摘要：冬天吃冰棍刺激，夏天吃冰棍更是爽透了！想要随时随地吃到美味的冰棍，我们可以在家自己动手，既简单又美味，而且吃的放心。在家如何自制冰棍呢？接下来小编来介绍一下常见的冰棍应该怎么做。28种自制冰棍做法巧克力脆皮草莓雪糕做法
1个蛋黄+20g细砂糖+香草精少许搅拌至发白 100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入 回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却 100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻 脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，撒上冻干草莓丁，完成！荔枝冰棒做法
荔枝肉+少许柠檬汁直接用搅拌机搅成泥，过筛一次，直接倒入模具中冷冻～（可加点红醋栗or覆盆子增加色彩）
香蕉巧克力雪糕做法
2个蛋黄+40g细砂糖+香草精少许搅拌至发白 100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入 回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却 一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀 100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀 30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml淡奶油稍微打发与之混合 将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存百香果芒果酸奶雪糕做法
100g芒果搅成泥，与2-3个百香果肉、100g浓稠酸奶和100g香草冰淇淋混合均匀即可，放入模具中冷冻。
黑芝麻雪糕做法
蛋黄20g(我用的小小的草鸡蛋黄)+50g细砂糖搅拌都发白 200ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入，至细砂糖融化 回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却 加入50g黑芝麻酱拌匀后，最后加入80g淡奶油充分搅拌均匀，装入裱花袋里，挤入模具中，冷冻一夜即可蓝莓优格雪糕做法
约200g蓝莓+50g细砂糖+20g柠檬汁一起装入容器中，用勺子压碎腌制1小时以上 将腌制好的蓝莓全部倒入锅中，中小火煮到浓稠状态 稍凉后，倒入搅拌机中，搅成糊状并将其过筛至少1次，得到简易蓝莓酱 120g脱水酸奶+60g淡奶油+50g椰浆+20g炼乳混合均匀 取一小部分酸奶糊(即步骤4)装入裱花袋，再取100g酸奶糊与20~30g蓝莓酱混合均匀，剩余的酸奶糊与蓝莓酱再拌匀(蓝莓酱无需全部放完，颜色有深浅差就行了) 分别装入裱花袋，依次挤入模具中，震几下，插入木棍，冷冻保存榴莲雪糕做法
1个蛋黄+5g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白 100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾，倒入A中，边快速搅拌边倒入 回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火，期间也需用刮刀不停搅拌，完成后隔冰水降温 加入泥状榴莲肉250g，混合均匀入模冷冻椰香凤梨冰棒做法
300g凤梨切成小块，加入20g细砂糖+50，煮到汁水浓稠，待凉后加入80g椰浆，一起放入搅拌机里搅成泥，装入模具中冷冻ok～
红豆雪糕做法
2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白 100ml牛奶煮至快要沸腾，倒入A中，边快速搅拌边倒入 回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火，加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛 加入自制的150g红豆沙，用手持充分的搅拌 再加入50g颗粒感较多的红豆沙，搅拌均匀 150ml淡奶油稍微打发后，加入步骤5中冷却，搅拌均匀倒入模具中冷冻菠萝冰棒做法
500g菠萝洗净用盐水浸泡一会，切成小块加入100，柠檬汁1大勺，盐少许和30g细砂糖中小火煮到沸腾，当糖汁被吸收一部分，变得浓稠关火，冷却后倒入料理机搅成泥，倒入模具中冷冻6小时以上即可。
青葡萄冰棒做法
葡萄300g，去皮去核，用原汁机榨汁。热水50g，将少许细砂糖融化冷却后，放入葡萄汁中，混合均匀放入模具冷冻即可（原料其实很随性，葡萄有酸有甜，糖的量随意调节）
巧克力奶油雪糕做法
8g玉米淀粉+30g的水or牛奶拌匀备用 245or牛奶+60g细砂糖煮开后，放入60g黑巧克力拌匀 关小火加入步骤1，煮沸腾后关火，稍冷后加入淡奶油拌匀后冷却入模，冷冻抹茶奶油雪糕做法
10g玉米淀粉+30or牛奶拌匀 10g抹茶粉+30or牛奶用茶筅打到无颗粒状备用 240or牛奶+65g细砂糖煮沸后，转小火倒入步骤1，拌匀，再加入步骤2拌匀煮沸，稍冷后加入50g淡奶油拌匀，冷却后倒入模具中冷冻椰香水蜜桃冰棒做法
200蜜桃去皮去核切成小块+50g细砂糖+少许柠檬汁腌制出汁(差不多也就1小时左右吧) 腌制好后，取少许桃肉切丁，剩余的连汁一起倒入搅拌机内搅拌 将搅拌好的桃子糊与50～60g椰浆混合拌匀，倒入模具中，冷冻保存即可奇异果冰棒做法
150g奇异果去皮（1个）切薄片，取大小适中的薄片贴在模具中 200ml水+50g细砂糖煮到有点点粘稠，关火冷却 将剩余的奇异果倒入搅拌机中搅拌 将奇异果糊与糖水混合均匀，倒入模具中冷冻即可椰香芒果冰棒做法
150g芒果肉切成小块，取一些果粒放入模具中 剩余芒果肉+50g椰浆+25g炼乳+10g细砂糖+35g淡奶油，一起倒入搅拌机中搅拌均匀 倒出静置一会，再倒入模具中，震几下模具，避免有空气，冷冻一夜即可!芒果优格冰棒做法
过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀 加入50g淡奶油+50g椰浆or养乐多拌匀（养乐多也适合拿来做冰棒哦~）取大约100g装入裱花袋中备用 体积适中的芒果1个，去皮去核，切成小块，留一点果粒放入模具中，剩余的搅成泥，再与剩余的步骤2混合均匀，装入裱花袋中 最后先挤入芒果口味的，再挤入优格口味的，用筷子稍微搅一搅即可，冷冻一夜*将酸奶用过滤器滤出乳清，得到很浓稠的半固态的酸奶，这样可以避免冰渣。
蓝莓乳酪雪糕做法
60g奶油奶酪+10g炼乳+75g脱水酸奶+25g淡奶油+20g椰浆混合稍微打发，加入简易蓝莓酱80g（做法参考上面的蓝莓优格雪糕），拌均匀装入模具，冷冻保存
火龙果优格雪糕做法
过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀 加入50g淡奶油+50g椰浆拌匀 150g火龙果肉，搅成泥，过筛去掉籽，与步骤2混合均匀，装入裱花袋中，挤入模具冷冻一夜即可红豆沙雪糕做法
200g红豆+水煮开后煮烂，去掉多余的水，用搅拌机搅成糊状，中小火加热，炒到有点稠的时候，再搅拌一次，这样成品更细腻。随后加入100g细砂糖，小火慢慢炒干关火。（我称了一下成品豆沙约670g） 取400g炒好的红豆沙备用 150g牛奶+7g糯米粉拌匀，用小火边煮边搅拌至变稠，离火并倒入红豆沙里搅拌均匀。在倒入的时候，根据实际的干湿度自行调节。 倒入淡奶油40g+20g炼乳拌均匀即可 在调好的雪糕糊中放蜜红豆拌匀，建议多放一些，会比较好吃 装入裱花袋均匀挤入模具中，冷冻一夜即可蜜豆抹茶豆沙雪糕做法
先制作绿豆沙，我用的脱皮绿豆，泡一夜后，做法参照上面的红豆沙 100g牛奶+7g抹茶粉(可以加到10g)用茶筅打晕后，再加入5g糯米粉调均，用小火边搅拌边煮到变稠，赶紧离火 将步骤2倒入250g绿豆沙里搅拌均匀，在倒入的时候，根据实际的干湿度自行调节 倒入20g炼乳+30g淡奶油，再加入适量蜜红豆拌匀，记住多放些 装入裱花袋均匀挤入模具中，冷冻一夜即可蔓越莓青柠乳酪雪糕做法
青柠檬一个，挤汁（需要过滤，柠檬肉会发苦），锉皮，混合调匀备用 100g奶油奶酪+38g细砂糖+9打匀，加入175g牛奶，隔热水搅匀后过筛 150淡奶油+20g细砂糖打至5～6分发，有小弯钩即可，（过度打发会导致冰棒过软） 将奶酪糊与打发好的淡奶油分次混匀后，倒入步骤1，再加入适量的切碎的蔓越莓，拌匀即可 将雪糕糊装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜焦糖海盐雪糕做法
50g细砂糖+15倒入小锅中，用中火加热至锅边开始变色时，轻轻晃动锅子，使其受热均匀。在此期间，100ml淡奶油用微波炉小火力加热30秒 当锅中砂糖呈较深的褐色时，关火，用刮刀将温热的淡奶油引流入锅中，并迅速搅拌均匀 充分拌匀后，焦糖酱完成！砂糖颜色熬深一些，不是让你熬糊掉，注意火候，熬不到位的话，颜色和风味都会差蛮多的。 3个蛋黄+50g细砂糖+1/2茶匙海盐，打发至体积轻微膨胀发白 340ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤4中，边快速搅拌边倒入，至细砂糖融化 回炉加热至粘稠状，用手指抹一下刮刀能留下一道清晰痕迹，快速离火。加热期间需用刮刀不停搅拌，防止受热不均，完成后过筛冷却 将蛋奶酱与焦糖酱混合均匀，装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜即可枫糖培根脆冰棒做法
2条培根，用平底锅煎至变色后，放入烤箱中烤到很干脆。取出吸干油份，切成小颗粒状（焦糖培根脆的量不算少，用不完冷冻保存） 50g细砂糖+15ml热水混合，中小火熬到变色后转小火，直至颜色变深，倒入切碎的培根碎，混合均匀，倒入不沾的烤盘上or油纸上，覆盖一层油纸，用擀面杖擀均匀，擀平，放入冷冻室冷冻半小时，取出用擀面杖压碎~ 2个蛋黄+20g细砂糖+30g枫糖浆搅拌至颜色变浅体积变大 200ml牛奶煮至快要沸腾，倒入蛋黄糊中，边快速搅拌边倒入 回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火，期间也需用刮刀不停搅拌，完成后隔冰水降温 100ml淡奶油稍微打发至4~5分发，倒入步骤5中，拌匀 装入裱花袋，挤入模具中，再放入焦糖培根脆，不要太贪心放很多，冷冻过夜完成巧克力鳄梨椰子冰棒做法
粗椰丝适量，烤至金**冷却备用 80g椰子肉+80g牛油果+5g柠檬汁+120g椰浆，混合后用搅拌机搅成糊糊，过筛一次~ 30g白巧克力隔水融化备用 100ml淡奶油打至5~6分发，与白巧克力+牛油果椰汁糊糊混合均匀，拌入烤过的椰丝 均匀挤入模具中，冷冻一夜即可~ 冰棒脱模后沾上脆皮巧克力，粘上猫头棉花糖or挤上白巧克力装饰覆盆子/蓝莓/樱桃乳酪雪糕做法
100g奶油奶酪+38g细砂糖+9打匀，加入175g热牛奶，搅匀后过筛 150淡奶油打至5～6分发，有小弯钩即可，过度打发会导致冰棒过软 将奶酪糊与打发好的淡奶油分次拌匀 a.覆盆子口味的，加入65g自制覆盆子果酱拌匀b.蓝莓口味的，加入85g自制蓝莓酱拌匀c.樱桃口味的，加入自制糖渍樱桃6～70g拌匀 将雪糕糊装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜。在家自制雪糕的做法
自制雪糕做法如下：
原料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。
1、准备好各种原料。
2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。
3、放入白糖、盐，搅匀。
4、放入玉米淀粉，充分搅匀。
5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠。
6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力7、搅拌至巧克力充分融化。
8、另一份加入香草粉，搅匀。
9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上。
雪糕怎么做好吃又简单的做法
在家里自制雪糕的操作如下：
工具：玉米淀粉8克、细砂糖25克、全脂奶粉25克、纯牛奶200克、淡奶油150克。
1、所需食材称重备用，然后除了淡奶油，其他食材倒入小锅中，搅拌均匀至细腻无颗粒。
2、倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火，边煮边搅拌，煮至冒泡泡。
3、继续小火加热一会，记得搅拌哦，煮至液体粘稠，可以挂铲子上。
4、等稍微凉一点，倒入雪糕模具，放冰箱冷冻4小时以上或者过夜，牛奶雪糕就做好了！
5、脱模开吃，口感奶香十足，细腻无冰渣，喜欢的小伙伴可以试试！
雪糕好吃又简单的做法如下：
主料：淡奶油、牛奶。
辅料：白糖、练奶、蛋黄、香草精。
1、白糖加入两个蛋黄搅匀。
2、搅至流动性的状态。
3、拿一个不粘锅倒入牛奶和搅拌好的蛋黄，一起搅拌均匀。
4、一定要小火小火，不然容易糊锅。
5、蛋奶煮浮起来了后在煮几秒关火，放凉，如果想快冷就放冰箱。
6、打发奶油，奶油一定要冰的，刚从冰箱拿出来的那种，容易打发，千万不要加任何东西在里面哦，不然打发不起来。
7、加入香草精，练奶，蛋奶一起搅拌，可以用搅拌刀绞比较均匀哦。
8、搅拌均后可以看到有流动性的雪糕啦。
9、装起来放冰箱，如果雪糕磨具不够用，可以用碗啊等容器装起来冻着，用勺子挖来吃也是一种美味。
