世界名汤十大排名：冬阴功汤、咖喱牛肉汤、洋葱汤、佛跳墙、鱼翅汤、罗宋汤、奶油蘑菇汤、蔬菜汤、味增汤、大酱汤。
1、冬阴功汤
享誉世界的泰国汤，冬阴功，喝起来鲜香美味，又带一点酸辣。冬阴功汤的用料十分讲究，然后配上各种海鲜，细细品尝，回味无穷。
2、咖喱牛肉汤
最具西方风味的咖喱牛肉汤，食材仅有土豆和牛肉炖制，喝起来鲜美无比，牛肉也十分熟烂。在中国，也有这样一道汤，但味道比较清淡。
3、洋葱汤
洋葱汤是法国人的日常生活食品，同样是最传统式的美食之首，口感浓味爽口，还能够组合面包一块儿吃，也非常有营养。能够为人体补充动能。
4、佛跳墙
佛跳墙佛跳墙是中国福建的一道传统名菜，也是中国国宴菜之首，是一道非常豪华的菜品，也被称为十全大补汤，里面加入了各种非常有营养的汤。
5、鱼翅汤
鱼翅汤是国内的一道特色美食，但因为如今对海洋生物的保护，传统式餐馆中这类汤已经非常少见了。鱼翅汤的美味可口，营养成分极高，但价钱也很高昂。
6、罗宋汤
罗宋汤在世界各地的做法各不相同，但最经典的口味还是俄罗斯的罗宋汤。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁，有冷热两种吃法，冷吃香甜，热吃更酸，而且风味不同。
7、奶油蘑菇汤
法国奶油蘑菇汤是“世界三大名汤”之一，其它两种是俄罗斯的罗宋汤以及泰国冬阴功汤。奶油蘑菇汤的制作要用勺子不停搅拌，直至粘稠，味道浓郁鲜美。
8、蔬菜汤
意大利的披萨，意面还有意大利蔬菜汤，是意大利最有名的三道美食。蔬菜汤浓而不稠，闻起来鲜香扑鼻，喝起来清淡美味。
9、味增汤
味增汤源于日本国，在本地拥有“国汤”的称号，味增汤是用鲷鱼、鱼骨头、萝卜等材料制作，味道清淡又鲜香，不光能够可以直接喝，有时还会用于做其它食品的汤底。
10、大酱汤
韩国人除了爱吃泡菜外，还爱喝大酱汤。所谓大酱汤，就是韩国的一种调味品，类似于老干妈，但绝没有老干妈好吃，经常用来煮豆腐等食材，喝起来浓郁鲜咸。
日本的味增汤是什么东西
你好 很高兴回答你的问题，希望我的答案对你有帮助~~
首先我想说的是味噌汤应该是地道的日本料理，我想你想找的可能是韩国的大酱汤。那我就分别说一下两种汤的做法。
简单介绍一下味噌酱：
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡韩国、日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的，其实和我们常吃的豆瓣酱、黄豆酱很相似，韩国的大酱类似于中国的黄酱。这样一说，比较方便理解，也是可以相互替代的。
味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人通过对动物实验证明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
萝卜味噌汤
一款简单的汤，味噌对身体很有好处呢。
材料：大白萝卜 味噌酱 小葱
做法：
1.白萝卜切细丝
2.锅中放入两碗水后烧开，放入萝卜丝煮4分钟
3.加入两勺味噌酱，再煮一分钟即可
注意：加入味噌酱后汤千万不要再煮太久，那样的话味噌的香味就没有了
4.最后撒上小葱碎即可。
味增汤可以变化很多类型，加了海鲜或者肉更好的（依个人口味），这只是其中一种做法~~
大酱汤
材料: 牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量
1.肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作步骤:
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
日本味增汤到底有什么独特之处？能让日本人一日三餐都离不开它？
味噌汤就是黄豆做出的酱汤，做出来的汤都是奶白偏**的，味道比较浓郁，也很鲜。一般可以跟海鲜一起煮汤。日本味噌汤属于日本料理，和韩国大酱汤齐名，是日本料理中必不可少的佐餐汤类，味道浓郁鲜美。
味噌汤所属菜系是日本料理，日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐传入日本，使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。
味增汤是什么？
日本的饮食文化向来以清淡闻名， 在传统日料中有一道日本人甚是喜爱的佐餐汤品，就是日本味增汤， 有些人甚至一日三餐都离不开味增汤，那么日本味增汤到底为什么如此受人喜爱呢？今天料酱就来和米娜桑一起围观一下 令日本人无法自拔的味增汤！
据说日本的味增汤是从室町时代开始出现在人们的餐桌上的， 那时候许多日本的普通农户开始食用味增汤，后来人们发现这种味增汤有很高的营养价值，并且很适合日本人的口味。
慢慢地，味增汤就不再是“穷人才吃的粗茶淡饭”，很多贵族、武士都把味增汤当做是一种 养生 食材， 日本“战国三杰”之一的德川家康就是味增汤的忠实粉丝。
到了江户时代，在日本家家户户的餐桌上几乎都能看到味增汤的身影， 时至今日味增汤在日本仍被人们广泛食用。
其实这个“味增”就是黄豆发酵后所制成的一种酱料， 在日本，味增的使用非常频繁是一种日常调味品。料酱觉得日本的味增汤和韩国的大酱汤有些相似之处。
日本味增汤之所以备受喜爱除了营养丰富，还有一个原因，就是制作方便。
只需要拿一个汤锅把水烧开，放入适量的味增，然后再放入豆腐、海带等辅料，将汤煮制到浓稠 就可以食用了。
味增汤的汤体颜色有些奶白偏**，味道鲜美浓郁， 近些年日本人除了在味增汤里面加入豆腐、海带，还会根据个人喜好放一些其他的食材， 比如：肉类、海鲜等。
不过在日本人看来， 味增汤配米饭才是标配。
味增汤之所以能在日本收获到众多忠实粉丝，主要是因为其自身的营养价值。
首先，味增的主要原料是大豆在发酵的过程中会产生丰富的营养成分，能够帮助人体清理肠道。
其次，味增汤中还含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，对预防癌症很有帮助。 日本国立癌症研究中心的专家曾在一份报告中指出， 每天喝味增汤的人和不喝味增汤的人相比，患癌几率减少了50%。
日本厚生劳动省的研究小组也曾对日本40～59岁的21852名女性，进行了长达10年的调查研究， 调查结果显示，只要女性每天喝3~4次味增汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。
万万没想到， 味道鲜美可口的味增汤竟然是个“ 养生 汤”！ 不多说了，料酱准备去煮上一锅 养生 味增汤补一补了！
谁知道韩国菜里的味增汤是怎么做的?
味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。味增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。另有同名歌曲。
中国古文献《三国志》曾提到朝鲜半岛的大酱，而日本则称大酱为“味噌”。味噌汤即大酱汤
韩国大酱汤
材料: 牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量
用料准备：
1.肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作步骤:
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
韩国大酱汤(图)
2005-10-11 12:23
