
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、黑木耳适量、白萝卜适量、红枣适量、枸杞适量
1、排骨洗净放入砂锅，加入适量水，放入葱姜，大火烧开。
2、排骨汤烧开后撇去浮沫，倒入淮山药片炖煮。
3、加入黑木耳。
4、加入适量红枣、枸杞一起炖煮。
5、加入适量盐。
6、中火烧15分钟后转小火煲30分钟。
7、最好加入白萝卜块炖煮。
8、排骨炖透即可。
9、成品。
排骨汤怎么做有营养
用料：排骨1根、玉米1个、食盐适量、姜1块、水适量、料酒适量、山药1根、胡萝卜1根、红枣1小把、枸杞适量。
步骤：
1、所有食材备好，排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。
2、山药浸入清水中去皮。
3、玉米和胡萝卜分别切块。
4、山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。
5、排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开，煮出浮沫。
6、煮好的排骨用温水冲洗干净。
7、炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。
8、放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。
9、放入红枣煮15分钟。
10、最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。
11、成品。
山药排骨汤怎么炖好喝又营养
（ 1 ）玉米胡萝卜山药排骨汤的做法
食材用料
排骨 300克、玉米 一个、胡萝卜 适量、山药 适量、盐 适量、姜 适量、米酒 适量。
做法步骤
[ 1 ] 准备的食材；
[ 2 ] 准备的调味料；
[ 3 ] 切好玉米 胡萝卜 山药；
[ 4 ] 排骨焯水备用 加姜片、米酒；
[ 5 ] 捞起控水备用；
[ 6 ] 烧开水后放入排骨小火煮半个钟；
[ 7 ] 加入玉米 胡萝卜 山药继续小火煮一个钟；
[ 8 ] 出锅前加入盐调味即可；
[ 9 ] 盛盘上桌，享用美食。
小贴士
煲汤过程用小火炖就可以了。
（ 2 ）白萝卜排骨汤的做法食材用料
白萝卜 适量、排骨 适量、姜 2块、葱白 3段、料酒 2勺、
盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 适量、白糖 少许。
做法步骤
[ 1 ] 姜去皮切片，葱白切段；
[ 2 ] 排骨洗净，加入几片姜和1勺料酒，冷水下锅大火煮开后再煮3分钟；
[ 3 ] 焯过水的排骨用清水冲洗掉血渍浮泡；
[ 4 ]?倒入压力锅中，倒入适量清水，加剩余的姜片，1勺料酒，少许白糖；
[ 5 ] 选择煲汤，启动电压力锅，煮25分钟；
[ 6 ] 利用煮排骨的时间，将白萝卜去皮洗净切滚刀成大小合适的块状；
[ 7 ] 待排骨煮好的时候加入切好的白萝卜，加盖再煮十几分钟至萝卜熟透即可；
[ 8 ]?这里是把煮好的排骨汤倒入小锅中用燃气灶煮，萝卜本身容易熟，就不用压力锅了；
[ 7 ] 撒盐，鸡精和白胡椒粉调味，撒葱花或香菜即可盛出；
[ 8 ] 清凉爽口的白萝卜排骨汤做好了。
小贴士
排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，
汤色也会很清亮；
煲汤时加水最好是一次加足，因为中途加水会突然降低汤的温度，使排骨内
的蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，会影响汤的美味；
盐也不要放太早，盐太早放会渗入肉类内部组织，会加速蛋白质凝固，影响汤的鲜味。
第一步：首先要准备两根排骨，我选用的是前排，这个肉质比较好，用它来煲汤，汤和肉一起吃特别好吃，很香。把排骨砍大块，冷水下锅，把排骨倒进锅里，焯一下水，加上几块姜片，少许的料酒，烧开后，把浮沫撇去，然后把排骨夹出来
第二步：在排骨焯水的时间里，我们可以准备一个砂锅，加适量的水，先把水烧热，排骨焯好水后，就把排骨倒进去砂锅里，然后盖上锅盖先煲半个小时
第三步：准备一根玉米，胡萝卜，还有山药，清洗干净，把这些材料都切成段备用。
第四步：待排骨煲了有半个小时左右，就把玉米，胡萝卜，还有山药一起倒进去，盖上锅盖，继续用中小火煲一个小时
第五步：好了，可以了，打开锅盖，加上适量的盐调味，这一道胡萝卜玉米山药排骨汤就煲好了，汤汁鲜甜，排骨软烂，好喝又滋润养胃，适合一家大小喝哦。
