炒五香豆腐干的做法：
1、将五香豆腐块用温水清洗干净备用。
2、将各种配菜（蒜叶、芹菜、蒜米等）清洗干净，切好，备用。
3、将半肥瘦肉，分开切好，肥肉炼油后（用猪肉炼油炒豆腐块很香，将油渣捞出），把辣椒，蒜米，芹菜共同爆香，备用...
4、分切瘦肉，块条状均可以，但需要切薄片些哦?5、将豆腐块改刀，切成薄片！一块豆腐干，约切成3-5块。
五香豆腐干炒什么好吃窍门
豆腐香干这样做特别入味，比肉还好吃，端上桌就抢光材料：豆腐香干、猪排骨配料：八角、生姜、花椒、香葱、红椒、香叶、生抽、酱油、蚝油1,。豆腐切花刀，用两根筷子夹住豆腐干，用刀轻轻切斜刀纹，翻面同样用筷子夹住切直刀纹。筷子夹住切不会把豆腐切断开。
2.锅内放油烧五成热时下入豆腐炸，炸时用筷子轻拔动让豆腐散开花纹，型成网格状，待两边炸成金**出锅。
3.把所有的材料放入锅中加水，水要没过豆腐，开火煮30分钟，收汁出锅装盘。
4.美味的五香兰花干就做好了。
炸好的兰花干和排骨一起煮，兰花干里融合了肉香，口感比肉还好，五香调料使排骨和兰花干更加入味，排骨也会更好吃。
豆腐干炒什么菜好吃又简单
芹菜烧豆腐
1.准备食材：
老豆腐一块切成厚片，放在盘中备用。芹菜一把，处理干净以后切成段放在盘中。红椒半个切成丝，和芹菜放在一起。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用，再加入一把红干椒。
2.下面， 我们把豆腐过油炸一下，锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸，这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来，把豆腐表皮炸至金**的时候，就可以捞出控油。
3.然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用，锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜把芹菜焯水20秒后捞出控水。
4.接着，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油翻炒几下化开蚝油。
5.起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐，为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，翻匀后即可出锅装盘。
1 将香干切成小条；
2 黄瓜洗净也切成小条备用；
3 葱白切成丝；
4 在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白；
5 撒上少许盐、糖；
6 在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
做法二
1.香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用；
2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
3.将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；（这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴！)
4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花；
5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可；
将香干洗净，从中间片成狗牙花刀片，再切成花刀丝，大葱切成细丝与香干丝拌匀。
加入香菜段、蒜末、泡红椒丝用热花椒油炝出香味，然后加入其它调味料拌匀即可。
1.香豆腐干放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁，放盘内。
2.核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去核衣，放炒锅内炒至香脆，铲出，
晾凉，切成小丁，放豆腐干丁盘内，加入酱油、香油、味精，拌匀即可食用。
1. 将西芹去根，刨去表皮老筋
2. 洗净后再用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切成斜薄片
3. 把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀片成斜薄片
4. 螺丝辣椒用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切碎备用
5. 锅中放入热水，烧沸后将西芹片和五香茶干片分别放入锅中氽熟，
然后取出沥干水分待用
6. 将焯过水的芹菜片、茶干片和辣椒碎混合均匀，放入干辣椒碎，
淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油），
然后依次调入腊八醋、海鲜酱油、盐、鸡精、香油
