猪肚汤的做法家常做法窍门图片-猪肚汤的做法家常做法窍门

1、材料：白果、薏米、腐竹各114克，排骨600克，猪肚半个，姜3片，盐1茶匙，胡椒粉少许。

2、先在滚水中放1片姜，放入排骨，汆水后捞起备用。腐竹放水中浸泡20分钟，沥干水备用。白果浸水，去衣备用。薏米浸软备用。

3、将猪肚反转，剪去内里脂肪，洗净后返转，放入已烧热的白镬，保持大火，把表面的潺煎去，捞起放在水喉下，边洗边将白色的胎，用小刀刮走。在滚水中放2片姜，放入猪肚，汆水后捞起备用。

4、煲内放水煮滚，加入猪肚、排骨、白果、薏米及姜，盖上盖先以大火煮滚，改以小火煮1.5小时，加入腐竹再煮半小时。最后下调味即成。

食材用料

猪肚适量相克食物

姜适量相克食物

八角适量

桂皮适量

盐适量

葱适量相克食物

清炖猪肚汤的做法

清炖猪肚汤的做法图解11.猪肚一个清洗干净。

清炖猪肚汤的做法图解22.切块，过开水去味。

清炖猪肚汤的做法图解33.再放进电压锅里加姜，八角，桂皮，清水。

清炖猪肚汤的做法图解44.转半个圈高压。

清炖猪肚汤的做法图解55.炖好的猪肚泄压后开盖加盐和香葱调味即可。