魔芋烧鸭肉
材料
鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量
做法
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
2、鸭子斩成两指宽的'块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
照烧鸭肉
菜谱简介
适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。
材料
鸭肉半斤，姜丝1/3杯，日式照烧酱1/2杯，调味料A：2小匙，水6杯，小卤包1包，葱段1支，姜2片，调味料B：2大匙，盐2小匙，铝箔纸1张
做法
(1)将鸭肉洗净后备用。
(2)将调味料A全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料B。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
(3)要吃时沾上日式照烧酱即可。
魔芋啤酒烧鸭
材料
鸭腿,豆瓣酱,葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，草果，干辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋
做法
1.鸭腿切块，冷水中烧开，冲去表面赃物
2.坐锅点火倒油，小火将豆瓣酱炒出红油，下葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，
草果，干辣椒煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大
火烧沸，转小火炖20分钟，加魔芋再炖20分钟，大火收汁
魔芋烧鸡肉
材料
主料：鸡肉、魔芋
辅料：油、姜片、酱油、蒜片、郫县豆瓣酱、淀粉、白糖、胡椒粉、红辣椒
做法
1、魔芋切成小块，用沸水煮2-3分钟，捞起，沥干水分备用。
2、姜、蒜切片，红辣椒切段。
3、鸡肉切小块，加少许油、盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。
4、热锅放油，放姜片炒香，放入鸡肉块翻炒。
5、放入辣椒、蒜片、酱油和一勺郫县豆瓣酱，炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红。
6、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色。
7、加入半勺白糖，撒少许胡椒粉，炒匀出锅。
主料2人份
鸭肉1只
辅料
魔芋粉皮2包
姜1块
蒜6瓣
郫县豆瓣酱3大勺
干辣椒1把
花椒1小把
泡椒5个
八角1个
桂皮1片
白胡椒少许
酱油1小勺
料酒1小勺
水淀粉1勺
植物油1勺
步骤1魔芋烧鸭的做法大全
鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用。魔芋过热水；锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮
步骤2魔芋烧鸭的做法图解
放入鸭块儿（炒到鸭油出来，表面微微焦黄）；在有鸭油的锅里爆香姜和蒜、干辣椒1把、花椒1小把、郫县豆瓣3大勺、泡椒几颗，炒出红油，加少许酱油，烧滚
步骤3魔芋烧鸭的家常做法
放入鸭块儿，稍微炒一下，挂上汁以后加入水（没过鸭子）；加入白胡椒，盖盖子焖上30分钟以上
步骤4魔芋烧鸭的简单做法
放入魔芋，继续焖煮20分钟以上；开盖，加盐，放水淀粉勾薄芡即可 烹饪技巧，美食杰魔芋烧鸭的做法大全，不只是14篇菜谱的罗列，更对魔芋烧鸭多种做法、网友对菜谱态度等多方面数据进行了整理分析，让优质的菜谱更容易被发现，让更多的人真正体会到做菜的幸福感。
