1、主料：节瓜500克，排骨300克、珧柱4粒。
2、先将节瓜去皮，洗净切块。江珧柱用水浸40分钟，取出洗净。
3、将排骨放入滚水中煮10分钟，取出过冷河，洗净斩件。
4、然后将主料一齐放人清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲2小时，汤咸下盐调味即成。
热天就想喝汤，这汤我隔三差五喝，鲜香刮油，营养美味，做法简单
节瓜肉片汤
主料
里脊肉、节瓜
辅料
高汤、调味鸡汁、天津冬菜、生粉、清水
做法
编辑
1.食材：节瓜、里脊肉和高汤包。
2.将2包高汤倒入煮锅中。
3.倒入适量的清水。
4.盖锅盖，大火烧开。
5.煮汤期间，将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉拌匀。
6.腌制一会。
7.将节瓜洗净，切块。
8.汤烧开，揭盖，放入腌制好的肉丝，大火煮至肉丝熟透。
9.放入节瓜。
10.放入适量的冬菜。
11.盖锅盖，大火煮至节瓜熟。
12.即可关火。
我们家人爱喝汤，几乎一年四季都离不开汤，尤其是夏天，越是炎热的天气，就越是要多喝汤汤水水的，补充水分的同时，还能帮助我们滋润喉咙，增进食欲。夏天煲的汤跟秋冬进补汤不同，大多是一些清淡清香，滋润咽喉、清热降火的汤，也不需要煲太长时间，属于简单的快手汤做法。
夏季煲汤用的食材也是跟清热降火相关的，昨天分享的是猪骨鸡爪节瓜汤，用到的节瓜是属于清热降火的食材，这里要分享的汤，用到的食材跟节瓜也很相近，那就是冬瓜。冬瓜是日常生活中很常见的蔬菜之一，基本上一年四季都能吃到，冬瓜味甘、性寒，具有有清肺化痰的作用，尤其是大夏天的时候用冬瓜来煲汤，带皮煮汤喝清热解暑作用更好。由于冬瓜偏寒，来例假的时候不建议食用。
值得一提的是冬瓜本身不含有脂肪，热量也不高，对防止人体发胖有不错的作用。这里要分享的夏季营养汤是：冬瓜滚鱼骨汤。鱼骨本身的脂肪含量也很低，属于高蛋白低脂肪的肉类，再搭配上低热量的冬瓜一起烧汤，即鲜香清甜，还刮油，多喝也不容易发胖，是一道不错的夏季减肥营养汤。热天就想喝汤，这汤我隔三差五喝，鲜香刮油，营养美味，做法简单；夏天，这汤隔三差五喝，鲜香不油腻，还刮油，每回做一锅，喝精光。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鱼骨适量、冬瓜300克、油盐适量、葱段少许。
1、冬瓜去皮去籽，洗干净切片待用。鱼骨洗干净切块待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入鱼骨煎至两面金黄，起锅装盘待用。
3、锅里加入适量的水，大火将水煮开，加入煎好的鱼骨下锅煮。
4、加入鱼骨中火煮10分钟，加入冬瓜下锅煮至熟透，加入葱段和少许盐调味，即可。
5、出锅盛碗，即可上桌享用。这样一道家常版的：冬瓜滚鱼骨汤就做好啦。这样煲出来的鱼汤奶白鲜香，还带有冬瓜的清香，清淡营养又好喝，关键做法还很简单。夏天喝冬瓜煲的汤再合适不过了。适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily 美食 谈小贴士：
1、这里是用的鱼骨来熬汤，用新鲜的鱼肉也是可以的。
2、煲鱼汤，建议鱼肉要先煎一下，再放入沸水煮大火煮，这样煮的鱼汤色泽奶白鲜香。
3、冬菇很容易熟透，所以我们先加鱼骨熬汤，最后再放入冬瓜下锅煮。
