家常鸡翅最简单做法：
用料：鸡翅500克、姜1块、东古一品鲜酱油2小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、八角2个、冰糖5克、干辣椒3个、大葱半根、蒜瓣4个。
步骤：
1、准备食材。
2、大葱洗净切片、生姜去皮切片、蒜瓣去皮切片、八角、干辣椒冲洗干净备用。
3、鸡翅反面划两刀便于入味。
4、锅里倒入少许食用油烧至六成热，鸡翅用厨房纸巾擦干，放进去煎制两面金黄。
5、放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香。
6、放入冰糖炒化，鸡翅微微上色。
7、加入东古一品鲜酱油、老抽、料酒翻炒至鸡翅上色。
8、加入清水没过鸡翅大火煮10分钟左右。
9、煮至收汁就可以出锅了。
10、成品。
蒜香浓郁，酥脆可口：家常蒜蓉翅中
家常菜的魅力在于食材的平易近人，烹饪方法的便捷省时，让人在忙碌的生活中也能享受到美味。蒜蓉翅中便是这样一道菜，它以蒜蓉的香气、鸡翅的酥脆，满足味蕾的又不会耗费过多时间精力。接下来，就让我们踏上制作蒜蓉翅中的味蕾之旅吧！
准备食材，开启味蕾盛宴
我们要准备好需要的食材：新鲜鸡翅中适量、蒜蓉、生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉。准备好这些食材，我们就可以开始烹饪了。
清洗腌制，让美味深入肌理
将鸡翅中清洗干净，沥干水分。然后，在鸡翅中加入蒜蓉、生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制入味。腌制时间可以根据个人口味而定，一般建议腌制1小时以上，让调料充分渗透到鸡翅中，形成浓郁的风味。
酥脆外壳，锁住鲜美
腌制好的鸡翅中，裹上一层薄薄的淀粉，再放入热油中炸至金黄酥脆。炸制时，油温不宜过低，否则鸡翅中容易吸油，影响口感；也不宜过高，否则容易炸糊。掌握好火候，才能得到外壳酥脆、内里鲜嫩的蒜蓉翅中。
酱汁收汁，画龙点睛之笔
炸好的鸡翅中捞出，沥干油分。另起锅，放入适量蒜蓉爆香，然后倒入适量生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和清水，熬煮成粘稠的酱汁。将鸡翅中放入酱汁中翻炒，让其均匀裹上酱汁即可出锅。
摆盘上桌，舌尖盛宴
出锅后的蒜蓉翅中，色泽金黄诱人，香气扑鼻而来。将其摆放在盘中，点缀上葱花或香菜，一道令人垂涎的蒜蓉翅中便呈现在眼前。
烹饪小贴士，提升美味
炸鸡翅中时，先大火炸至金黄，再转小火慢炸，这样可以保证鸡翅中外酥里嫩。
腌制鸡翅中时，可以根据个人口味添加不同的调味料，比如辣椒粉、孜然粉等。
制作酱汁时，可以根据喜好调整酱汁的浓稠度。如果喜欢浓稠一些，可以适当减少清水的用量。
蒜蓉翅中的关键在于蒜蓉的香气，因此在爆香蒜蓉时，一定要注意控制火候，避免蒜蓉烧糊。
出锅后的蒜蓉翅中趁热享用，口感最佳。如果放凉后食用，可以重新加热后再食用。
蒜蓉翅中是一道让人回味无穷的家常菜，它集酥脆、鲜嫩、浓郁于一体，无论是作为下酒菜，还是作为日常餐桌上的美味，都能满足你的味蕾需求。掌握好烹饪的要领，按照步骤一步步来，你也可以轻松做出令人赞不绝口的蒜蓉翅中。
