台州美食姜汤面的由来-台州姜汤面的做法

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台州美食姜汤面的由来-台州姜汤面的做法

浙江省台(tāi)州市

台州自然风光雄奇秀丽、古朴庄严、玄远清幽;人文景观源远流长、内涵丰厚、独放异彩。名山古刹时掩时映,碧海蓝天云卷云舒,自有一派江南“海上仙子国”的明媚秀色。台州旅游以“佛、山、海、城、洞”五个方面最具特色,拥有国家重点风景名胜区天台山、长屿硐天和国家级历史文化名城临海,及仙居、桃渚、方山——南嵩岩等三个省级风景名胜区。

台州自然风光雄奇秀丽、古朴庄严、玄远清幽;人文景观源远流长、内涵丰富、独放异彩。名山古刹时掩时映,碧海蓝天云卷云舒,自有一派江南"海上仙子国"的明媚秀色。台州拥有国家重点风景名胜区四A级旅游区(点)天台山和国家级历史文化名城临海,及仙居、桃渚、长屿硐天、方山--南嵩岩等四个省级风景名胜区,还有森林公园和地质公园等。气候温和,物产丰饶。游人来台州,既可以游历名山,观览沧海,寻访古迹,栖息田园,充分享受回归大自然的情趣,又可感受到时代的气息和活力。

台州自古以"海上名山"著称。海岸曲折,山奇水秀,风光旖旎。台州共有自然景观62处,人文景观62处,其中有国家级旅游风景区、文物保护单位、地质公园、森林公园等10多个,具有较高的旅游经济开发价值。全市现有星级旅游饭店63家,各类旅行社74家,其中国际旅行社3家。临海国际大酒店、凤凰山庄、椒江大酒店成为浙江省首批“绿色饭店”,台州华夏旅行社、东亚旅行社进入全省50强旅行社行列。台州已形成了佛教圣迹游、海上名山游、股份经济考察游、新江南秀丽山水游、新天仙配—长城作证等旅游线。

中国历史文化名城临海 有2100多年历史,历史积淀丰厚,人文胜迹荟萃。主要景点有国家文物保护单位台州府城墙,全长6000多米,始建于东晋,经全面修复,雄奇壮丽,被誉为"江南长城",为国家4A级旅游区(点)。 是国家级文物保护单位。临海城内的巾山公园和东湖公园,山水相依,风光秀丽。

天台山国家级重点风景名胜区 以“佛宗道源”著称于世的天台山是中国佛教第一个宗派天台宗的发祥地,又是中国道教南宗的本山。重点景点有国清寺、石梁、赤城山、寒山湖、华顶峰等。国清寺是国家级文物保护单位,也是日本、韩国佛教天台宗的祖庭,至今,在日韩和东南亚一带仍拥有300多万天台宗佛教徒。石梁飞瀑还是浙江省十大名胜景点之一。2000年天台山被国家旅游局评为首批中国4A级旅游区(点)。

仙居国家级重点风景名胜区 有景星岩、神仙居、十三都、淡竹、公盂5大景区,山川秀丽,风光迷人,被称为“仙人居住的地方”。景星岩景区悬峰入云,峰顶有休闲度假村。神仙居景区融险峰、幽谷、秀林、奇瀑于一体。永安溪漂流一揽水光山色。

临海桃渚省级风景名胜区 为国家级地质公园。主要景点有:国家文物保护单位、因戚继光抗倭而闻名于世的桃渚古城;佳境奇致的武坑景区和国内罕见的火山熔岩柱状节理地质地貌—珊瑚岩景区。这里还是侏罗纪江南翼龙化石的发现地。

方山-南嵩岩省级风景名胜区 与国家级风景区雁荡山一脉相承,由雄伟的方山、威武的狮峰、幽深的龙犟门三大景区组成,区内丘峦密布、川涧交织、四时苍翠、岚气蒸腾。

长屿硐天省级风景名胜区 为历经1500多年人工采石形成的硐窟景观,共28个硐群、1314个硐体,硐硐相通、硐硐有别、硐硐有景、环生相叠,蔚为壮观。虽由人作、宛若天成。硐内有与德国巴尔沃岩洞媲美的自然音乐厅,在洞中演奏,不需用电声设备。2002年被国家旅游局评为全国4A级旅游区(点)。

大陈岛 被誉为"海上明珠",位于东海大陈洋面。有甲午岩、美龄亭等景观,有繁华的大陈渔港。

大鹿岛 被誉为"东海翡翠",是中国惟一在海上的国家级森林公园,为回归大自然的人们所钟爱。岛上遍布“大地岩雕”作品,是一个艺术之岛,2007年被评为国家4A级旅游风景区。

石塘渔村 以石塘山为屏,三面环海,楼房道路皆用石块垒筑,形成错落有致的古堡式石屋群,建筑风格十分独特。大海的美景、奇特的建筑和渔村的情趣融为一体,海湾、沙滩、礁石、小街、海色海香。

台州临海有什么特色小吃?

有米漾糕、状元糕、牛奶馒头、麦焦、豆腐圆、青团、乌饭麻糍

米漾糕:

台州远古时就有的著名小吃,上叶山董一带是其传统产地。细白如雪,内如海绵,蓬松软口,米香四溢,不粘牙。它的做法是纯原始的操作,先将早籼米浸软,用石磨手工磨出米浆,布袋挤出细浆过滤,调入白糖、酵种。蒸笼里先放好纱布,将米浆倒入,先文火后猛火蒸熟即可

状元糕:

与米漾糕同样的原料,在中间夹入两层红糖,底上撒一些海苔,蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印,就成了“状元糕”。香糯软口,蕴含喜庆之意特色小吃,遇有进住或考上大学的,亲朋好友往往相送“以示祝贺。

牛奶馒头:

六月六吃或是小孩子满月时相送。亭旁一带有咸馅和豆沙馅两种;还有过年做成各种动物形状的馒头)

麦焦:

台州的传统特色小吃北京特色小吃,过年、中秋等节日都少不了它,是一款菜香四溢,味道十足蕴含团圆之意的食品。先做好 圆如满月的粉皮备用,再炒制菜肴包裹成竹筒状即食西安特色小吃,也可放在锅里烙成金**装盘吃。原料主要有米面、萝卜 丝干、蛋皮、土豆丝、豆芽、芹菜、肉丝、笋丝、香干丝、香菇、蕃莳面等。

豆腐圆:

将豆腐以刀压捻,分成小圆,沾淀粉,汤煮并加作料,为临海特色小吃,鲜美滑软。豆腐和肉末和匀,揉成小球状,以小许油煎熟,即为肉圆。食时再加佐料加工,与红烧狮子头相类。

青团:

清明前后,采野菜煮熟捣浆,和糯米粉作团,中裹馅料,底垫楮树叶或新竹箬,笼蒸而成,别有清香,且能助消化,旧为寒食节食品。甜的为青饼。

乌饭麻糍 春夏之交,采乌饭嫩叶(俗称乌饭脑)捣汁,和糯米蒸捣而成,外沾松花,色香味俱佳。通常呈条片状,中裹豆沙成卷者特佳。

紫阳老街台州临海小吃有多好吃?

1、临海麦虾

临海麦虾是浙江临海特色小吃,主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等,口味清香鲜美。

2、张家渡烧饼

张家渡烧饼是台州临海的特产,烧饼形状像古时的铜钱一样,外圆内方,老百姓称它为“铜钱饼”,寓意为对内要规规矩矩,堂堂正正,对外做生意时要圆通、灵活,要随机应变。有的称此饼为“肚脐饼”,由于这种饼又香又脆,味道好,因此,深受上海顾客的赞赏。

3、羊脚蹄

羊脚蹄为临海传统特色小吃之一,形状酷似羊脚蹄,据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城(也就是现在的临海市)有关。

可它不是真正的羊脚做的,是一种面食,不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状,面上撒上芝麻,烘干烤成,香甜松脆,清香可口。

4、蛋清羊尾

蛋清羊尾又名雪绵豆沙,是临海列入《中国菜谱》的传统特色名点。

蛋清羊尾以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料,先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸,丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的,待到三分嫩黄,便可捞起装盆,洒上白糖,就可上桌食用。

5、麦油脂

麦油脂又称麦焦筒,食饼筒,饺饼筒,五虎擒羊,锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬,麦焦。是浙江宁海、温州、台州、绍兴的地方传统小吃,属于浙江菜系传统节日食品,通常温州、台州、绍兴的所有大小节日,皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似,但直径比春卷皮大。

百度百科-临海麦虾

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百度百科-蛋清羊尾

百度百科-麦油脂

台州有多少地方特色名小吃?

萝卜青菜,各有所爱,这是吃货对小吃理解的最高境界,我们中国地大物博,人口众多,不同地区人的口味不同,不是经常有人说“男甜北咸东辣西酸”的说法,其实都是一方水土养一方人导致的,每个地方的美味都有自己的特色和优点,能够流传下来都是有其根本原因的,就像紫阳老街台州临海小吃,其实这里最好吃,也最有名的应该是海苔,现在的年轻人非常喜欢。

就像一种艺术一样,不会被所有人接受,小吃同样如此,不同的人有不同的口味,就比如内蒙古的牛羊肉好吃,就有吃素的人还有不吃羊肉的人,这是没有办法的,不能强求别人,一个多元化的时代,美味更是要有包容性,我们经常说入乡随俗,其实就是要求当地保持自己的风格,别人来这里适应和尝试体验才对,一定要原滋原味,不要怕有人不喜欢,这才是当地的特色。

但是一个美味想要打开全国乃至世界的市场,就要做出各种调整,比如到了上海就要变得清淡一些,到了东北盐就要多加一些,而到了西部地区,醋的量就会多一些,我曾在上海的一家湖南菜馆吃饭,刚开的时候,我们四个人点了四道菜,这在上海是太少了,结果是我们四个人吃了一道菜,因为实在是太辣了,根本吃不下,导致客人很少,后来这家菜馆做出调整,把辣度分级,让顾客自己选择,后来生意非常好,收到很多上海市民的喜欢。

再好的小吃也会有人吐槽,就像多好的人也不会受到所有人欢迎一样,这个是非常正常的,有的人追求口感和味道,有的人追求健康和营养,有的人追求时尚,总之你无法做到满足所有的人,因为这些东西有的是自相矛盾的,比如口感和健康,是一个悖论,是非常难统一起来的,有时候为了满足口感就只能牺牲一些健康,谁让咱是吃货呢,对于吃货来说,好吃才是第一任务,健康和营养是以后的事情,吃饭的时候是不会考虑的,所以小吃的定位要明确,为那类人群准备的,主要投他们所好就行了,你不能赚所有人的钱,这个道理非常简单,所以也不用所有人都说你好吃,而有些小吃天生就是小众的,比如吃生鱼片、醉虾等,大多数游客是接受不了的,所以也没有必要非要获得大家的认可。

海苔说实话也有人不愿意吃,但是作为品尝,大家还是能接受的,现在全国各地都有海苔销售,有其是人本料理和韩国料理中大量使用,中国的青年都非常热衷。

台州特色小吃有很多,食饼筒、姜汤面、泡虾、蛋清羊尾、麦虾、核桃调蛋、重阳糕、鱼皮馄饨、猪肉麦饼等等,还有很多一时记不起来了。

我们台州的特色小吃就是吃柴,不来台州吃柴是你最大的损失

有幸在台州呆过一段时间,那是差不多两年前,因为种种原因在台州呆了差不多三个月,台州不少小吃都吃过,也给我留下了深刻的印象,下面给大家分享一下我印象中有哪些台州小吃。

1、炒米面

炒米面是台州很重要的一种地方小吃,在整个台州都比较受欢迎。炒米面作为一种主食,配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵,多加点料,比如虾干、鱼鲞、香菇等,味道会更好。米面是台州本地的叫法,也叫“米粉”、“粉干”等等,做法可繁可简,配料也没有硬性规定,可以放很多海鲜进去炒,虾、蛏子、墨鱼干等等,也可以仅仅简单的用蔬菜、肉丝、鸡蛋就可以。

2、食饼筒

食饼筒是台州人端午节必吃的一种地方小吃,面饼包裹着各种菜,可以根据自家人不同的喜好制作不同馅料的食饼筒。将面糊摊成面饼,再炒制各种小菜当做馅料,再把馅料包进面饼里,食饼筒就制作成功了,可根据自己的喜好制作。

3、泡虾

4、蛋清羊尾

5、绿豆面碎

6、嵌糕

以上6道台州地方小吃我都吃过,至今还对它们的味道念念不忘,都非常好吃,到了台州的朋友一定要找找尝尝。当然,台州的小吃还有很多,比如姜汁调蛋、炊圆、肉汤炊饭等,味道也很不错,欢迎大家留言补充。

玉环的爪紧吃 酸辣柠檬凤爪也是很好吃的哦