椒盐豌豆：香酥脆嫩的舌尖诱惑
试想一下，在那休闲的午后时光，手里捧着一碗刚出炉的椒盐豌豆，感受着酥脆的外壳在口中咔嚓作响，豌豆的清香在味蕾间萦绕，那是何等的惬意享受！今天，就让我们来揭晓椒盐豌豆的美味秘方。
一、选豆备料，基础扎实
优质的豌豆是椒盐豌豆的灵魂。选择颗粒饱满、色泽翠绿的豌豆，去壳后用清水浸泡2-3小时，让豌豆充分吸收水分，口感更佳。精致的盐粒和花椒粉也是调味的关键，缺一不可。
二、炸豌豆，酥脆香浓
锅中倒入适量油，烧至五成热时，将豌豆沥干水分下锅。中火慢炸，不断翻动，以免豌豆粘连。待豌豆表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
三、调椒盐，滋味十足
在碗中加入盐粒和花椒粉，比例可根据个人口味调整。通常100克豌豆搭配5克盐粒和2克花椒粉即可。充分混合均匀，备用。
四、拌滋味，咸香四溢
将炸好的豌豆放入调好的椒盐中，仔细拌匀，确保每颗豌豆都裹上咸香的调料。这一步看似简单，却能激发豌豆的鲜美，提升整体风味。
五、装盘上桌，美食登场
拌好的椒盐豌豆装入盘中，即可大快朵颐。此时豌豆外酥里嫩，椒盐咸香，每一口都是味蕾的盛宴。无论是作为休闲小食，还是搭配正餐，椒盐豌豆都能为你的味觉带来惊喜。
六、巧妙变奏，玩转创意
除了基本的椒盐口味，你还可以发挥创意，打造出独具特色的椒盐豌豆。例如：
五香椒盐豌豆：在椒盐中加入少许五香粉，增添香气。
孜然椒盐豌豆：加入孜然粉，带来浓郁的异域风情。
海椒椒盐豌豆：加入辣椒粉，适合口味较重的食客。
海苔椒盐豌豆：加入海苔碎，增加鲜味和海藻香。
七、贴心小贴士，美味升级
炸豌豆时，油温不宜过高，否则会炸糊。
调椒盐时，盐粒和花椒粉的比例可根据个人口味调整。
豌豆出锅后趁热拌入椒盐，这样调料更易附着。
椒盐豌豆可密封保存，但建议尽快食用，以保持最佳口感。
炸兰花豌豆的方法
酥豌豆
用料
新鲜豌豆
淀粉
花椒
辣椒面
盐
椒盐酥豌豆的做法
鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉
锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油
锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可
油炸碗豆煮熟炸要不煮熟炸有什么区别
炸兰花豌豆的方法如下：
一、材料
兰花豌豆300克、植物油5克、盐1小勺。
二、做法
1.兰花豌豆买回来先用筛子筛一下，去掉质量不好的和其他杂质，放入一个密封盒内，倒入很少的油。
2.盖上盖子，上下左右摇晃均匀，让每颗兰花豌豆尽量都蘸上油就行了。
3.空气炸锅180度预热5分钟。
4.将摇匀的兰花豌豆放入炸篮中，平铺均匀，启动空气炸锅，180度定时8分钟。
5.期间需要拿出来翻面，只要暂停机器，拿出炸篮摇晃几下就行。
6.炸好后的兰花豌豆，稍稍凉一下，不然等凉透基本不烫手就可以了，放入一小勺盐，摇晃均匀，等晾透就脆了。
炸豌豆怎么做既大又酥脆
油炸豌豆是一种很好吃的小零食，吃油炸豌豆的时候大多数人都是在外面买的，但是外面买的里面含有很多的添加剂，如果长期吃，对人身体是有害处的，但是自己在家做又不会，有时候就算自己在家做，做出来不酥也不脆，而且味道也不好，那怎样炸又酥又脆的豌豆？下面给大家介绍几种油炸豌豆的做法。
油炸豌豆的做法
捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。
把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。
等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。
把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆。
下锅后不断搅拌如图，等到豌豆上浮，颜色变淡**，这时可以出锅。
这样做出的豌豆酥，不硬，口感好。
炸豌豆做法：
一、材料
豌豆1斤、油1斤
二、做法
1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。
2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。如图
怎样油炸豌豆。
3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。
4、把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆，如图
怎样油炸豌豆
5、下锅后不断搅拌，等到豌豆上浮，颜色变淡**，这时可以出锅。
炸豌豆做法：
1.干豌豆泡好，沥干待用。
2.锅里放入适量油（不可过少），大火烧开。至七把成热放入豌豆，时间掌握好。
3.炸过一遍的豌豆捞出，待油温恢复正常，大火烧开至10成热，复炸。时间掌握好，捞出。
4.放入辅料即可
5.备注:首炸油温有青烟即可，复炸时锅里油冒泡即可。辅料可以根据自己口味调整，不可生搬硬套，切记。
豌豆的做法
有些朋友可能会做油炸豌豆，但是做出来却总是不那么的脆，吃起来有点软。没有外面卖的酥脆，其实是因为他们做豌豆的做法上有一些问题。
做油炸豌豆很省事，而且用到的食材也少，只有豌豆和一些常用的调料就可以了。先把干的黄颜色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆发胀以后水分不足，把豌豆泡上个两天三夜。然后在清洗一次。
然后把桌子上铺上一层保鲜膜，周围全部用东西拦起来，把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆哦。在农村一般都是把豌豆放在簸箕里面，放在室外吹一晚上的风就干了。城里没有簸箕的就用我刚才给大家说的方法，如果你有更好的办法也行，反正就是让豌豆表面保持干燥就行，但是不要用烘干。
不然豌豆失去水分，炸出来会很硬。豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。然后就可以准备下油锅了，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香哦。等到锅里的油烧到六七成热的时候就把豌豆倒进去，等到豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了，
趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，有需要的也可以加少量的味精进去。完成
油炸黄金豌豆的做法
豌豆的做法如下：
主料：豌豆200克、猪肉60克。
辅料：玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克、油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。
1、准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。
2、胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会儿。
3、起油锅煸炒肉丁。
4、等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会儿。
5、再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒。
6、放入花生米。
7、放点蚝油，翻炒均匀即可。
8、小炒豌豆就做好了。
黄金豌豆的做法油炸的那种
油炸黄金豌豆做法: 取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入豌豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。调味或挂糊焙烤，并彻底降温后包装销售。
准备材料：干豌豆：适量、油：适量、盐：适量。
1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时，有明显变大就差不多了，然后捞出来沥干水分。
2、锅加热倒入黄豆，然后加油，与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，半个小时才开始变色。
3、后面豆子会变小，然后开始有点黄，就开始炒。
4、炒到黄豆变金**，锅铲搞一搞听得到比较清脆的声音。颜色均匀了就捞起滤油。
5、滤完油后加适量盐，慢慢加，加完搅拌匀。
6、等凉透了，密封保存，随吃随取即可。
