一、谷物早餐
如果你正在计划通过饮食迅速增加体重，那么只要多吃10--20克你最爱的谷物早餐就可以了。不过，万一你吃得太多，接下来这一整天可就要想办法去燃烧这些多余的热量啦。
二、通心粉
60克一份的通心粉竟然只含有75卡路里的热量。不过，它的辅料，比如面条上面的肉酱或肉丸足弥补这一点，让它成为绝对高热量的食物。
三、花生酱
站稳了，你只需在面包上涂上一层细腻的咸味花生酱，就会轻而易举地让你获得192卡路里的热量，相当于在晚上吃了一碗白米饭。
四、巧克力酱
100克一份的巧克力酱含有541卡路里的热量，要是希望自己变得丰满，就选它啦！因为，只要那么一点，你就等于摄入了比2个热狗还多的热量。
五、奶酪
没错，奶酪也是绝对地高热量食品。一份好奶酪会含有69卡路里的热量。不过一般来说，奶酪是浓缩的牛奶，所以它们的营养价值也是相似的。这意味着它高钙，高蛋白，当然不可忽视的还有高脂肪，高胆固醇和高热量。
六、植物油
根据植物油的种类和你在沙拉中所放入的量，它一汤匙的热量可以从50--80卡路里不等。所以，我们平日应该好好控制下油的量啦。
七、黄油
每5克的盐渍黄油中就会含有36卡路里的热量，这真是个惊人的数字。当然，这个热量值还会根据你在面包上涂抹的厚度逐渐攀升。
如果你并没有那么喜欢黄油的味道，也没有对西餐特别情有独钟的话，还是尽量远离它吧。但黄油还有一个不可忽视地好处，就是会促进其他食物中营养物质的吸收。
八、巧克力
一块中等大小的巧克力或者糖块会含有37卡路里的热量，是不是比你想象中还要低一些。无论如何，吃这样的甜食还是要有节制，你说对吧？
九、全麦面包
与那些深加工的白面包相比，吃全麦面包，你既可以吃出健康，还可以吃出重量。这句话是不是很有卖点？你一定想不到，一片“黑”面包也会含有69卡路里的热量。
十、鳄梨调味酱
鳄梨调味酱除了对心脏有益，一份稠稠的鳄梨酱还可以帮你完成增加体重的计划。261克一份的鳄梨调味酱含有360卡路里至多。虽然它的卡路里含量很高，不过还是应该告诉你，鳄梨是最受推崇的水果之一，它可以让你更加健美，同时还是与胆固醇有关的强健心脏的药物。
高钠食物是指哪些？
12种食物不宜放入冰箱：
1、香蕉：放冰箱的话会变黑，味道也不好。
2、面包：流失水分会影响口感，不容易发霉的季节最好不要放在冰箱里保存，一定放在冰箱的时候放在冷冻室里保存。
3、鸡蛋：鸡蛋放冰箱的话吸收冰箱里的味道，鸡蛋会损伤。
4、蛋黄酱：在9度以下蛋黄酱容易分解，菌类繁殖也容易，所以最好放在常温下保存。
5、土豆和萝卜：土豆放冰箱保存的话很大程度影响口感，所以放在没有阳光的室内保存。萝卜长期放在冰箱里的话颜色和味道都会受到影响。
6、胡萝卜和豆腐：胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失。 豆腐是最好购买后马上吃掉。
7、罐头：罐头做出来的时候就为了长期保存而制作的，所以放在冰箱里没有什么意义。打开罐头后剩下的东西放在其他容器里保管。
8、西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
9、火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
10、巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
11、黄瓜，青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃--12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
12、鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。
食品放冰箱能放多久列表：
鲜蛋：冷藏30--60天
熟蛋：冷藏6--7天
牛奶：冷藏5--6天
酸奶：冷藏7--10天
鱼类：冷藏1--2天 冷冻90--180天
牛肉：冷藏1--2天 冷冻90天
肉排：冷藏2--3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2--3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7--12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1--2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3--5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7--14天。 sdpuzh 2009-09-10 10:45:16 香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。?
巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的。
面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。
中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。
含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时........ mqrksezzx 2009-09-26 13:22:15 过夜的东西，不管是不是放冰箱里的，也尽量不要吃．我吃过一回隔夜的南瓜羹，还是我亲手做的，第二天一吃下去就胀肚子，胃发热，特别难受．后来散一会儿步，喝了几杯水才好一点．别以为热天什么都放冰箱就不会坏了，其实有些食物仅管处在低温条件下也是不能存太久的．比如西红柿＼香蕉最好不要冰起来，反而有害健康． 带叶的蔬菜,我的亲身体验,我曾经就拜竹叶菜所赐进了一回医院.因为菜叶的农药的浓度太高了,一定要放洗涤剂彻底泡过以后洗干净才能吃的 豆角,特别是没熟的豆角,很容易看出来;再有就是没处理干净的海货,搞不好会吃进寄生虫..... 免疫力底的人夏天最好不要吃鱼，我就中标了！！！！痛苦呀 有的人喜欢喝羊汤,切记半个小时内不能吃西瓜.会食物中毒的. 黄瓜和花生米 一块吃 会中毒 夏季来临，气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖。食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。此外，夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中毒的多发季节。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也容易出现这一问题。具体来讲，夏季应从以下几个方面预防食物中毒：
一、防止蔬菜农药残留中毒。购买绿叶蔬菜最好去正规市场。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。
二、不宜在常温下保存剩菜。夏天，即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。
三、餐馆就餐少点凉菜。热天到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店，因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。
四、少吃街头刨冰。街头无证摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量的细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷饮时，要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
吃粗茶淡饭保证不会中毒，越是有钱的人越是最容易中毒。 炎炎夏日是食物中毒事件高发的季节，但只要注意饮食卫生，讲究科学进餐，就可以轻松避免不必要的麻烦。以下是预防夏季食物中毒的几大措施：
一、尽量不要在路边小摊购买肉制品尤其是散装肉制品。以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店的配套设施完备，可以在那里放心购买肉制品，而且他们的供货渠道比较固定，即使发生不测，执法部门也能查清来源进行补救。
二、制作冷拼菜要做到五专：专人、专间、专用工具、专用消毒、专用冷藏。夏天，人们喜欢吃冷拼菜即俗称的凉拌菜，这类菜肴看似简单实际上却极有讲究，必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割，蔬菜在制作前必须专门消毒，储藏时必须用专门的冷藏设备。因为凉菜的特性与热菜根本不同，混在一起容易变质，而凉菜一般不为人所特别在意，消毒不彻底是常有的事，这就为中毒埋下祸根。
三、热菜一定要煮熟蒸透。这是做菜最基本的道理，但却最容易被忽视。毋庸讳言，有一些菜确实是七八成熟时味道最好，可从科学的角度而言，则可能对身体有害。饭菜在被煮熟蒸透后才能杀灭病菌及去除原有的农药、添加剂等有害含量，才能真正成为可入人口的食物。
四、切忌过度食用冷饮或者热食后立即冷食。这种不良现象在一些青少年当中较常见。有些人在激烈运动后，毫无顾忌地畅饮冷藏汽水，还有人喜爱吃大量的雪糕、冰激凌，也有人习惯在吃饭后马上接着吃西瓜等降温冷食，这些行为都极有可能因冷热不均刺激肠胃，进而引发拉肚子、胃痛等症状。这些症状虽然一般不会致命，但发作起来确实令患者难以忍受。 吃发芽的土豆
吃不新鲜的海鲜 夏季来临，气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖。食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。此外，夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中毒的多发季节。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也容易出现这一问题。具体来讲，夏季应从以下几个方面预防食物中毒：
一、防止蔬菜农药残留中毒。购买绿叶蔬菜最好去正规市场。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。
二、不宜在常温下保存剩菜。夏天，即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。
三、餐馆就餐少点凉菜。热天到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店，因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。
四、少吃街头刨冰。街头无证摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量的细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷饮时，要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
六种常见的蔬菜小心吃
蔬菜本是含有丰富营养的东西，但食用方法不当的话，不但吸收不了营养，可能反而会有害健康。所以我们千龙生活的编辑为大家搜罗出了蔬菜的6种不当吃法，请大家一定要注意！
餐前吃西红柿
餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
胡萝卜汁、酒同饮
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁
香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
炒豆芽菜欠火
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应
炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
绿叶菜存放过久
剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。
据杭州日报报道，新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡两小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
还有，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要小心食用，以免加重病情。
豆角,山竹容易过敏,身上起红点
没有炒熟的四季豆,绝对食物中毒 最容易中毒 千万别吃啊！记住 主要是豆角和韭菜,豆角不充分做熟会产生毒素.韭菜则农药残留物很难去除.
其他,只要不干净,吃了都容易造成腹泻或中毒. 夏天面包发霉,勉抑力差的人不要吃. 夏季吃了霉变熟食等，常见易中毒的食品如螃蟹、蘑菇、野菜以及腐败变质的肉类、淀粉类食物以及罐头类食品。
当遇到食物中毒时，主要的方法是用手指、羽毛、筷子等物伸入中毒者口腔，刺激咽喉部位，引起中毒者恶心而呕吐。此方法可反复进行。直到将胃内食物吐尽为止。在进行催吐时，还应根据食入有毒食品的种类采取辅助措施，如水产品中毒可在催吐之前让中毒者喝几杯盐水或苏打水，以利解毒和呕吐;如食用蘑菇中毒，可在催吐前多喝白开水或盐水;如野菜、马铃薯中毒，可喝茶水、醋水后催吐。
啤酒与海味同食 饮啤酒是用海鲜下酒，易引发痛风。 茄子！！我今天晚上吃的，一直恶心到现在 黄花菜 豆角 过夜食物 发霉的食物
发芽的马铃薯/红薯/山药
未吵熟的豆角
毒蘑菇 我也吃空心菜中过一次。难受惨了。。。。。
最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒；
鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血亡；
其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻；
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿；
腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
马铃薯 :又名土豆 ,它含有龙葵素有毒物质 ,每 100克约含有龙葵素 20毫克 ,一般不会使人中毒。但当马铃薯发芽、皮肉变绿发紫时 ,其所含龙葵素就显著增高 ,芽可达420- 720毫克 /100克。人吃进了 200毫克龙葵素就会中毒 ,出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、嗓子发干等症状。食用前应将芽部切去洗切后在水中浸泡半小时以上 ,并换水 2次 ,炒煮时加点食醋 ,这样就可避免中毒。
空心菜 :食后一般不会中毒 ,但菜农往往在种植时喷洒农药灭虫。若安全间隔期不到就采摘上市 ,食后就会中毒。所以在食用时应采用“一洗二浸三烫四炒”的方法去除大部分残留农药。海产品 :当人们生吃或食用没有煮熟的海产品时 ,就会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发热等症状。这是由于海产品本身携带病菌比较多 ,夏季平均带菌率高达 9 5%。所以食用海产品时一忌生吃 ,二忌没有煮熟。
卤味 :天气炎热 ,卤味存放时间过长就容易变质 ,卤味一定要在烧熟后及时食用 ,外卖或存放超过 3小时的卤味就要回锅煮熟后再食用。
所有豆类食品一定要加工熟透后食用,否则容易引起食物中毒. 我对吃,没有卫生讲究,但没有中毒现象 一般还好啦，只要食物不变质，个人反对太油腻，放了时间太长的食品！ 剩米饭也不要吃 大家早上空腹不要饮用冰箱里冷藏过的牛奶、会引起腹泻的！我都腹泻两天了! 饭菜最好不要过夜,吃多少做多少,本人肠胃很好,很少腹泻,没有发生过食物中毒,因为我对吃进嘴里的东西很挑剔(注意不是挑食),可能跟我妈妈是医生有关系,我也有点洁僻.太洁僻就不正常了,讲究卫生是一种美德. 夏天最好少吃贝类食品，很容易中毒． 发霉的食物
吃有毒的食品就容易中毒.
大概有以下几类:
1、本身有毒的食品。
2、变质后的食品。
3、喷洒药物后的食品。
4、先无毒，混合唾液或胃液后变成有毒的食品。
5、被有毒虫类沾染过的食品。
6、不适合特殊病人食用的食品。 阿毛饭店出炉的东西尽量在夏天不要吃！ 我们单位最近有很多人吃了他们的东西 发生了严重的食物中毒！！！！ 变质的食物和有毒蘑菇。 吃变质的肉类。 煮白菜最好不要隔夜,第二天吃了会出现不良反应哦!
豆浆当水喝？警惕这些惊天减肥陷阱！
“隐形”含钠较高的食物有皮蛋、板鸭、鲱鱼、红肠、火腿、豆腐脑、香干、豆干、蜜饯、橄榄、烤过的花生、罐装的番茄汁、罐装的玉米、罐装的泡菜等食物。新鲜的玉米可能不含钠的成分，但是如果是罐装的、等量的玉米却含有将近500毫克的钠。圆白菜做成泡菜之后，其中的钠就可从十几毫克变成了1560毫克，增加近100倍之多。
导读：沙拉能减肥？豆浆可以当水喝？在减肥中，不少MM们为了追求快速瘦身，误入了不少减肥误区。想要健康瘦身，可要警惕这些惊天减肥陷阱！
Q1：是否喜欢连肥带瘦的肉菜？比如卤肉、猪头肉、肘子肉、五花肉做的红烧肉、肥羊片、肥牛片、雪花牛肉等。
解释：肉类之香美多汁，主要在于脂肪含量足够高。人们热爱肥牛，就是因为脂肪够多。雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹，只是脂肪比较隐蔽，和瘦肉结合得比较紧密罢了，不能改变它们高脂肪的本来面目。吃猪肉只喜欢排骨是同一个道理，因为排骨是脂肪含量较高的“瘦肉”。吃鸡时只喜欢鸡翅，不喜欢其他部位的肉，也是因为鸡翅膀的脂肪含量更高些。
Q2：喜欢吃各种油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴？
解释：需要油炸或过油的菜肴很多，包括香酥鸡、香酥鸭、炸肉排、炸鸡块、炸肉丸、炸鸡翅、干炸里脊、干炸虾等。红烧、糖醋、干煸类的菜肴往往先要油炸过，如干烧鱼、松鼠鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、干煸豆角等。烧茄子、地三鲜等菜肴需要过油，脂肪含量能高达15%以上，而干锅类的菜肴几乎都是泡在大量油里的。
Q3：喜欢吃肉馅类食品？包括肉馅包子、肉馅饺子、肉馅饼、肉丸子、豆腐千张包肉、各种酿入肉馅的菜肴，等等。
解释：要想让肉馅柔软香浓，通常需要加20~30%的肥肉才能达到效果。哪怕是鱼肉馅，也要加入肥猪肉来改善口感，避免吃起来太柴。至于那种蟹粉丸子之类，肥肉含量就更高了。各种菜叶包肉、青椒酿肉、茄盒夹肉、豆腐镶肉等等，肉馅通常都是很肥的。
Q4：吃加油主食？包括油条、油饼、麻团、飞饼、油酥烧饼、葱花酥饼、千层饼、火烧、炸糕、以及各种酥点等。
解释：没有足够的油，花色主食就显得缺乏吸引力。即便不是油炸，也需要在和面的时候加入大量油脂，才能做出分层、酥软的效果来。吃这类主食，就必然吃进去很多脂肪。
Q5：烹调时习惯于放比较多的油，菜盘子上总是汪着油？
解释：很多地区的居民，即便是炒个青菜，也要放至少一两油，菜简直是泡在油里面，还美其名曰是“清炒”。即便吃焯烫菜或凉拌菜，也在上面倒入大量“明油”或者红油，用来改善外观。在吃菜的同时，菜表面粘上的油就数量可观，一起被送进了嘴里。
Q6：喜欢吃肉肠、香肠、烤肠、烤羊肉串之类东西？
解释：这些食物都含有肥肉，其中脂肪真不少。要做香肠也好，做烤羊肉串也好，要通常放三分之一的肥肉，否则实在口感太硬；做烤肠、 *** 之类，也要加入一定比例的肥肉糜，通常脂肪含量在20~30%之间。
Q7：喜欢用奶酪、黄油和稀奶油制作各种点心、浓汤和美食？
解释：牛奶中蛋白质和脂肪的比例是1:1，但奶酪通常就是1：2了。所以，除非是低脂奶酪，否则里面的脂肪真是不少。至于黄油，干脆就是80%以上的脂肪了，无水黄油更高达95%以上。稀奶油里面含有水，但除了水之外，绝大部分的内容就是脂肪。经常用它们做美食，当然也会引入很多脂肪，所以需要控制数量和频次。
Q8：喜欢油炸方便面、速冻饺子之类速食品？
解释：说起油炸方便面，大家都知道是高脂肪食物，脂肪含量通常在16~22%之间。如果吃米饭、馒头、面条，即便配上荤素搭配的菜肴，通常也到不了这么高的脂肪含量。速冻饺子的脂肪含量则与肉馅有关，要仔细看看包装袋上面的脂肪含量。从8%~25%的都有。很多饺子煮了之后上面能浮出厚厚的一层油，而且是遇冷会凝固的油，说明饱和脂肪含量十分可观。
Q9：很喜欢吃沙拉酱拌的蔬菜，以及加沙拉酱的饭卷和三明治？
解释：沙拉酱其实脂肪含量很高。如果没有特意注明低脂，通常脂肪含量在40~80%之间。因为一勺沙拉酱所能拌的生蔬菜数量很少，如果按吃半斤蔬菜来计算，沙拉酱拌的脂肪含量还要高于炒蔬菜的脂肪数量。有些女性什么菜都喜欢用沙拉酱拌，吃面包和饭卷也要放沙拉酱，结果是吃进去更多脂肪。目前都市女性追捧的部分日式紫菜饭卷就是一个例子，其中既加沙拉酱，又加油炸过的紫薯和软壳蟹等，脂肪含量超高。
Q10：喜欢喝浓白色的汤，觉得特别滋补，每餐喝两碗？
解释：浓白色的鱼汤、肉汤、骨头汤等，其实含有比清汤多得多的脂肪。汤变成乳白色，其原理就是脂肪和溶解在汤里的动物蛋白质发生了乳化作用，使很多微小油滴分散于水，结果由于光学作用而形成乳白色的外观。很多新妈妈产后增肥，很大程度上就是拜这些浓白汤所赐。
Q11：喜欢用有大量浮油的骨头汤、肉汤或者涮锅汤来煮蔬菜？
解释：用蔬菜把浮油吸收掉是制作美食的方法，不过也要控制浮油的数量。因为蔬菜的吸油能力很强，即便有几十克油，300克蔬菜也能把它们吸收干净。但这样就会一点不漏地把脂肪全吃进去。特别是涮过肥牛、肥羊的汤，饱和脂肪含量非常高，最好先去掉大部分浮油，再用来煮菜。
Q12：喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力之类？
解释：这些酱涂面包很好吃，但热量非常非常高，脂肪含量常常超过40%。巧克力当中只有5%的蛋白质，其余成分除了糖就是脂肪。不管加的是来自可可豆的可可脂还是来自奶油中的脂肪，或者是氢化植物油，都可以变成身上的肥肉。特别是甜巧克力，大量脂肪配上大量的糖分，别指望它们能起到什么健康作用。
Q13：热爱饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类高脂肪零食？
解释：这些全是经典的增肥食品，大量精白淀粉、糖和脂肪的组合。仔细看看包装上的脂肪含量，千万别惊讶。即便号称是高纤维的饼乾，或者非油炸的薯片，也不能改变高热量高脂肪的真相。关键是它们水分太少，干货太足，吃起来还不觉得饱，让人感觉没吃多少，却能非常实在地增加脂肪摄入量。辣条之类虽然含有蛋白质，但脂肪含量也实在太高，还是要 *** 。
Q14：特别喜欢吃各种点心面包、奶油面包、起酥面包、比萨饼等？
解释：这些都是含有不少脂肪的焙烤食品。没做过面包的买个面包机试一次就知道了。面包要做到柔软酥香，没有大量脂肪投进去是做不到的。低脂肪的面包必然是又干又硬的口感。比萨饼如果没有脂肪奶酪的帮忙，口感也没法令人满意。所以这类东西天天随便吃是不行的。
Q15：喜欢吃坚果，一吃就停不下来？
解释：除了银杏和栗子，绝大多数坚果和油籽都是高脂肪食品，脂肪含量是40%起步的，最高可达70%以上。说起来不奇怪，本来就是用来榨油的东西嘛。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、榛子、甜杏仁、巴旦木、夏威夷果、腰果、香榧、鲍鱼果等，莫不如此。建议每天 *** 一小把。
Q16：打豆浆的时候经常放很多核桃花生之类，然后当水喝？
解释：很多人以为坚果豆浆非常养生，在打豆浆的时候加入大量核桃杏仁芝麻之类高脂肪坚果，然后每天喝几杯浓浓的浆。这样做出来的坚果豆浆的确味道很香，但脂肪含量也很高。每天喝一杯就可以了，喝得过量也会带来过多脂肪，从而给自己增肥。
Q17：很喜欢喝加糖加奶的咖啡饮品，一杯又一杯？
解释：咖啡本身不会令人发胖，但咖啡里加的东西就不一定了。卡布奇诺、拿铁之类咖啡饮品，是要加很多高脂肪奶或奶油的。大部分人喝的时候还要再加一两包糖粉，热量就更高了。所以，简单的方式是直接喝咖啡加纯牛奶，不放糖，也不放奶油和奶精。
Q18：喜欢冰淇淋、慕斯、咖啡奶冻、水果奶冻之类的含脂肪甜点？
解释：冰淇淋含脂肪越高，口味就越丰富醇厚。所以热爱高档冰淇淋的人总会吃进去大量糖和饱和脂肪。慕斯、奶冻之类产品，看似酸奶的样子，价格昂贵，其实营养价值比酸奶差得多，蛋白质很少，脂肪却很高。只要一看包装上的营养成分表，它们的真相马上就会原形毕露。
