馒头的由来和历史典故如下：
1、来源于三国时期：诸葛亮平定南方时，面对大量南方俘虏，为了解决吃饭问题，诸葛亮命令杀羊宰猪，将面粉包成俘虏的头型，代替祭祀用的猪头“蛮头”，称为“瞒头”。因为面团难以保存，所以将其蒸熟，作为三军午饭。
2、演变过程：馒头的原型其实是面食。在古代，面食被统称为“饼”，而“馒头”就是“蒸饼”。一开始只有逢年过节才能吃上，后来随着宋朝时期经济、文化的不断发展，馒头逐渐普及，成为了人们日常的主食之一。
3、历史典故：据传在三国时期，诸葛亮率领蜀军渡江时，为了祭河神，他命令士兵将面团制成“蛮头”形状，代替活人祭祀。这个方法得到了人们的赞誉，后来逐渐演变成了馒头。
馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。
馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料。
馒头的制作步骤：
1、在面粉中加入适量的白糖和酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
2、将面团放在温暖处发酵，等到面团发酵至原来的两倍大，手指按下不回弹，说明发酵成功。
3、将发酵好的面团放在案板上，反复揉搓，排出里面的气，然后揉成长条状，切成小块，揉成圆形馒头。
4、将馒头放在蒸锅中，再次醒发15分钟，然后大火蒸15分钟左右，关火后焖3分钟即可取出。
馒头的拼音
馒头是一种发面面制食品，因发面方法不同，可分为化学发面馒头和生物发面馒头，其主要的原料是小麦粉和水，并添加适量的食品膨松剂，如果搭配少量杂粮粉或果蔬原料等，可做成杂粮馒头或果蔬馒头等各种花样馒头。
通常情况下，做馒头主要是用小麦粉为主要原料，小麦粉是粮谷类食物小麦制成的面粉，小麦中的蛋白质含量比大米的多，其中小麦中含有蛋白质约10%，大米中约8%，因此，长期吃馒头的人比长期吃米饭的人要健壮。
馒头中含量最多的是碳水化合物，其中主要是小麦淀粉馒头中含量最多的是碳水化合物，其中主要是小麦淀粉，小麦淀粉是没有甜味的多糖，在体内经过消化，最后会变成葡萄糖，因此，吃馒头会获得大量的葡萄糖，葡萄糖为人体提供热量，长期馒头，如果不注意控制数量，多余的葡萄糖会变成脂肪存积在体内，很容易发胖。
如果你长期吃馒头，应尽量选择杂粮馒头(如搭配燕麦、红豆、荞麦或豆类的馒头)、牛奶馒头和高纤馒头，同时，尽量选择不加精制糖(白糖、红糖和蜂蜜等)、钠盐或添加精制糖、钠盐比较少的馒头。
第一种是血糖偏高人群不宜多吃馒头，馒头是由面粉制作的第一种是血糖偏高人群不宜多吃馒头，馒头是由面粉制作的，面粉的主要成分是碳水化合物，现在的面粉都是精面，碳水化合物的比例更高，但维生素和膳食纤维却大量的流失了。
与大米相比，白面的升糖指数与之相差不大，但馒头的含水量比米饭要低很多，因此相同质量的馒头比米饭的升糖速度要快。
面食正常情况下吃，哪怕是长期吃并不会对我们的身体有什么危害，因为这个本来就是我们的主食之一，在每天的一日三餐中，你可能都会吃到，它们可以是馒头，花卷，面条等，给你提供充足的能量和碳水化合物。
为本身面的主要成分就是淀粉，在进入人体分解代谢之后就会形成糖分为本身面的主要成分就是淀粉，在进入人体分解代谢之后就会形成糖分，能够为人体供给充足的营养。同时面食相对来说比较容易消化和吸收，尤其是对于比较小的孩子来说，或者是消化功能不是特别完善的人群来说，吃面时能够更有助于吸收和对人体的进行营养的补充。
同时，面食虽然主要成分是淀粉，但是它也含有大量的微量元素，比如说钙元素、铁元素、镁元素、磷元素、钾元素以及铜元素等等，同时还含有丰富的维生素b族。所以吃面对于身体肯定是有好处的。
面食是相对热量较高的食物，吃的较多，远超过自身每天能量需求面食一直是北方人的主食，作为北方人的我也是非常喜欢吃面食，不太习惯大米。面食主要的成分就是淀粉，为人体提供的就是碳水化合物。属于人体六大营养物质。作为北方人的主食，像馒头、面条每天都在吃，并没有什么明显危害。
面食是相对热量较高的食物，吃的较多，远超过自身每天能量需求，多余的部分就会被转变成脂肪存储在人体，带来的危害就是肥胖。间接引起高血压，高血脂等一些慢性疾病，时间久了可以造成动脉粥样硬化，引起冠心病等心血管疾病。
馒头的拼音[mán tou]。
馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅，但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。
馒头的笔顺：
馒总笔画：14笔。
1.ノ（撇）、2.乛（横撇／横钩）、3.し（竖提）、4.丨（竖）、5.?（横折）、6.一（横）、7.一（横）、8.丨（竖）、9.?（横折）、10.丨（竖）、11.丨（竖）、12.一（横）、13.乛（横撇／横钩）、14.?（捺）。
头总笔画：5笔。
1.丶（点）、2.丶（点）、3.一（横）、4.ノ（撇）、5.丶（点）。
