红烧腐竹
用料? ：油炸腐竹（泡水） 600克 青椒 1个 红椒 0.5个 泡发木耳 6～8朵 鸡蛋 1个 面粉 25克 拍蒜 5瓣 干辣椒 5～8个 味精 3克 鸡粉 2克 十三香 两克 生抽 5克?
红烧腐竹的做法 ?
准备食材
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加少许水搅拌均匀
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搅拌好的糊
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下入腐竹拌好
六成油温炸至金黄
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倒出控油
锅下底油，炒蒜和葱花，干辣椒炒
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下入配料翻炒八成熟
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倒适量的水调味
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勾水淀粉并翻炒均匀，淋少许香油出锅
装盘，灯光不是太好
小贴士
1，腐竹可以用直接泡好的，挤干水分，也可以用干腐竹直接炸过在泡水
2，也可以放辣椒酱炒，味道更特别
烧腐竹的家常做法
用料 ?
腐竹 适量
清红椒，葱姜蒜 适量
红烧酱油 适量
豆瓣酱 适量
鸡精味精盐 适量
生抽 适量
红烧腐竹的做法 ?
小贴士
锅中烧油80。放入葱姜蒜炸香。再倒入豆瓣酱。抄到油偏红。下腐竹，放入调料。加水或者高汤。最后大火收汁
烧腐竹很好吃，怎么样最简单，最快速度发腐竹
烧腐竹的家常做法如下：
用料：腐竹100g、香菇3个、青辣椒1个、葱10克、蒜2瓣、胡萝卜50克、味极鲜酱油15克、老抽酱油15克、蚝油15克、白糖6克、食用油20克、淀粉7克。
步骤：
1、腐竹提前泡发，洗净。
2、将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
3、胡萝卜切片。
4、香菇切厚片。
5、青椒切滚刀块。
6、葱切葱花，蒜切片。
7、用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）。
8、锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
9、下香菇翻炒。
10、再加入胡萝卜和腐竹。
11、翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
12、然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
13、大火煮开后转中火焖7-8分钟。
14、加适量白糖提鲜。
15、最后加入青椒翻炒断生。
16、起锅前淋入碗芡。
17、翻炒均匀即可。
食材
腐竹200g
油适量
盐适量
水适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
泡发的腐竹洗净。
2
切段。
3
下入油锅煸炒。
4
加适量清水、生抽、盐炖煮。
5
汤汁收干即可出锅。
