用料
主料羊肉片200克
辅料金针菇350克香菜1颗
调料色拉油适量食盐1匙鸡精适量料酒2匙蚝油2匙香油适量孜然3克
金针菇炒羊肉片的做法
1.将金针菇去根切段
2.金针菇用净水洗，并撕散一点
3.煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用
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4.姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈
5.热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会
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6.下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油
7.加入孜然粉提味
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8.等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀
9.放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可
羊肉卷有什么简单又好吃的做法？
平时很多人都喜欢吃一些有营养的菜，补充能量，让人的体质更好。而金针菇羊肉就是其中一种，它非常美味，营养也很丰富，对身体很好，经常吃，可以让人的免疫力更好，更少生病。对脑部发育也很好，可以让人的智力更好。还有杀菌、消炎的作用，预防肿瘤的效果也很好。还能补血，非常适合贫血的人吃。一起和看下。
金针菇羊肉怎么做首先，准备好材料金针菇、辣椒等。再备些调料，香菜、料酒、耗油。将它们洗干净，切小。金针菇要多洗几遍，在洗的时候，要去掉它的根部。最好把它撕开来洗，会洗掉更多的杂质。或放在盆里泡，可以充分将它身上的一些脏东西去掉。然后将它切成段状，放在开水里烫一下，再捞出来，沥干水分，放在一边备用。因为它很容易熟，所以不用泡太久，三分钟就可以了。一般，用开水烫过的金针菇，会变得更软，也不会那么容易塞牙。
然后倒油进锅里炒，先炒调料，有香味出来的时候，再放羊肉进去，不断翻炒，等它变色后，加些耗油、孜然粉。然后放金针菇，因为它很容易熟，所以最后放。将它们搅拌均匀，熟了后，就可以盛出来吃了。撒些香菜，味道会更好。要注意，在做时，如果是一些冰冻的羊肉，先用冷水解冻，再泡一下，去掉它表面的一些血水，也可以去腥，味道会更好。还可以搭配西兰花一起做来吃，很香，能让人的记忆力更好，抵抗力更强，预防很多癌症。补血效果也很好，可以让人的脸色更好。
金针菇羊肉可以一起吃吗一般是可以的，对身体很好，没什么危害，可以让人的体质更好。特别是在吃火锅，一起吃，更美味，营养更均衡，也容易被身体吸收。特别适合贫血或体质虚弱的人吃，可以让他们的脾胃更好。老人也可以多吃，衰老的速度更慢。
羊肉怎么做才嫩在炒的时候，不要太多，适量就可以了，不要超过100克。如果太多，会影响它的口感。在做时，最好选它的后腿，吃起来会更嫩。在炒的过程中，它的火候是很重要的，不要太小，最好用大火，快速炒，这样口感才会更好，吃起来也会更嫩。在炒的时候，放盐的顺序不要错。最后，盛出来吃时才放盐，不要刚开始炒就放，很容易变色。而且口感不好，很老、很难咬。在做之前，最好把它切小一些，会更容易咀嚼。
金针菇可以怎么吃它的吃法有很多，炒是比较常见的。在吃火锅时，也可以加入一起吃。也可以和番茄一起炒来吃。在做时，要去掉番茄的皮，再放油进锅里一起炒，撒些葱花，味道会更好。而且它很容易熟，番茄汁也非常有营养，很下饭。
也可以和培根一起出来吃。在炒的时候，先用牙签串好金针菇、培根，这样搭配，口感更好。再备些调味料，耗油、胡椒粉、生抽等，先调好调料，放在碗里，拌均匀。再放油进锅里炒，有香味出来之后，再把金针菇放进去，当它变金**时，倒些水，盖上盖子，用大火炒三分钟就可以了，非常美味。如果想要减肥，可以和搭配其它蔬菜一起炒来吃，比如青椒、胡萝卜等。营养会更均衡，再加些生抽、大蒜，非常美味，口感很好。搭配米饭、面一起吃，很香，可以让人的食欲更好。
金针菇炒豆腐，这种做法也很好吃。首先，准备好材料，豆腐等。将它洗干净，然后切成块状，最好切小一点，更容易熟，口感也更好，然后在它表面抹一层淀粉。就可以倒油进锅里炒了，一面变金**后，再翻到另外一面，2分钟后。再把金针菇放进去，翻炒几分钟，熟透时，加些生抽、白糖，就可以盛出来吃了。
吃金针菇的注意事项虽然它营养很丰富，对身体很好。但一些脾胃不好的人，还是尽量少吃。经常拉肚子的人，也不要吃太多，容易加重病情。在吃的时候，它是不能喝一些东西一起吃的，比如牛奶，很难消化，对心脏不好。严重的，还会导致心绞痛。也不能和驴肉一起吃，会心脏痛。
上面就是关于金针菇羊肉的一些知识和做法，有空可以多做来吃。经常吃，可以降低血糖，让人免疫力更好。还能预防很多癌症，对血管也很好，非常养胃，不管是老人还是小孩都适合吃。做法也不是很难，很适合新手做。
酸汤肥羊金针菇的做法大全
大家好！今天来分享一道酸菜羊肉卷做法，简单又好吃，酸香开胃，好吃的连汤也不剩，一起来看看制作方法吧。
主料：羊肉卷300克，西红柿3个，豆腐皮1张，金针菇150克，小青菜80克，蒜6瓣、葱2根、香菜10克，盐3克，生抽1勺，老抽1勺，香醋1勺，番茄酱1勺，白糖10克。
做法与步骤：
1.首先准备300克羊肉卷。
2.3个西红柿切片切丁。
3.接着准备一块干豆腐皮，切丝备用。
4.准备150克金针菇和一把青菜洗净备用。
5.接着准备一些蒜末、葱段、香菜。
6.锅中加热，倒蒜末，葱段炒香。
7.葱蒜炒香后加入西红柿丁。
8.西红柿炒软后下入清水，水开后煮上2分钟。
9.这时开始加入金针菇，豆皮翻拌均匀。
10.加入一勺盐，一勺生抽，一勺老抽和一勺香醋，然后加入番茄酱一勺，10克白糖搅拌入味，煮上1分钟。
11.下青菜烫30秒左右，下羊肉卷30秒左右，煮的时间不要过长，肉老了不好吃。
美食心得：羊肉卷鲜香开胃，连汤汁拌饭都特别香，好吃的汤也不剩。
羊肉卷炒什么菜好吃
都说春天的风像妈妈的手，轻轻的抚摸着你的脸，但是！！最近威海春天的风就像后妈的手，大嘴巴子往脸上使劲呼！不仅如此，还连续两天下大雨！每天都徘徊在穿秋裤脱秋裤之间，不过好在还有喜羊羊陪我，得赶紧做点汤来暖暖身子~
准备食材：羊肉卷，金针菇
辅料：小米椒，老干妈，葱，姜，蒜，醋，盐，白胡椒粉
1. 金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起，装盘备用。
2. 锅里烧热油，将切碎的葱、姜、蒜、辣椒圈放入锅内炒香。
3.?再加入辣椒酱翻炒出香味（我用的老干妈）
4. 倒入清水大火煮开后加醋、白胡椒粉、盐调味。
5. 放入化冻后的肥羊片，煮至肥羊片由红转白即可
6. 将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红辣椒圈、葱圈即成。
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做法，羊肉金针菇怎么做好吃，羊肉金针菇的家常做法
羊肉最好吃的是羊肉卷，羊肉卷可以切成片用来炒菜，煲汤，味道都是很棒的，羊肉卷在平时想要做的好吃，首先要注意方法和技巧，这是非常重要的，在做羊肉卷的时候，最好是要准备好调料，因为羊肉味道比较膻，如果没有足够的调料遮盖，会影响到整体味道。
烤羊扒
材料
羊扒1块
盐半茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒半茶匙，红酒小半杯
橄榄油2汤匙，蒜末1瓣，芦笋3根，圣女果适量，柠檬半个，小洋葱2个
做法
1.准备食材，羊扒提前解冻。
2.解冻后的羊扒，加适量盐、半茶匙黑胡椒、1汤匙生抽、2汤匙红酒、2汤匙橄榄油、适量蒜末、几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟。
3.小洋葱洗净切小块，圣女果洗净备用。芦笋焯水。
4.煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制。
5.煎羊扒同时，另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁。
6.羊扒一面各煎3分钟左右。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。加入圣女果、芦笋，煎一会儿。挤上柠檬汁。
小诀窍
羊扒提前腌渍一下味道比较好。煎制的时间，不宜过长。具体几分熟，看个人喜好。
炭烤羊肉卷
材料
材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋葱50克调味料盐，胡椒粉各适量
做法
1、羊肉洗净切薄片；洋葱洗净切丝；番茄洗净切片。
2、在羊肉薄片上抹上盐、胡椒粉，中间放上洋葱丝，番茄片卷成筒形，用不锈钢棒将羊肉筒逐一串起，放在炭火上随烤随翻转，并随时刷油至烤熟，趁热食用。
羊肉一定要新鲜，羊肉卷里卷的材料也可换成土豆丝。按个人口味可自行搭配。
紫苏羊肉卷
材料
火锅羊肉片，海苔片，紫苏，冬菇，洋葱，青葱.
烤肉酱：辣豆瓣酱，WorcestershireSauce，蠔油，酒，糖，醋，水随各人之喜好加减各一点，把以上所有的调酱料再拌匀即为烤肉酱.
做法
冬菇泡水切条，洋葱与青葱切条，紫苏洗净，取一羊肉片，上先涂烤肉酱，再放上紫苏叶，再放上海苔片，最后放些冬菇条，洋葱与青葱条，再涂上些烤肉酱然后卷成圆桶状，入烤箱前再刷一层烤肉酱.
烤箱预热400度F(204度C)，先放羊肉卷进烤箱先烤5分钟，再来把肉卷拿出来翻面再烤4分钟，就完成了.
趁热也可撒点儿孜然粉.
菇羊肉怎么做好吃，金针菇羊肉的家常做法
步骤
金针菇羊肉的做法步骤11.羊肉备好
金针菇羊肉的做法步骤22.然后将羊肉煮熟捞出备用
金针菇羊肉的做法步骤33.再将金针菇也用水煮熟捞出
金针菇羊肉的做法步骤44.锅中到油，加入盐。
金针菇羊肉的做法步骤55.然后加入牛肉酱
金针菇羊肉的做法步骤66.然后加入金针菇。
金针菇羊肉的做法步骤77.在加入羊肉，撒上孜然粉。
金针菇羊肉的做法步骤88.搅拌均匀即可
食材用料
羊肉200克相克食物
金针菇80克相克食物
葱姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
金针菇羊肉的做法
1.羊肉洗干净用水焯一会冲洗干净！焯好的羊肉没照下来
2.金针菇把头上切掉三分之一！洗干净备用！
3.葱姜末适量
4.羊肉焯水后再次放入锅中慢慢熬制，加上葱姜，花椒粒，料酒适量！盐适量！
5.锅开15分钟后把金针菇放进去，大火烧开小火熬制10分钟就可以关火！出锅时放入少许鸡精！
6.美美的金针菇羊肉就做好了！
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小贴士
羊肉焯水要多焯一会！去掉羊腥味！金针菇不宜煮的太久！
