莲藕胡萝卜排骨汤
需要食材:
排骨400克,莲藕150克,胡萝卜50克, 米醋10毫升. 姜片3片, 盐5克(依个人口味调整)
烹饪工具:?煮锅, 炒锅, 汤锅
做法步骤:
1 煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热；
2 与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水；
3 胡萝卜去皮切块；
4 莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟；
5 把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜；
6 加入浸泡过的莲藕，滴入米醋；
7 大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可；
小贴士
1 莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
2 胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
藕和红萝卜能同时炖排骨吗
不放藕片，小朋友喜欢吃玉米，特别是甜玉米，不管是直接用清水煮着吃还是炖汤或打汁、做菜等等，他都喜欢吃，平时不爱喝汤的孩子，如果碰到汤中有玉米都会主动喝上一碗或多碗，其中玉米大部分也是他一人抢着吃完。 前段时间好友来家里吃饭，正好冰箱中前几天从网上订购的排骨，就去菜场买了玉米和胡萝卜回来一起煲了这道汤，这道汤是我家煲得最多的一道汤，一年四季都适合喝，家里有老人或孩子的也都适合一起喝，清淡又无油腻，多喝也不用担心会长肉肉，还能有效起到延缓衰老、降低血清胆固醇等作用，是不是值得推荐给大家呀！
主料5人份
排骨500克
胡萝卜1根
甜玉米1根
辅料
盐适量
香葱少许
清水适量
步骤1玉米排骨胡萝卜汤的做法大全
准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净
步骤2玉米排骨胡萝卜汤的做法图解
肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水
步骤3玉米排骨胡萝卜汤的家常做法
煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水
步骤4玉米排骨胡萝卜汤的简单做法
捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫
步骤5玉米排骨胡萝卜汤怎么吃
砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖
步骤6玉米排骨胡萝卜汤怎么做
1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块
步骤7玉米排骨胡萝卜汤怎么炒
排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右
步骤8玉米排骨胡萝卜汤怎么煮
出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀
成品图
烹饪技巧
排骨焯水前用冷水浸泡，能将排骨中的血水清理得更加干净，炖出来的汤完全无腥味
这是一道非常清淡的汤，调味料建议只加盐，才能保持汤的原汁原味
炖汤的水一定性加足，中途不建议添加水
全程保持小火慢炖一小时左右
如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？
连藕胡萝卜能同时炖排骨。
1.猪排骨洗干净
2.准备好红萝卜和藕也有葱和姜
3.把猪排骨放入凉水锅中
4.打火沸腾后去掉白沫子分
5.随后放进葱和姜
6.放米酒
7.煮一个小时
8.煮好的模样
9.再放进藕和红萝卜
10.加一点盐
11.盖上盖再再次煮20分钟就可以了
作用
藕马蹄子红萝卜煲猪胰连藕熟菜益气养血、健脾养胃、生津止渴；马蹄子能清热解毒生津止渴、助消化除胀；胡萝卜能补中健脾胃、下汽化滞、清肝火清目。
猪横利的是猪的胰部，除能补阴补肾填精外更主要是能健脾和胃，另外它入汤不仅汤味浓醇且不油腻感，以连藕、马蹄子和红萝卜煲猪横利，清润美味可口，能健脾胃、和胃、助消化，是春节后的家中靓汤，且男人女人老少咸宜。原材料：连藕400克、马蹄子8个、胡萝卜200克、猪胰1条、瘦猪肉100克、姜片3片。
烹调：各物各自清洗。连藕刮皮、去节、切薄块；马蹄子去皮；胡萝卜刮皮，切薄块；瘦猪肉切片。各物一起与猪胰、姜下瓦锅，放水2500ml（10碗量），文火滚沸后改慢火煲约2钟头，下盐便可，为4~5在用。
莲藕胡萝卜排骨汤可以一起做吗
排骨莲藕汤
一、主料：排骨250克、莲藕200克、胡萝卜50克
二、辅料：生姜15克、料酒20毫升
三、配料：食盐10克
四、排骨莲藕汤的做法步骤
1、主料备用。
2、排骨清洗干净，斩成块状。
3、排骨焯水，然后冲洗干净
4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5、加入生姜片、料酒。
6、胡萝卜切滚刀片。
7、莲藕切大块。
8、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排 骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9、继续煲一小时左右，加入食盐。
10、装盘即可食用。
莲藕排骨汤家常做法
莲藕胡萝卜排骨可以一起炖汤，下面一起来看看方法步骤：
做法：
原材料
莲藕150克，猪排骨200克，香菜末25克，胡萝卜一个，姜片适量，葱段适量，鸡精适量，食用盐适量生，抽适量，花椒粉适量，高汤适量，料酒适量，植物油适量。
准备工作
第一：将莲藕的皮去掉，然后把藕节也去掉，接着放入清水中清洗干净，然后再沥干水分，切成滚刀块，把切成滚刀块的莲藕放入沸水锅中，焯烫一下，焯烫的时间无需太久，放进去一会儿便可捞出来，将其放冷。
第二：把胡萝卜放入清水中清洗干净，接着其中一个盘假盘中放入适量的清水，将清洗干净的胡萝卜放入清水之中进行浸泡，便可捞出来沥干水分。
第三：将猪排骨同样放入清水中清洗干净，然后顺着猪排骨的裂缝切成长条，接着再做成大约5厘米长的小段。
第四：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，将锅中的水煮沸，然后把切好的排骨段也放入沸水锅中，稍微煮一会儿，直到排骨的血水都出来之后便捞出来，沥干水分，再清洗一遍。
制作方法
第1步：取出一个炒锅，先将锅置于火上，在锅中倒入适量的食用油，等到有烧得冒烟的时候，便加入姜片和葱段来进行炝锅。
第2步：接着便放入排骨段，调至大火，进行快速翻炒，直到将排骨中的水分都煸炒干为止。
第3步：排骨炒好之后，便加入适量的料酒，然后再添加适量的高汤，调至大火，将锅中的高汤煮沸，然后再清洗出一个砂锅，将锅中的汤汁和食材，全部倒入砂锅之中。
第4步：然后在砂锅之中加入莲藕块，胡萝卜块，生抽，食用盐，花椒粉，接着将砂锅置于火上，将锅中的汤汁烧沸。
第5步：锅中的汤汁烧沸之后，再调至小火，加工的食材全部煮烂，最后撒上香菜末，这道莲藕黄豆排骨汤便就制作完成了。
莲藕胡萝卜排骨汤，吃起来又软又糯，清甜可口，而且甘甜清润不腻口。这道美食营养价值非常高便是莲藕胡萝卜排骨汤，它是一道能够补气血，增强人体免疫力的美食，吃起来又软又糯，清甜可口，而且汤汁也异常鲜美，甘甜清润不腻口，让人喝了还想喝。
莲藕排骨汤家常做法如下：
主料：莲藕、排骨。
辅料：胡萝卜、葱、姜、花椒、盐、料酒、水。
1、准备适量排骨冲洗干净、大葱和姜改刀备用。
2、排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后捞出冲洗干净，莲藕去皮洗净切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块。
3、高压锅入适量水，放入排骨和藕块，胡萝卜，葱姜，加一点低盐调味。
4、盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己口感调整，时间到后排气开盖，美呆了。
5、家常汤品，请您品鉴。
