凉拌豆皮的用料
豆皮2张 香菜3根 大蒜2瓣 香葱2根 白芝麻适量
辣椒面适量 蚝油1勺 白糖0.5勺 食盐0.5勺 凉拌醋1勺?
凉拌豆皮的做法
步骤1豆皮切细条焯水备用
步骤2大蒜切末，香葱切碎，和白芝麻辣椒面一起用热油浇上去
步骤3放入食盐，白糖，蚝油，凉拌醋搅拌均匀
步骤4豆皮撒上香菜把调好的料汁撒上搅拌均匀就可以吃了
步骤5这个料汁拌啥都特别好吃
凉拌豆腐皮的做法家常简单
豆腐皮的8种最佳吃法为凉拌豆腐皮、清炒豆腐皮、油泼豆腐皮、尖椒炒干豆腐皮、炝炒西芹油豆腐皮、红烧豆皮。
1、凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮的做法：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；然后倒入调好的汁翻拌均匀；翻拌好后关火；待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
2、清炒豆腐皮
清炒豆腐皮的做法：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。
3、油泼豆腐皮
油泼豆腐皮的做法：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；青菜汆烫捞出；一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
4、豆豉豆皮小炒
豆豉豆皮小炒的做法：备好豆皮及豆豉一份；热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；再将豆皮泡洗好控好水下锅；炒至出香后，再淋入少许酱油；焖至豆皮汁即可出锅。
5、尖椒炒干豆腐皮
尖椒炒干豆腐到的做法：尖椒去蒂；斜刀切成细丝；把干豆腐皮先切成细条；再斜着切成菱形块；将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了。
将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下；加入尖椒翻炒几下，加盐调味；炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。
6、炝炒西芹油豆腐皮
炝炒西芹油豆腐皮的做法：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段；起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味；加入西芹快速翻炒几下；加入油豆皮，将所有食材炒熟；最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。
7、酱焖干豆皮
酱焖干豆皮做法：锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）；下干豆腐，翻炒两下；盖锅盖中火焖；青尖椒斜切成环；放入锅中，继续焖；水快收干时，加入蒜片翻炒；加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅。
8、红烧豆皮
红烧豆皮的做法：木耳提前泡发，姜切片；豆腐皮切成条状，打结；锅中注入适量的油，下入八角桂皮辣椒爆香；再下入姜片炒出香味；倒入高汤烧开加入酱油、盐；烧开后加入豆皮疙瘩和木耳；转小火，盖上盖子烧至汤汁浓缩即可。
凉拌豆皮做法
凉拌豆腐皮的做法如下：
用料：豆腐皮200g、葱1段、胡萝卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少许、花椒5-8粒。
步骤：
1、豆腐皮先截成小片。
2、切丝。
3、沸水焯1min，我买的有盐的豆腐皮，焯一下水，没那么咸了。
4、配料香菜、胡萝卜、葱切好。
5、糖、生抽、醋搅匀。
6、锅中放油，加入花椒烧热。
7、花椒炒香后，捞出花椒粒，下胡萝卜丝翻炒，胡萝卜素是脂溶性的，炒熟后更容易吸收。
8、关火，趁热放入葱丝，我家有小宝，吃不了生葱的辣味，其实葱丝不热更好吃哈。
9、加入豆腐皮和调料拌匀。
10、盛出开吃，配菜可以根据自己喜好更换哈。
豆皮很有嚼头，越嚼越香。黄瓜胡萝卜拌匀出汁后有一丝丝清甜。这L盘香辣爽口，站着就嗦完了。下盘300大卡左右，可代替晚餐。
食材：豆皮60g、半根黄瓜1根、胡萝卜。
做法：万能凉拌酱汁: 蒜末+小米辣+辣椒粉+芝麻+1勺香油+2勺酱油+1勺牦油+1勺陈醋豆皮过热水捞出，黄瓜胡萝卜刨丝，淋入酱油拌匀即可。
10分钟搞定，做法超级简单，拌出来就是超级无敌香辣爽口。
