1995年，开始生产味千拉面，1996年在香港开第一家店，当月赢利；1997年在深圳开第一家店，当月赢利。 1999年味千拉面连锁店成功的走进上海。2003年，成立了领先食品(上海)发展有限公司，以生产袋包装“味千拉面”为主并为味千拉面各门店加工面条、半成品原料。 2007年3月30日，在香港成功上市。截止目前，味千拉面在中国的店铺达160多家，员工6000余人，覆盖渤海湾、长三角、珠三角经济圈及西南地区。
味千拉面的成功要素：
一、准确的市场定位，打造差异化品牌。他们明确了味千是中国快速休闲餐厅连锁经营商的定位，介于西式快餐和中式传统快餐之间的定位。有服务、有特殊环境的价格定位在人均35元左右，能够提供给消费者多种的选项。
二、注重产品质量，“口味”是味千的生命力。他们强调开店速度，但仍保证出品质量和口味，加强品控能力，同时开发更多好口味的新产品。研发团队每年根据市场需求开发产品，每年菜单更换或增加率达40％。为了保证所有味千连锁店口味一致，投入了大量人力财力，“口味”是味千的生命力，一切都要为口味服务让道，这是味千拉面的核心价值。
三、日本技术和现代生产技术结合。他们采用日本最先进的食品生产知识、技术、设备及调配方法，配合中国的面条生产工艺，生产优质的产品。这样大幅度降低了拉面的模仿风险。而标准化生产也可以确保产品水准、创造经济规模及加速业务拓展，并可以迅速回应市场需求。
四、广泛的发展餐厅网络。他们最先瞄准的是A级商圈、黄金地段，当消费者认识了味千品牌，就加大力度，不仅在商业中心、百货大楼、办公楼开店，还选择与大卖场结合，与文化娱乐场所配套，还把餐厅开到社区商业中心，既发展了网点，又方便了消费。为了加快网点发展，他们还与一些知名企业集团、房地产商建立策略联盟，利用一切可以利用的资源谋求发展。
有了好的硬件，还要有好的软件配套。他们加强系统化管理，强调标准化、模式化，易于员工理解、复制。他们重视人才，创建了良好的企业文化，为员工提供广阔的舞台。这些，就是“味千拉面”的成功之道。
北京中关村新中关附近哪里有像兰州拉面之类的便宜的吃饭的地方？
味千拉面是先找位置坐下（一般会有服务员为你引位的），桌面上正常会有菜单，如果没有向服务员要！然后服务员会来为你点餐（服务员会在点餐的时候为您买单，你只要坐在坐位上就可以了，如果需要找钱的就放心，服务员会在你吃饭期间找给你的）
PS：说实话，我个人认为里面的东西不好吃！
注意：正常在味千里面一份面在你点餐后五分钟内就该上菜的。点其它石锅类在十五分钟，小吃类也是十五分钟。
建议品尝一下那里的红豆冰，个人认为那是唯一好吃的，至少我喜欢
味千拉面的中国味千
地点：中关村新中关地下二层 时间：下午一点 周围情况：附近有五家快餐 呷（口甫）.康师傅私房牛肉面.合和谷。元绿寿司 就餐情况，呷（口甫）上座率最高，康师傅和味千的比率差不多，但是味千人是最多的，面积大，另外两家人少。 进到味千里边先找位置，然后服务员递上了菜单，菜单做的很精美，翻开菜单后感觉有些贵，最便宜的味千拉面18元/份，其他的面及米饭套餐在20``30不等。点餐后7分钟我的拉面上来，十分钟后朋友的牛肉饭也上来了。在拉面上面有两片叉烧和半个卤蛋，和一小点海带丝，和浓浓的汤，给人的视觉不错，但是吃下去感觉味道不如面爱面，但是依然很好吃。
拉面菜单上的トッピング（topping）是什么意思？
味千（中国）控股有限公司是中国快速休闲餐厅最大的连锁经营商之一，日本“味千拉面”连锁店的中国与香港总代理，业务覆盖中国、香港地区和澳门地区。
味千中国自1996年香港铜锣湾开业
1997年春节，在深圳世界之窗公园内，停放着两辆中型货车大小的大篷车，这便是潘慰的投石问路之计——推车叫卖。
1997年，味千拉面内地首家店——深圳华强北路店开业。
2003年，潘慰创立领先食品(上海)发展有限公司。
2007年3月30日，味千（中国）控股有限公司在港联交所主板挂牌，成为首家在香港上市的以内地为基地的快速休闲餐厅连锁经营商。
2008年初，味千拉面全国167家门店的骨汤原汁、面条、原料，都采取统一采购、统一生产，门店的后厨只需进行最后的简单再加工工序。
华北：49家
北京34家，天津5家，河北5家，其中省会石家庄3家。山西1家 ，内蒙古4家（呼和浩特-2家、包头-1家、通辽-1家）
东北：16家
黑龙江3家（哈尔滨-2家、大庆-1家），吉林0家 ，辽宁14家（沈阳-4家、大连-6家、盘锦-1家、葫芦岛-1家）
华东：338家
上海132家，山东40家（济南-7家、青岛-14家、淄博-4家、烟台-5家、潍坊-2家、威海3家、泰安-2家、临沂-1家、济宁-1家、东营-1家），江西6家（南昌-4家、赣州-1家、景德镇-1家），江苏71家（南京-21家、无锡-10家、常州-8家、苏州-11家、镇江-2家、徐州-1家、南通-3家、淮安-2家、扬州-2家、常熟-3家、江阴-1家、昆山-3家、张家港-1家、宜兴-2家、靖江-1家、泰州-1家、海门-1家），浙江50家，福建26家，安徽12家
华南：160家
广东110家（广州-30家、深圳-35家、佛山-11家、东莞10家、中山-4家、珠海3家、江门-3家、惠州-4家、韶关-2家、河源-2家、湛江-2家、肇庆-1家、汕头-1家、汕尾-1家、清远-1家），广西10家（南宁-6家、柳州-2家、桂林-2家），海南3（海口-2家、美兰机场-1家），香港38家
西北：19家
陕西12家（西安-11家、延安-1家），甘肃2家（兰州-2家），新疆3家（乌鲁木齐-3家），宁夏（银川-1家），青海（西宁-1家）
西南：51家
四川23（成都-20家、绵阳-1家、宜宾-1家、眉山-1家、达州- 1家
），重庆14家，云南7家 ，贵州7家 ，
华中：37家
河南4家（郑州-4家），湖北17家（武汉-15家、襄樊-1家、宜昌-1家），湖南16家（长沙-8家、株洲-1家、湘潭-2家、衡阳1家、岳阳2家、常德1家、娄底-1家）
味千拉面菜单及价格（单位：元）
味千拉面 23
味千辣面 25
酸酸辣辣面 27
粟米拉面 19
面豉拉面 19
吉列猪扒面 20
味千炒面 20
炸鸡拉面 20
猪软骨拉面 29
味千招牌拉面 35
什菜咖喱拉面 18
炸鸡咖喱拉面 23
牛肉咖喱汤面 29
香葱辣面 18
笋尖叉烧拉面 22
什菜拉面 19
泡菜汁冷面 18
乌冬类
什菜咖喱乌冬 18
日式炒乌冬 25
牛肉咖喱乌冬 25
饭类
鳗鱼饭 36
鳗鱼炒饭 29
烧牛肉饭 29
咖喱猪扒饭 29
猪扒盖浇饭 29
泡菜汁沙豚肉定食 23
日式炒饭 25
猪软骨定食 29
饮品/汤
麒麟啤酒 10
罐装可乐/七喜/美年达 6
味千豚骨汤 6
味曾汤 6
小食类
薯蓉球 8
日式手造饺子 9
薯仔沙律 12
味之多黄瓜 9
鱿鱼稣 12
冷豆腐 9
日式泡萝卜 5
日式泡菜 6
日式炸鸡 12
味之海藻 12
银丝菠菜 12
日式炸豆腐 12
土豆刀豆沙 12
酥炸鱼排 13
手酿鸡翼 13
烧免治鸡肉串 13
免治鸡肉藕盒 13
泡菜豆腐 15
辛味椰菜 15
味千沙律 15
香辣螺肉 15
芝麻八爪鱼 15
珍珠墨鱼仔 15
日式炒什菜 15
日式猪软骨 15
烧七味鸡翼 15
紫菜炸虾卷 15
博多炸冬菇 15
粟米蟹子沙律 16
原味酥炸虾饼 15
棒虾仔 19
多春鱼 16
烧秋刀鱼 18
串烧鳗鱼 19
烧开边鱼 28
蒲烧鳗鱼 35
（地域不同，价格会稍有偏差）
跪求一些寿司常用的单词
楼上说的对，就是“料”的意思。
只是日本习惯放另外的碟子里，如果直接放面上，可不就是浇头。
硬要说区别的话，中国的面的浇头通常是湿的，炒肉啊，鸡杂啊，蟮糊啊什么的。而日本的トッピング很多是干的。比如炸年糕，炸蔬菜天妇罗什么的。与其说是“浇”，不如说是“放”上去的。
总而言之トッピング就是浇头，不过是有日本特色的浇头。这样楼主理解了么。
像吃酸奶的时候，自己在上面加果酱或者蜂蜜，也叫トッピング。
或者吃咖哩饭的时候，可以另加炸猪排或者煮蛋，也叫トッピング。
最后，帮你查了下日文辞典。トッピング的解释是：食品の上に、见た目や味を変化させるために别の食品を乗せること。また、その乗せる食品。
翻译：为了改善食物之色、味，在食物上面再盖上其它食物的作法（动词）。也指加上去的那种食物。（名词）
论述中式快餐发展的多元模式
寿司嘛就是sushi嘛
要具体到哪一种直接就是单词组合一下就ok啦 什么什么sushi什么什么roll
Cucumber Sushi就是黄瓜寿司~
Carb Roe Sushi蟹黄寿司~
Wahu Sushi和风寿司
Salmon Sushi 三文鱼寿司
Swordfish Sushi箭鱼寿司
Squid Sushi鱿鱼寿司
Prown Sushi明虾寿司
Gyrus Sushi回转寿司
还有加了照烧酱滴鸡肉寿司叫 Chinken Toryaky Sushi~
吃味千拉面是你还可以看到：
Handroll 手卷 Eel Rice 鳗鱼饭 Sake 日本米酒 Miso Shiru 味噌汤 Roast Meat 铁板烤肉
Sashimi 生鱼片 Crab Meat 蟹肉 Salmon 三文鱼 Escargots 田螺
Putin tea 普茶 Zhuo burden 卓袱 Mustard 芥末 Janpenes Soy Souse 日本酱油
Toryaky 照烧酱 Sashi 日本竹筷
附带味千拉面中英文菜单对照
希望对你有帮助
在网上找到了，不知是否和你的胃口。 俺也是门外汉。
如果与其他快餐品牌相比较，煲饭堂所有门店都采用批量制作，简单化操作的方式进行制作。煲饭堂一口制作排骨米饭的锅一次可以卤煮超过400斤排骨，一天的销售量几乎可以一次性满足。煲饭堂所有门店都采取柜台点餐，现场销售的模式，以缩短出餐时间。即使在最高峰期时顾客也可以立等取餐，快速出餐。 吃一次神龟馅饼可能十多元的消费也能够满足，但是煲饭堂所提供的产品的价值感确实超强的。真功夫产品的价值感也是比较好的，但是人均消费大概要在30元左右。味千拉面价格会更高。 那排骨米饭来说，一般街头经营排骨米饭的小吃店的价格可能也要比煲饭堂排骨米饭的价格高2元左右，为什么煲饭堂可以卖到这么便宜呢？究其原因，煲饭堂完全按照标准化的工艺流程操作，减少了人为操作可能带来的成本损耗。而煲饭堂统一采购好处是获得了最大的原材料采购议价权，一般的小吃店很难做到煲饭堂这么大的进货量。这样直接降低了采购成本。还有，煲饭堂多款快餐产品的毛利点是不一样的，排骨米饭的低毛利可以由其他附加值较高的产品来平衡，而这些是那些只经营排骨米饭单品的小吃店所不具备的。
从原材料的采购，到餐具的选择，都想尽办法彰显产品性价比。 街头真功夫一般要从中午12点以后才进入高峰期，而田老师基本上从11点以后顾客就差不多坐满了，并且能一直持续到下午两点左右。 煲饭堂最早以济南起家，成功将人们熟识的排骨米饭店升级成包括排骨米饭，老火坛肉饭，鸡腿饭，黄焖鸡米饭，牛肉饭在内的综合性特色化快餐连锁模式。来煲饭堂就餐的顾客顾客的年龄结构多样化，年轻人和年纪大的顾客都有。在济南洪楼广场附近的一家煲饭堂门店，顾客络绎不绝，熙熙攘攘。每餐的翻台次数可以达到7次左右，不到饭点，煲饭堂就早已排起了长长的就餐队伍。煲饭堂给人的第一印象就是人多，就餐环境有点嘈杂。煲饭堂创办于2006年，能在几年内把连锁店总数发展到近50家也算是一个不小的成绩。
1.平民的价格，独具个性的吸引力
对于煲饭堂的老顾客来说，“生意火”，“人多”，“吃饭要排长队”早已司空见惯。煲饭堂快餐出品的价格极其“亲民”，一份排骨米饭只需15元，并且米饭管饱。一份黄焖鸡米饭只需15元，附赠小菜。一份招牌鸡腿饭仅需12元，还外带一个煎蛋。
以下是煲饭堂部分产品的菜单可以参考一下：
小份原汤排骨米饭15元（三块排骨） 大份原汤排骨米饭18元（四块排骨）
夹菜排骨米饭12元 (蔬菜可以任选) 小份黄焖鸡米饭11元
中份黄焖鸡米饭15元 老火靓汤2元每份
招牌鸡腿饭12元（带汤) 虾仁石锅拌饭12元 坛肉铁板饭8元
由于近年来猪龙骨的价格持续上涨，这已经是涨价以后的价格了。在煲饭堂连锁快餐各门店，排骨米饭的米饭一般都是免费添加，小菜一般都不需要另外收费，一份好喝的老火靓汤仅需2元！黄焖鸡米饭仅需11元！煲饭堂快餐产品的定价充分体现了煲饭堂的亲民路线，瞄准中低收入群体，体现性价比优势的快餐经营思路。
2.专注于米饭类快餐，以特色出品打天下
在济南的中式快餐连锁市场，一米饭类快餐为主的品牌其实很多，但是多以炒菜加米饭的简单模式，虽然品牌众多，但是每家几乎都差不多，没有鲜明的特色化产品。煲饭堂主打五大招牌美食，包括排骨米饭，黄焖鸡米饭，招牌鸡腿饭，炖肉米饭等快餐产品，从形式到味道都很特别，即区别于一般的盖浇饭，也与一般的炒菜类快餐店一点也不一样。这也成为煲饭堂最突出的特色，与竞争对手形成鲜明的对比，给顾客留下了深刻的印象。
3.批量制作，快速出餐，简化流程
中式快餐类产品产品价格低，利润薄，这就要求经营者必须通过快速地翻台来提高销售额。如何是产品的生产时间尽量缩短，在最短的时间内快速消化蜂拥而至的客源，成为该快餐模式是否成功的重要标志。
