用料 ?
蒜苗
肉丝
葱姜末
料酒
生抽
老抽
盐
糖
鸡精
淀粉
肉丝炒蒜苗的做法 ?
蒜苗掐头去尾，洗净切成2-3公分的小段
葱姜切末
猪肉先切片再切条，加一勺料酒、盐和淀粉抓匀上浆腌制十分钟
锅热倒油，加入腌好的肉丝滑炒至表面变色，下入葱姜末倒炝锅
下入蒜苗，加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味，翻炒均匀
小贴士
1、肉丝可以换成里脊肉，不过我还是喜欢带点儿肥肉的，炒出来更香 ?2、如果你的炒锅比较轻，或者你力气够大，下入蒜苗之后的翻炒建议颠勺，有种焦香的特殊味道
蒜苗牛肉丝怎么炒好吃
巨好吃的蒜苗肉丝
食材：猪肉，蒜苗，干辣椒，姜蒜，小米辣，香辣酱
准备：
1、蒜苗根部拍扁，切段，姜蒜小米辣切片，干辣椒切段。
2、猪肉洗净沥干水，切丝，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺蚝油和半勺陈醋。
3、加入少许米酒，一勺红薯粉，揉匀倒入少许花生油腌制十分钟备用。再加入一勺香辣酱，将佐料全部放入肉面上，加一勺辣椒粉备用。
做法：
起锅烧油，将油温烧到八成（烧冒油烟），将肉和佐料一起下入锅中大火快速炝炒两分钟，下入蒜苗翻炒一分钟起锅。
蒜苗炒肉丝的做法(蒜香四溢，口感鲜美的家常美食)
蒜苗牛肉丝怎么炒好吃
用料
蒜苗 一把
料酒，生抽，黑胡椒粉，生粉，老干妈，盐 适量
牛肉 一小块
蒜苗炒牛肉丝的做法
牛肉切丝，放料酒，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制20分钟左右
蒜苗洗净，去掉两头，切成小段
腌制好的牛肉丝中加一点色拉油拌匀
起油锅倒入牛肉丝大火煸炒至变色盛出
炒牛肉丝的锅中再加少许油放入蒜苗再放一小勺老干妈辣酱煸炒大约1分钟
放入炒好的牛肉丝稍炒一下放一些盐炒匀关火即可
小贴士
蒜黄，又叫蒜台、蒜毫、韭菜苔，是蒜头小苗生长发育到一定阶段的地上青苗的，它具备蒜的麻辣味儿，以其细嫩的蒜叶和叶柄供服用。蒜黄带有丰富多彩的维他命C及其蛋白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。
蒜黄有维护肝的作用，可是胃肠不好的人应甚用。过多服用蒜黄可能会造成腹部等不适症;而纯蜂蜜自身不适合与葱、蒜黄、苋菜、窝笋、水豆腐同食，假如同食过多会危害消化道，出现腹泻的状况。
蒜苗肉丝的做法
蒜苗炒肉丝是一道非常常见的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。下面就让我们一起来学习一下蒜苗炒肉丝的做法吧。
所需材料
瘦肉
蒜苗
生姜
盐
酱油
料酒
淀粉
油
步骤
1.准备材料
将瘦肉切成丝，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟，生姜切成丝，蒜苗洗净切段备用。
2.煸炒肉丝
热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色，放入料酒、盐、酱油翻炒均匀。
3.炒蒜苗
炒肉丝出锅后，用同一锅倒入蒜苗翻炒，加少量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
4.调味
将炒好的肉丝倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5.出锅
最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅，撒上一些葱花点缀一下，口感更佳。
炒蒜苗怎么做好吃，肉末炒蒜苗的家常做法
蒜苗肉丝是一道以猪肉、蒜苗为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道蒜苗肉丝。
蒜苗肉丝的食材：瘦猪肉250克，蒜苗80克，豆瓣12克，盐2克，味精5克，酱油8克，料10克，胡椒粉1克，花生油80克，水淀粉适量。
蒜苗肉丝的做法：
1、蒜苗掐去两端洗净，切成长段。
2、瘦猪肉切成丝，用盐、料酒、水淀粉拌人味。
3、炒锅放油加热，放入肉丝，快速炒散。
4、放豆瓣、蒜苗，炒出香味，烹调料来回翻颠几下至匀，收汁亮油，起锅装盘即成。
食用价值：
1、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
2、猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
1猪瘦肉切细丝
2淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀
3蒜苗洗净，切成寸段
4锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散
5倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出，备用
6锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒
7倒一点点清水，放适量盐，翻炒
8倒入蚝油调味
9将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀
10出锅，装盘。
小窍门
因为油放得比较少，在炒蒜苗时，可放一点点清水，增加湿度；蚝油用来提鲜，所以不用再放味精或者鸡精。
