主料红鲷鱼400克 辅料油适量盐适量酱油适量米酒几滴大蒜半个生姜几片生葱2根生粉适量
步骤
香煎鲷鱼的做法步骤11.备好食材，把鲷鱼刮干净内脏，清理好鱼鳞（一般档主会帮杀好,但这种鱼鳞比较多,不好清理）.
香煎鲷鱼的做法步骤22.处理好的鲷鱼放容器里,加进适量盐和白酒腌制一小时左右.
香煎鲷鱼的做法步骤33.热锅下油,把鲷鱼摆好在锅里煎(最好用不粘锅煎).
香煎鲷鱼的做法步骤44.鲷鱼一面煎至微**后反另一面煎.
香煎鲷鱼的做法步骤55.备些姜丝,葱段,蒜粒,生粉芡(生粉,水,酱油拌匀).
香煎鲷鱼的做法步骤66.鲷鱼两面煎好后把姜丝和蒜粒加进煎香。
香煎鲷鱼的做法步骤77.接着把调好的生粉芡倒进。
香煎鲷鱼的做法步骤88.大火收汁便可，再撒上葱段。
鲷鱼片怎么做好吃，清蒸鲷鱼片的家常做法
食材明细
鲷鱼4片
面包糠适量
鸡蛋1个
泰式辣椒酱适量
姜片适量
胡椒粉适量
油盐适量
酸辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
黄金鲷鱼排的做法步骤
1
用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
2
准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；
3
腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
4
裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
5
最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
6
油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；
7
炸至金黄后捞出控油；
8
摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；
9
端上桌，开吃了哟。
水煮鲷鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鲷鱼片
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
1段
姜
适量
辣椒
3根
蒸鱼豉油
适量
青辣椒
半个
步骤
1.准备所有材料
2.青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁
3.鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝
4.把水做开后，再放鱼片蒸十分钟。
开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩
5.油锅，把一部分辣椒丁炸出香味
6.把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油
7.最后淋上些许蒸鱼豉油即可
鲷鱼烧的做法，鲷鱼烧怎么做好吃，鲷鱼烧的家常做法
主料
冷冻鲷鱼
600克
干辣椒
50克
花椒
15克
郫县豆瓣酱
30克
辅料
油
适量
姜
适量
蒜
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蛋清
适量
小油菜
适量
金针菇
适量
步骤
1.将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会
2.将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中
3.将干辣椒剪成小段，姜蒜切片
4.锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味
倒入干辣椒段炒香
5.将豆瓣酱和姜、蒜片、五香粉倒入，炒匀
6.倒入足够的热水，水量要能没过鱼片
7.水沸腾后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散
8.全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装好菜的容器中
用料
冰冻鲷鱼 400克
盐
老抽
料酒
香煎鲷鱼的做法
将鲷鱼自然解冻、洗净、切块，用厨房纸巾将水擦干
用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟
平锅内热油，搁进鲷鱼，小火煎至两面金黄即可
