红薯糯米粉的做法大全-糯米粉的做法大全

tamoadmin 2024年11月01日 18:02

红薯糯米粉的做法大全-糯米粉的做法大全

糯米粉的十二种做法有糯米饭、糯米团子、糯米藕、糯米饺子、糯米粽子、糯米麻球、糯米糖、糯米牛肉、糯米甜酒酿、糯米烧卖、糯米元宵、糯米糍。

1、糯米饭

糯米饭是将糯米用水浸泡后蒸熟，再加入调料和配菜制作的一种美食。蒸煮的过程使糯米变得粘稠，口感软糯，是一道营养丰富的主食。

2、糯米团子

糯米团子是糯米蒸熟后捏成球状，再涂上不同的馅料制作而成，有豆沙、芝麻、桂花等多种口味。其外皮柔软，馅料丰富，是人们最喜爱的小吃之一。

3、糯米藕

糯米藕是将糯米和莲藕相结合，经过一番巧妙的处理后制作而成。其口感鲜美，清香四溢，营养丰富，是夏日消暑的佳品。

4、糯米饺子

糯米饺子是将糯米和普通面粉混合在一起，搓成饺子皮，再包上各种馅料煮熟而成。糯滑的饺子皮和丰富的馅料是人们冬日食欲的最好选择。

5、糯米粽子

糯米粽子是将糯米和其他配料包裹在草叶中，用绳子系紧后煮熟而成。粽子的内馅不一，有肉、豆、蛋、果，口感鲜美，是端午节的传统食品。

6、糯米麻球

糯米麻球是将糯米粉和热水混合后制成的糯米团，再涂上芝麻酱制成的小球状食品。其口感香甜，外脆里嫩，是儿童最爱的零食之一。

7、糯米糖

糯米糖是糯米和糖混合在一起蒸制而成，口感粘嫩。糖的数量掌握得好，可以使得口感更加丰富。

8、糯米牛肉

糯米牛肉是用糯米和牛肉搭配制成的美食，牛肉嫩而鲜美，糯米灌满牛肉的缝隙，糯软又有口感。

9、糯米甜酒酿

糯米甜酒酿是将糯米和米糠混合发酵制成的一种**酒汁，其中的糯米包含了丰富的淀粉质，酒汁的甜味是由糖份和酵母共同产生的，是南方冬季最经典的味道。

10、糯米烧卖

糯米烧卖是将糯米和其他配料混合制成的肉糜料塞入制作好的烧卖皮包裹成烧卖后蒸制而成。其口感及色、香、味俱佳。

11、糯米元宵

糯米元宵是中国农历正月十五日的传统节日食品，由糯米制作而成，有甜、咸两种口味，其馅料也各不相同。

12、糯米糍

糯米糍是一种外形长条的糯米制品，口感糯软、甜香，通常以芝麻、花生、红豆等作为内馅。

8种用糯米粉做的美食

糯米粉懒人做法大全：空心芝麻球、驴打滚、糯米糍粑、红薯饼、糖不甩。

1、空心芝麻球

用开水泡化白糖，糖水温热时缓缓加入糯米粉，边加边搅拌，揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，轻轻按压一下。起锅开小火热油，放入做好的芝麻球胚。慢慢炸，炸到可以看到空心就可以了。

2、驴打滚

糯米粉倒入容器，加入适量温水，揉成光滑滋腻的面团。在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金**。待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。切去边角，将红豆沙均匀抹在上面，从一头卷成卷，在最外层均匀的撒上黄豆面。

3、糯米糍粑

把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。取一盘子，把盘子表面抹一层油防粘，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块放在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

4、红薯饼

红薯去皮切块蒸熟，捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。取一小块面团搓圆，压扁。撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

5、糖不甩

先把糯米粉边加水，边用筷子搅拌。接着揉成硬软适中的面团，揉长，切成一个一个的小剂子，再搓成糯米团子。锅中放水，烧热后放入糯米团子，煮好后捞出放入盘子里备用。将蜂蜜淋在糯米团子上面。把花生放入袋子里，敲成碎花生。把碎花生撒到糯米团子上。

糯米粉有哪些好吃的做法

大家平时一般是用糯米粉做汤圆，那么除了汤圆，糯米粉还可以做哪些好吃的呢？

今天小玎珰教大家用糯米粉做8种美食，好吃又实惠，还很容易学哦！

糯米粉之驴打滚

食材：

糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。

做法：

1. 糯米粉倒入容器，加入适量温水。

2. 揉成光滑滋腻的面团。

3. 在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

4. 上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

5. 黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金**。

6. 待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

7. 切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

8. 从一头卷成卷。

9. 在最外层均匀的撒上黄豆面。

酒酿圆子

这道甜汤，虽然说有一点点酒味，但不是很浓，整体味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻，再搭配枸杞，整道汤营养又健康，有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用。女同胞吃还可以美容养颜，增养气色。做法不难，几步就可以完成，准备食材。糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。把糯米面团搓成大小均匀的小圆子，锅中倒入适量的水烧开，然后把圆子放入锅中，煮至飘起。把枸杞放入锅中。把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火。盛出开动吧。

红薯饼

食材：

红薯1根 / 糯米粉150g，油适量 / 食盐适量 / 芝麻适量。

做法：

1.红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。

2.取一小块面团搓圆，压扁。

3.撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

4.热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

红枣糯米年糕

食材：

糯米粉1000克、红枣500克、水适量、白糖适量。

做法:

1.足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。

2.分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

3.取适量红枣,清洗干净。

4.双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

5.蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。

6.铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

7.时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。

8.平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。

9.年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。

10.成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

糯米粉怎么做好吃法大全

糯米粉的好吃做法有：糯米枣、红薯糯米糍、酒酿圆子、驴打滚、黑芝麻汤圆等。

1、糯米枣

糯米枣用料只有大枣和糯米粉。做法也不难，只需将糯米面团放到枣中间，煮十几分钟即可。但吃起来却非常香甜、软糯，可以说是舌尖上的享受，而且越嚼越香。

2、红薯糯米糍

红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。

3、酒酿圆子

这道甜汤，虽然说有一点点酒味，但不是很浓，整体味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻，再搭配枸杞，就更美味了。

4、驴打滚

驴打滚，外表金黄，层次分明，入口香、甜、软、糯，再加上一股浓郁的豆香味儿，是非常美味的一道传统小吃。

5、黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，是非常经典的一款汤圆。

6种经典糯米吃法，软软糯糯，一学即会

糯米是谷物之中非常受欢迎的一种，口感软糯，而且还有丰富的营养。做为一个糯米爱好者，怎么吃都喜欢。以下，整理了6种糯米主食的做法，希望大家喜欢~

第一道：糯米切糕

切糕，各个地方做法、用料都不一样。以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕。

具体制作方法

第一步：准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）

第二步：红枣浸泡30分钟备用。

第三步：糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）

第四步：蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。

第五步：把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。

第六步：取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。

第七步：铺一层红枣，如图。

第八步：再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。

第九步：找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）

第十步：吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）

小提示

也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其有粘性。

第二道：枣粽

给大家介绍一种比较简单的四角粽包法，馅料是红枣和糯米。这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，喜欢的亲们一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。

第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）

第四步：把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。

第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。

第六步：把两片粽叶平铺，然后对折，如图。

第七步：将两头再对折，如图。

第八步：将粽叶打开，如图。

第九步：填入两勺糯米，如图。

第十步：放上几粒枣，如图。（喜欢吃枣的，可以多放几个。）

第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）

第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来，如图。

第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧，如图。

第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，否则容易煮开）

第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）

第三道：糯米糍粑

软糯的糍粑上撒满黄豆粉，蘸上红糖汁，一口下去全是满足和幸福感。

具体制作方法

第一步：准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。

第二步：提前把糯米浸泡。

第三步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。

第四步：在蒸糯米的时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。

第五步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止。

第六步：吃的时候，揪一块糯米团揉圆，然后放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，最后淋上红糖汁就可以开动了。

多说几句：

1、糯米最好选择圆粒的，粘性相对更好一些。

2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，可以用手轻松捏碎。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。因为时间原因，我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以，在蒸的时候，我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。

3、黄豆粉我用的是现成的熟黄豆粉。亲们也可以把黄豆炒熟，然后放到料理机里打成粉末来用。还可以加一些花生，味道更好哦。

4、捣好的糯米团比较粘，在揉的时候，可以往手上抹一点水，盛放的容器底部也可以抹一点食用油，这都可以起到防粘的作用。

5、有些面包机有年糕功能，亲们也可以直接用面包机来做，省事不少哦。

第四道：荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。

具体制作方法

第一步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。

第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。

第三步：把干香菇提前泡发。

第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。

第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。