不一定要用裱花袋挤。
这里面有个误区，麦粉蛋糕并不是指纸杯蛋糕或模具蛋糕。麦芬蛋糕是一款简易蛋糕，源自美国。麦芬是音译，有的地方叫玛芬蛋糕，国内还有一款直接翻译成妙芙蛋糕。传统的麦粉蛋糕主要依靠泡打粉及苏打粉这种类型的化学膨松剂作为蛋糕松发的动力；后来又有了通过乳化而做出来的麦芬，就叫“乳化法麦芬”。而用纸杯或模具、裱花袋，只是为了帮助其成型，并无固定的模式。
下面是传统麦芬的做法，供参考：
传统麦芬蛋糕
主料 ?
低筋粉100g
辅料 ?
细砂糖30g 泡打粉1小勺5ml 盐1/4小勺1.25ml 鸡蛋20g 牛奶80g 玉米油30g
传统麦芬蛋糕的做法步骤
1.?把鸡蛋，玉米油，牛奶这些湿性材料倒入大碗，再加入糖和盐，搅拌均匀。
2.?把低粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛，倒进湿性材料里
3.?用刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈），拌到面粉全部湿润即可，虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌。
4.?把拌好的面糊装进裱花袋（把裱花袋套在小杯子上，这样可以减少粘到裱花袋上的材料）
5.?挤入纸杯模具，装三分之二满
6.?本材料分量正好三个大纸杯
7.?放入预热好180度的烤箱，烤二十到三十分钟，直到表面完全膨胀呈现金**即可出炉。
小贴士
烤箱中层，上下火，180℃，20-30分钟
妙芙蛋糕怎么做的啊？
康师傅妙芙欧式蛋糕（巧克力味）的热量(以100克可食部分计)是453大卡(1895千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克康师傅妙芙欧式蛋糕（巧克力味）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的20%。
妙芙蛋糕，即麦芬(Muffin)，也称玛芬，通常成品呈杯状也称杯状蛋糕，是由一种英式松饼流传而来。网上有很多不同的配方，你可以自己搜一下，根据你自己的条件和有的原材料，选择一个适合你自己的制作方法，希望你能制作成功，与家人共同分享你的爱心蛋糕！！
