不知道从什么时候开始，在家中的橱柜塞满速食食品已经成了必备的生活仪式感。加班后到家，一边刷剧，一边用雪平锅煮一份喜爱的粉面，不光为了犒劳辛苦一天的自己，也为了为居所增添一点烟火气。
想到不能异地出游，就囤点当地的特色点心解解馋，用味蕾去认识到不了的风土；
偶尔遇上封楼，还能在家应应急，称心的速食就好像可靠的伙伴，三两下就能操弄出一顿饭，让打工人在居家办公的间隙迅速填饱肚子。
不知不觉已经买过很多产地不同、烹调方法不同的速食了，陪伴过我度过了很多个孤独的“烹饪”时刻。不断种草拔草的过程中，买到过梦中情面，也踩过大雷，以下全都是真实购买商品，分享给你，希望也有一款能戳中你空空的胃～
口味小tip：
四处漂泊的四川人一枚，辣/咸/甜/酸来者不拒
能接受的辣度五颗星
甜度三颗星
酸度三颗星
特别特别特别讨厌腥味，喜欢口感层次丰富的食物，对于弹牙/软糯/嚼劲的食物没有抵抗力。如果你跟我的口味偏好相似，那这篇速食采购攻略一定能帮到你～～
快速指路：按烹调方式分不开火/开火党，文末还有下饭酱合集推荐，祝你吃得开心～～
?1、不开火党（超级适合学生党和懒人）红榜重口味组：
请点击输入描述
阿宽红油面皮
当之无愧的榜首！泡一泡就超级劲道的面皮口感，五块一包的价格，劲辣的口味，谁不想多囤一点呢。
撩面拌面
推荐买组合装，一定要加雪碧拌！好吃到惊为天人！花椒味特别足，麻酱特别香，爱椒麻口味可入～
白象大辣娇湘西腊肉火锅面
真的有淡淡的腊肉味！是那种很醇香的烟熏味，我这种不吃腊肉的人都觉得很香。蔬菜包有豆皮和蒜苗。超大一杯，推荐！
陈村螺蛳粉
用的很细的广式米粉，不容易泡开。推荐用滚水或是微波炉叮两分钟。料包里的酸笋味超正，闻一下就知道什么是真正的酸爽。
螺状元冲泡螺蛳粉
汤很鲜甜很香，不会太咸或者发苦。酸笋太酸，豇豆太咸。花生和腐竹很足，好吃。粉丝很容易泡开，是细粉。总体来说很不错，就是价格小贵，和袋装的差不多价格了，优点是方便。
六味魔方绵阳米粉
粉比较细，泡泡就软了～汤底很鲜
红榜清淡组：
海福盛花雕醉鸡面
冻干面很劲道，口感像辛拉面。冻干蔬菜包能吃到好多鸡肉，香菇，高丽菜，汤有一股肉香。爱花雕酒的盆友不要错过呀
杨掌柜高人拉面/宽粉
非油炸的面（感觉更健康？ 汤非常醇厚，配菜包里面的脱水蔬菜量很足。我最喜欢鲍鱼风味+肉蛋的，淡淡的鲜味，不会太过，肉蛋就是卤蛋这么大的鱼丸！一口超满足～
越南林富记
葱的味道很浓，粉泡完之后很顺滑，本i粉人士超级喜欢。分量不多，很适合深夜看剧来一碗。
今麦郎一桶半
这款面的真的多到夸不完。汤底醇香，面条宽厚劲道，高丽菜分量特别足，尤其推荐鸡汤虾仁和麻酱担担面。
五谷道场酸笋肥牛面
很清淡的口味，能吃到淡淡的牛味和酸笋味，适合没什么胃口的时候吃～
印尼营多捞面
偏甜口，面条非常弹牙，小小一包特别适合深夜来一碗当宵夜
南街村葱油鸡丝拌面
开水泡泡就能吃（如果微波炉叮两分钟的话口感更佳）。油包很鲜，有浓浓的鸡丝味。酱油包混了酱油跟醋，酸酸的解腻，又略微回甜，口感层次很丰富，但是全放会有点过酸过咸。芝麻花生碎超级香！会无限回购了！
统桶发花生酱卤面
好好吃！！！！酱汁/辣椒油/卤汁都超级香！！！！提示：统桶发家不要买带肉的产品，他家肉的品质很差
避雷：
越南running egg
面条很腥，很干，很不推荐。
Imee
网红泰国方便面，面条干硬，不吸味，偏咸。
阿宽四川铺盖面
吃不出来牛肉火锅味，面也没弹性，非常一般，不会回购
草原锅盔土豆粉鸡汤酸菜味
emmmm我至今也不知道怎么描述它，就是一脸懵。里面有锅盔也有土豆粉，锅盔很粉很甜很干很难吃，土豆粉也是一言难尽，汤底很膻…或许爱尝一口新鲜的盆友可以买来试试，这个绝对让你打开新世界的大门。
2、开火党粉篇
阿宽粉耗子
糯唧唧糯唧唧～～～而且每一柱粉耗子里面都是中空的，非常好入味，买它啊买它！
袁鲜酸辣粉
细细的红薯湿粉条好软好Q，辣油非常川味，配料里面有黄豆和豆皮，非常香（Ps，这个牌子也有火锅粉，用的是宽粉，没有醋包，不i酸的我更喜欢这个！想买的uu建议不要直接去袁鲜的店里买，他家比较贵。77军屯锅盔家买三包会送两个军屯锅盔，更划算哦）
李子柒螺蛳粉
用料足，好多好多好多腐竹，汤底偏鲜甜，不算很臭，想尝尝螺蛳粉又怕太臭的宝宝可入
嘻螺会螺蛳粉
非常好味，能吃辣的宝宝请入，绝对辣到心满意足。
面篇
曾拌面
简直是把速食做出来堂食的味道，面条炒鸡劲道，椒麻/胡麻/香葱几个口味都很推荐，调味香气十足
味中未苏式面
这个我愿意称之为神面，好吃到舔盘子的水平！！！！！！（是吊打拉面说的存在）面条是冻干面，很好煮，也比较还原苏式面的口感。灵魂是汤料包！白汤面是银丝鸡汤面，超级鲜的香菇鸡汤味；红汤面是传统奥灶面，咸甜口，酱香味十足。
有你一面
主打手工日晒面，非常劲道，单买他们家面饼+自己调味都非常好吃。
如果想买带料包的面，建议大家选传统的四川口味（因为有你一面是成都的品牌），保证不踩雷，剁椒/葱油/椒麻/菌香/鱼香肉丝/烧椒这样的口味都很推荐。
谨慎尝试奶汤、螺蛳粉这样的口味，他家不是很擅长…and谨慎尝试带肉的口味，他家肉类供应链做得不是很好，我买过带肉的面十个有九个都肉质奇怪。
饺子篇
合口味鲜美大虾云吞皇
我吃过最好吃的云吞！！！！比任何一家门店都好吃！！！外皮柔软纤薄，内馅鲜甜多汁，内含一整只虾，配上脆脆的笋干，太爱了！！！！
合口味鱼籽蟹黄云吞
鱼籽超级足，也有蟹黄，鱼肉的河鲜味十足~馅里混了香菜碎，特别清香，i香菜真的不要错过！！！！！！
必品阁王饺子
王饺子最适合煎或者蒸了，超大一只，特别有饱足感。
爱肉党推荐虾仁馅，饱满鲜嫩的虾仁，一口虾饺皇的即视感！爱口味党推荐泡菜馅，泡菜味酸辣浓郁，馅料主要是豆腐+粉条+泡菜。
正大菌菇三鲜水饺
早餐之光了～皮又薄又韧，菌菇肉馅特别下饭，很适合搭配粥糊一起吃
圃美多脆脆泡菜饺子
这个真的太好吃了！一盒有特别胖的八只。皮特别薄特别Q，很有韧劲。内馅有猪肉粉丝韭菜萝卜泡菜，口感特别丰富，调味酸辣鲜香！特别适合没胃口的时候来一只开开胃～
巴比馒头螺蛳粉水饺
虽然听起来好黑暗，但i螺蛳粉党千万别错过啊！很浓的螺蛳粉味，酸辣鲜臭哈哈哈哈！里面的粉是红薯粉，特别弹糯，还包了一点猪肉和螺蛳肉。
外皮特别弹，有韧劲，推荐！水饺和煎饺都好吃，更推荐煎饺，个头更大更划算。
汤圆篇
新加坡第一家汤圆
一盒十枚，个头小巧，糯米外皮厚薄适中，是比较紧实那种，不容易煮成糊。内馅不会太甜，尤其推荐颗粒感十足的花生馅和香甜的奶黄馅。
广州酒家流沙凤凰汤圆
咸蛋黄味特别足，油脂非常丰富，偏甜，爱甜党盆友可冲。
点心篇
养点椰香黄金糕
满分推荐！又香又糯！微波炉几十秒就可以吃上热腾腾的黄金糕，椰香味把人馋哭了，嚼起来很有韧劲，完美还原茶餐厅，而且价格美丽，买它！！！！
合口味核桃包
货真价实的核桃仁，混合着白巧克力跟干酪粉，特别香甜浓郁。PS：加热之后会流油，不喜欢甜腻的盆友甚买。
77军屯 军屯锅盔
味道很还原，微波加热一下就酥酥脆脆，川味爱好者快买起来！！！！
避雷！！！
拉面说的所有
拉面说的面买过很多个不同的口味，他家真的只是营销咖，什么口味火就出什么新品，但是从面条到配料到调味，统统都烂得一塌糊涂。
如果买的是什么新奇口味的话，基本都能吃出很明显化学调味的感觉。避雷避雷避雷！
千粉西施啊臻新疆炒米粉
味道确实很好吃，但是品控太差，本人在里面吃出过机器齿轮，而且店家拒绝按食安法理赔。
好啦，就介绍到这里啦~希望大家喜欢
元宵和汤圆做法有什么区别？
汤圆和元宵不是一种东西。汤圆是南方人的叫法，而北方人则会叫做元宵。
其实汤圆和元宵并不是一种东西，只是它们从外形和口感上有些类似，都是圆圆的白白的，；里面会裹着馅料。但是如果真正的深究一下的话，不论是它们的制作工艺，馅料，煮的时间等都会有不一样，所以大家不要把汤圆和元宵混为一谈。
两者区别：汤圆是搓出来的，而元宵是滚出来的。汤圆的制作方法相对来说比较复杂一些，需要先将生的糯米粉加水和成面团，然后搓成长条，切成小剂子，压成面饼，再将制作好的馅料包入到饼皮子里面包进去，然后把它捏紧用手搓成圆。
汤圆怎么包馅？
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。每当到了正月十五上元节，一般都有南吃汤圆北食元宵的习俗，不过元宵与汤圆这二者除了做法稍有不同之外，营养成分基本相同。
北京做的元宵：是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤圆：（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法稍有不同，有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤圆才出现在商店里。
南方的汤圆有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
怎么包元宵不裂开？
主料：黑芝麻60克、花生40克、砂糖35克、黄油75克
辅料：糯米粉200克、温水170克
步骤一：炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎
步骤二：黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面
步骤三：一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固
步骤四：每个10克，搓成圆形备用。
步骤五：将200克糯米粉，加入150克温水捏揉均匀
步骤六：揉好的元宵面，取15克，搓圆
步骤七：两手拇指轻轻按压成小碗状
步骤八：取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口
步骤九：最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了
怎样自制汤圆的芝麻馅儿？
芝麻元宵
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法：
1、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟，当然这是一种懒人做法，如果我们想要亲自制作的话，可以使用炒的方法，将黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之后放凉，然后倒入我们料理机的干磨杯当中，再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些，将糖和芝麻花生一起打成粉末状。
2、打成粉末状之后，在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀，当然如果我们觉得猪油太肥腻的话，我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀，然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团，捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟，因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度，这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。
3、下面我们就要准备元宵皮儿了，我们首先要在糯米粉中倒入一点温水，然后将糯米粉揉成光滑的面团，这时候再取出其中的大约四五十克的面团，放入开水中煮熟，然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条，揉成长条之后，我们可以分成大小均匀的小剂子，然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面，然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆，不要让馅儿煮破。
1.材料有:黑芝麻、猪油、糖。
2.把黑芝麻放锅里小火炒熟。买的熟的可以不炒。
3.炒好后,把盘子里的水擦干净,芝麻装盘子里摊凉。
5.准备好,打碎机。把黑芝麻倒进去。再倒入白糖。
6.打开机器打碎后倒入碗里。加入猪油。用勺子按压搅拌均匀。
7.放在一个平盘里抹匀，划切成需要的小块。放入冰箱冷冻，做汤圆的时候就拿出来，取一块包在汤圆里。就这样汤圆心子就做好了。
