面拖小黄鱼-面拖小黄鱼的做法视频

1.将小黄鱼和盐黄酒葱姜末腌制，放置冰箱半小时左右

2.将鸡蛋，面粉，糖，鸡精搅拌成略稠面糊状，将腌好的小黄鱼取出沥干再裹上搅拌好的浆糊，将裹好面糊的小黄鱼表面蘸上色拉油

3.预热至180度约5分钟，将小黄鱼均匀的放进炸篮，设置时间8分钟炸成金**即可

面拖小黄鱼正宗做法

面拖黄鱼的做法

1.黄鱼去头，内脏，刮去鱼鳞，清洗干净

2.处理好的黄鱼加鸡精，盐，生姜，料酒腌制半小时

3.葱切碎，加面粉，水，鸡精，盐和成厚面糊

4.腌好黄鱼均匀的裹上面糊进油锅里小火炸定型捞出

5.重新加热油，再炸小黄鱼，这样反复三次，最后一次用大火把鱼里面的油逼出就可以

面拖小黄鱼是一道简单的家常菜，主要食材：小黄鱼、鸡蛋；辅料：面粉、料酒、调料盐、胡椒粉、味精；

1、小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

2、碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入盐制好的小黄鱼。

3、油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼。

4初炸成两面浅黄时捞出，将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可。

5、外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼就可以趁热吃啦。