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清炒菜花的家常做法

清炒菜花，是一道做法简单且营养丰富的家常菜。这道菜的清香爽脆，令人回味无穷。下面就为你详细介绍清炒菜花的家常做法。

准备食材

菜花 1 朵

植物油 2 勺

盐 适量

烹饪步骤

清洗菜花

将菜花掰成小朵，放入清水中浸泡 5 分钟，去除杂质。

焯水

锅中加入适量水，水开后倒入菜花焯烫 1 分钟，捞出沥干水分。焯水不仅可以去除菜花中的异味和苦涩味，还能保持菜花的鲜嫩。

热锅下油

锅中倒入植物油，开中火加热至油温升高。

翻炒菜花

当油温达到六七成热时，倒入焯好的菜花翻炒。翻炒时注意力度，避免将菜花炒碎。

调味

翻炒至菜花变软后，加入适量盐调味。翻炒均匀，使菜花充分吸收盐分。

出锅装盘

翻炒至菜花熟透即可出锅装盘。清炒菜花这道家常菜就制作完成了。

贴心小提示

选择新鲜的菜花，花朵紧实、无异味。

焯水时间不宜过长，否则菜花容易变老。

盐的用量根据个人口味调整。

搭配蒜末、辣椒等调味料，可以提升菜花的风味。

清炒菜花不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，富含维生素 C、钙、磷等营养元素。

做好清炒菜花，需要掌握几个要点：一是菜花选择要新鲜，二是焯水时间要控制好，三是翻炒时力度要适中。遵循这些要点，你一定能做出清香爽口的清炒菜花。