香干炒肉丝-香干炒肉丝怎么做好吃

主料

香干适量

瘦肉适量

姜几片

蒜两瓣

蒜苗1棵

红椒1个

辅料

生抽适量

鸡粉适量

香辣酱适量

胡椒粉适量

香干肉丝的做法

1.瘦肉切丝，加点生粉和清水抓几下，再加点胡椒粉一勺花生油抓匀，腌制15分钟

2.姜、蒜、蒜苗、红椒进行处理。

3.香干切成条状，

4.锅内热油下腌制好的瘦肉滑炒至变色，盛出。

5.另起油锅，下姜、蒜小火炒香，

6.再将香干放入锅中翻炒几下。

7.再加入滑炒过的瘦肉丝

8.加入一勺香辣酱翻炒

9.调入两勺生抽、适量盐、鸡粉、蒜苗和红椒段翻炒均匀。

口感滑嫩的小炒香干丝该怎么做？

香干炒肉丝

属于湘菜系（湖南）

口味：咸鲜味

主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)　调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)　类别：家常菜 营养不良调理，湘菜

制作工艺

1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；　2. 蒜黄洗净切成寸段；　3. 葱、姜切成小片或末；　4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；　5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；　6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

小炒香干丝做法

主料

香干

辅料

猪肉、葱、蒜

调料

盐、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、猪肉洗净后切丝。

2、香干洗净后也切成细丝。

3、葱切段、蒜切片备用。

4、肉丝用料酒、盐抓匀后上浆备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱蒜炒香。

6、下入肉丝煸炒至全熟。

7、烹料酒、酱油后下入香干丝。

8、加入盐、糖、鸡粉调味后大火煸炒至香干微微发干即成。