用料 ?
鸡蛋 6个
芝士片 5片
黄油 65克
糖 60克
低筋面粉 55克
玉米淀粉 15克
柠檬汁 15滴
牛奶 200克
蒸芝士蛋糕（消耗芝士片）不用烤箱不用奶油奶酪制作简单奶香浓郁蒸蛋糕?好吃不上火的做法 ?
用分蛋器把蛋白和蛋黄分开。
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把牛奶和芝士片放入小奶锅，小火烧至芝士片融化。
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待芝士片完全融化关火，将黄油放入烧好的牛奶与芝士液内，用余温将黄油融化。
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待上一步液体温度降至温热，逐个放入蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。
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将低筋面粉与玉米淀粉分次筛入步骤4溶液内。
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手动打蛋器划Z字，将粉类与蛋奶液充分混合均匀。
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将蛋白放入无油无水的盆中，加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，打发过程中分三次加入砂糖，打发至打蛋头上的蛋白提起来出现如图的小尖角。打发蛋白的同时，用蒸锅烧上半锅水。
将打发好的蛋白分三次加入步骤6的蛋奶液中翻拌均匀。
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步骤8拌好后倒入模具，盖上锡纸（为防止水汽回流到模具里），再用牙签在锡纸上戳几个小孔，待蒸锅内水开后，将包好的模具放在蒸隔上，盖好锅盖。
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中大火蒸35分钟，时间到关火，暂不打开锅盖，闷2-3分钟。
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蛋糕模出锅，小心揭开锡纸，奶香扑鼻！
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将蛋糕模立起来，慢慢转一圈，利用蛋糕的自重自动脱模。
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用料 ?
牛奶
鸡蛋
低筋粉
白砂糖
食用油
柠檬
家庭版蛋糕的做法 ?
牛奶、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、柠檬、油（最好不用有味道的油，否则会影响蛋糕的味道）
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把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清的碗一定要擦干没有水
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把油倒入牛奶并且搅匀
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加入油的牛奶搅拌都这个程度
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倒入蛋黄充分搅拌
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倒入低筋粉充分z字搅拌（做蛋糕最多的动作就是搅拌吧?）
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注意一定是z字
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把柠檬汁挤入蛋清
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好好闻的柠檬味道
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开始打发蛋清，这个过程中分三次加入白砂糖
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第二次放糖
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第三次放糖
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打发完毕
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打发到可以钩尖的这样程度
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把打发好的蛋清放入刚才搅拌好的面液中搅拌（注意一定是翻拌，不能打圈那种搅）
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搅拌完毕
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倒入烤盘（要蛋糕模具最好）
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放入烤箱150度45分钟
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香喷喷的蛋糕出来咯
