本文导读：牙签肉的做法很简单，既可以当作配饭下酒的菜肴，也可以当作茶余饭后的小零食。如果有兴趣，你也试试吧。下面介绍牙签肉的简单做法，欢迎阅读。
牙签肉属于家常菜谱，主要原料是猪肉；工艺是煎，制作简单。
牙签肉的原料：猪肉
牙签肉的.配料：熟芝麻、葱、姜、蒜
牙签肉的调料：孜然粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、五香粉、干辣椒
牙签肉的做法：
1、肉切成适中的小块，每一块都用刀背拍一拍松，加入生抽，料酒，盐，糖，五香粉，水淀粉拌匀，腌制30分钟以上，久一点会更入味。
2、肉用牙签串起来。牙签事先用开水烫泡一下。
3、油8分熟时，将肉串放入锅内炸至表面微黄。
4、锅内留少许油，葱姜蒜爆香，肉串放入，加入花椒粉，孜然粉，翻炒均匀。
5、关火，肉串上撒些熟芝麻，装盘。
6、牙签肉做好了。
温馨提示：
牙签肉原料中的猪肉换成其他的肉也可以。切肉时，在猪肉上撒少许水，可以防止猪肉粘刀。
吃出健康：
猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸，能够促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等症状，同时增强免疫力，抵抗病毒侵害。
美食禁忌：
猪肉的热量和脂肪含量较高，肥胖者和血脂高者不宜多吃；刚刚宰杀的猪肉忌立即食用。豆类与猪肉不宜搭配烹调。
酥香可口超美味的牙签肉如果自己在家做都需要哪些食材？
解馋牙签肉
风味牙签肉
食材猪里脊肉一块、大蒜沫一勺、葱两根辣椒粉一勺、白芝麻一勺、孜然粒一勺调味料，一勺蚝油、一勺生抽、小半勺老抽、一丢丢糖，盐一丢丢
做法步骤
1、猪里脊肉洗干净，切小块用牙签一个个的串起来，放人沸水中烫三分钟捞起备用
2、锅中加人少许油加热，依次放入大蒜沫、葱沫，白芝麻、辣椒粉、孜然粒爆香
3、关火依次加入蚝油、生抽、老抽砂糖，盐再加人烫熟的猪里脊肉翻拌均匀即可。
4、好吃到停不下来的孜然香辣里脊肉真的是太香啦
牙签五花肉
食材五花肉500克，红辣椒，姜5片，蒜5瓣，牙签。
做法步骤
1、五花肉切块，放人蒜片，姜片，料酒2勺，生抽3勺，蚝油2勺，五香粉1勺，少许盐抓拌均匀盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。
2、腌制好后子牙签串好肉串，油温7成热放人牙签肉，中小火炸差不多10分钟捞出，烧热油温9成热，倒入牙签肉复炸至金**捞出。
3、起锅烧油炝孜然粉，辣椒粒，混合均匀出香味把炸好的牙签肉倒入翻拌均匀即可。
孜然牙签肉
食材鸡胸肉两块，大蒜三瓣，辣椒粉一勺孜然粉一勺，孜然颗粒一勺，白芝麻一勺，牙签
做法步骤
1、鸡胸肉洗净切稍大一点肉丁，放适量的盐，一勺料酒，-勺生抽，勺蚝油，半勺老抽，抓拌均匀，腌30分钟，大蒜切丁。
2、腌好的鸡胸肉用牙签穿起来，锅中放油，比炒菜的油稍微放多一点，放入鸡胸肉，煎至焦黄盛出。
3、锅中留底油，放人蒜末爆香，放一勺辣椒粉一勺白芝麻，一勺孜然粉一勺孜然颗粒炒香，放入鸡胸肉翻炒使每一块鸡胸肉都蘸满佐料盛出。
牙签羊肉
食材羊肉、牙签、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然、芝麻、黑胡椒、淀粉、白糖、食盐、食用油
做法步骤
1、肉洗净切成均匀的小块。切好的肉放人两勺生抽、一勺料酒、适量食盐和鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、适量胡椒粉、半勺淀粉搅拌均匀腌制半小时。
2、腌制好的肉块，用牙签串成肉串
3、锅内多去一些油，大火烧热放人肉串炸制。
4、炸制肉面焦黄放人适量辣椒粉、孜然爆香，翻炒均匀然后再放人适量白芝麻搅拌均匀即可
香炸牙签肉
食材鸡胸肉，牙签，辣椒粉，鸡蛋，蒜，番茄酱，淀粉胡椒粉，料酒，鸡精
做法步骤
1、鸡胸切块，加盐，料酒，生抽，淀粉，蚝油，鸡精，胡椒粉，抓均匀腌5分钟。
2、牙签清冼干净肉穿好，放入鸡蛋淀粉包裹，油温6成热，倒人裹好的牙签肉，炸熟捞出，再次翻炸一分钟出锅即可
麻辣牙签鸡肉
食材鸡胸肉两块，大蒜三瓣，辣椒，孜然粉一勺，孜然颗粒一勺，白芝麻一勺牙签适量
做法步骤
1、鸡胸肉洗净切稍大一点肉丁，放适量的盐，一勺料酒，-勺生抽，勺蚝油，半勺老抽，抓拌均匀，腌30分钟，大蒜切丁。
2、腌好的鸡胸肉用牙签穿起来，锅中放油，比炒菜的油稍微放多一点，放入鸡胸肉，煎至焦黄盛出。
3、锅中留底油，放人蒜末爆香，放辣椒，一勺白芝麻，一勺孜然粉一勺孜然颗粒炒香，放人鸡胸肉翻炒使每一块鸡胸肉都蘸满佐料盛出。
牙签牛肉
食材牛肉、牙签、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然、芝麻、黑胡椒、淀粉、白糖、食盐、食用油
做法步骤
1、肉洗净切成均匀的小块。切好的肉放人两勺生抽、一勺料酒、适量食盐和鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、胡椒粉、半勺淀粉搅拌均匀腌制半小时
2、腌制好的肉块，用牙签串成肉串
3、锅内多去一些油，大火烧热放人肉串炸制。
4、炸制肉面焦黄放人适量辣椒粉、孜然爆香，翻炒均匀即可
酸甜牙签肉
食材瘦肉，牙签，辣椒粉，芝麻，蒜，番茄酱，淀粉胡椒粉，料酒，鸡精
做法步骤
1、瘦肉切片，加盐，料酒，生抽，淀粉，蚝油，鸡精，胡椒粉，抓均匀腌5分钟。
2、牙签清冼干净肉穿好，油温6成热，倒人穿好的牙签肉，炸熟捞出。
3、锅中少许油，加白芝麻，辣椒粉蒜翻炒，最后倒人炸好的肉，加人番茄酱翻炒出锅即可
苦瓜鸡蛋饼，土豆烧牛腩，五香牙签肉这几道家常菜你知道如何做吗？
牙签肉是一款哦我们在日常生活中，经常吃的口味独特的家常美食，吃起来外酥里嫩，很是美味。还有就是，牙签肉有着辣、咸和甜等多种口味，独具风味，适合大多数人的喜好，很受人们的喜爱。而且牙签肉这道美食还有着很高的营养价值，有着温补气血和开胃等功效。
可以说是一个无肉不欢的小吃货了，对于美味解馋的牙签肉更是喜欢，所以减肥差不多是与我“无缘”了。在得知了，我们的大厨准备制作牙签肉的时候，就非常开心的跑去厨房帮忙了，想要早些吃上美味的牙签肉。家下来，我们就简单的为大家说一说喜欢吃肉的朋友要注意了，学会这样做牙签肉，酥香可口超美味。
美味的牙签肉
食材：鸡胸肉、耗油、食用油、面粉、辣椒粉、孜然粉、料酒、桃园建民西瓜酱
做法：1、我们需要先把买来的鸡胸肉冲洗干净，沥干水后，再用刀切成小丁，用刀背稍微拍松散，这样更加容易入味；
2、然后往盛着鸡肉的小碗里面，倒入适量的耗油、生粉搅拌均匀；再加入适量的辣椒粉、孜然粉搅拌均匀；
3、再往盛着鸡肉的小碗里面，倒入适量的料酒，把鸡肉腌制一段时间；
4、接着再拿一些牙签，把腌制好的鸡肉串起来；一个牙签上面可以串两个，依次串好；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热之后，再慢慢放入串好的牙签肉，进行油炸，不要重叠在一起，把牙签肉煎炸成熟，即可；
各位朋友们看到如此美味解馋的牙签肉，有没有心动呢，是不是迫不及待地想要尝上一口啊。心动那就快行动一下吧，大家可以按照上面说的牙签肉制作方法，自己尝试做一下，牙签肉做法简单很好学，相信大家也可以做出美味的牙签肉。
苦瓜鸡蛋饼，土豆烧牛腩，五香牙签肉这几道家常菜你知道如何做吗？
苦瓜鸡蛋饼
材料：苦瓜1根鸡蛋 5个做法1、苦瓜洗净,刨开去籽，切成小薄片后，再切碎。加入盐腌几分钟2、鸡蛋打散，鸡蛋与苦瓜混合在一起，可以加点糖来提味3、将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上，送入已预热的烤箱里4、20分钟后，一个完整造型的、无油、无面粉的苦瓜鸡蛋饼就做好了5、切块、装盘就可以上桌啦
土豆烧牛腩
做法1.牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水；牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块；烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒；放入牛腩；再次煮开；捞出并用温水洗干净血沫；2.准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用；锅中加适量油，依次放入各种配料；加入一小块冰糖，炒出香味；加入牛腩翻炒约两分钟至水干；加适量料酒；加老抽翻炒至上色均匀；加入生抽，炒匀；加入开水，水量基本与牛腩齐平即可；3.大火烧开后转小火煲1小时；洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块；炒锅加少量油，小火炒香洋葱；再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟；加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可
五香牙签肉
材料：五花肉500克，蚝油1勺 白糖1勺 五香粉1茶匙 花椒粉1茶匙做法1、猪五花肉反复洗干净。切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。最后放入辣椒粉2、抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。3、牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。4、腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。5、烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。6、取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。7、再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。
香辣金钱肚
材料：熟金钱肚250g 青红尖椒100g 生姜10g 大蒜5瓣，油适量 精盐适量 酱油适量做法1、熟金钱肚用温水洗净，去除内部油脂。2、把青红尖椒择洗干净切段，生姜大蒜切片。3、金钱肚切成细条。4、金钱肚条入开水锅焯烫，去除脏污后捞出。5、炒锅里油热后放入姜蒜片爆香，倒入青红椒段小火翻炒出香辣味。6、青红椒炒到稍软后倒入金钱肚条，调入精盐开大火爆炒。最后调入酱油，炒匀即可出锅。7、装盘。
