羊肉汤的家常做法：
用料：羊排300克、山药1根、胡萝卜1根、枸杞1小把、葱段4段、姜片3片、料酒15克、盐5克。
步骤：
1、羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。
2、山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。
3、铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。
4、煮沸后把山药、胡萝卜、玉米放进去，再加1小把枸杞，盖上盖子，转小火慢炖1小时。这样炖出来的胡萝卜和山药口感比较软烂，如果喜欢有口感些的可以在最后20分钟加山药、胡萝卜。
5、出锅前再根据口味加入适量的盐调味就可以了。
炖羊肉山药和萝卜可以一起放吗
羊肉汤的做法
羊肉汤是一道菜品，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。我今天就就教大家羊肉汤的做法，欢迎大家参考噢！
羊肉汤的做法1用料
羊肉 500克
山药 一根
胡萝卜 一根
葱
姜片
料酒
花椒
盐
胡椒粉
山药羊肉汤的做法
将羊肉切成小块
胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）
将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
最后撒上少许胡椒粉即可
羊肉汤的做法2补血羊肉汤
材料：山药、当归、黄精、羊肉、食盐
做法：
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味；
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。
羊肉汤的做法3鹰嘴豆羊肉汤
材料
鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜
做法
1、鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的`时间就长，小的泡几小时就行了).
2、红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.
羊肉粉汤
材料
牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，
做法
1、牛肉浸泡后冲洗干净
2、冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫
3、捞出冲洗干净
4、将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉
5、加入足够多的汤
6、加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤
羊肉汤的做法4无膻味儿的羊肉白汤
材料
用料： 白萝卜、羊排、宽粉条
配料： 葱、姜、盐、料酒
补充材料： 香菜根、山楂干(少少量，量多汤发酸)
做法
1、羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。
2、白萝卜切块，分成两份备用。
3、锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。
4、起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。
5、羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。
6、加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。
7、最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。
8、上桌前撒葱花。
羊肉汤的做法5清汤羊肉煲
材料
羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头
做法
1、羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。
2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。
3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。
4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
羊肉汤的做法6玉米羊肉汤食材介绍
羊骨头800克，甜玉米80克，土豆200克，葱1根，姜适量，盐少许，白胡椒粉少许，
玉米羊肉汤的做法步骤
1、甜玉米清洗干净，切成段，
2、土豆去皮，切成块，
3、姜切片，葱切段，
4、锅里放清水，放入葱段，姜片和羊骨头，煮开后，去血沫，
5、倒入甜玉米，一起煮，
6、再次开锅后，加入土豆，
7、大火煮开，转小火，慢炖，
8、大约炖15分钟左右就可以出锅了，放盐和白胡椒粉调味。
香菇山药羊肉汤的做法，香菇山药羊肉汤怎么做
可以的。
准备用料：羊排500g、胡萝卜2根、葱适量、姜适量、黄酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量、山药适量。
1、羊排泡水里一两个小时，中间换两次水，这样去除部分血水和膻味。
2、把羊排切成小段放凉水锅里烧开，加适量黄酒去膻味。
3、小火开盖焯一会后捞出冲洗干净。
4、放入砂锅加适量水，烧开后撇去浮沫。
5、把葱、姜放进去。
6、盖上盖子小火煲一小时二十分钟。中途可开盖观察熟的程度，羊的品种大小不一样熟的时间也会不同。
7、把切成小块的胡萝卜放进去继续小火慢煲。
8、过十分钟后把切小块的山药放进去再煲半小时。这次的山药是粗的熟的时间长一些。
9、放适量胡椒粉调匀后关火。
10、加适量盐调味就好了，小火煲了两个小时。
11、汤汁浓白，羊肉软嫩。
羊肉汤怎样吃才能很好吸收
主料
羊肉
750g
山药
750g
胡萝卜
2根
干香菇
12朵
辅料
花椒粒
15粒
干辣椒
3个
草果
2个
胡椒粉
小半勺
料酒
2勺
枸杞
30粒
大葱
1根
生姜
半块
步骤
1.羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块
2.干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点
3.生姜切片，大葱切段
4.胡萝卜切滚刀
5.山药去皮后切段
6.炒锅内放入适量凉水
7.凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些
8.此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中
9.电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10.再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了
11.气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉
12.捞出的羊肉
13.把羊肉切小块
14.把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿
15.乘热喝吧，我还配了自己做的白吉馍
羊汤与山药一起煮着吃好吃容易消化吸收。
山药羊肉汤：材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
制法：
1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
