腰花的做法步骤-腰花怎么做好吃?

爆炒腰花是一道非常受欢迎的家常菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。下面就为大家介绍一下爆炒腰花的做法。

材料准备：

1.猪腰花500克

2.小葱3棵

3.姜片适量

4.蒜末适量

5.辣椒干适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.生抽适量

9.糖适量

10.鸡精适量

11.花椒适量

12.食用油适量

步骤一：处理猪腰花

将猪腰花洗净，去除腰筋和脂肪，切成小块备用。

步骤二：调制腌料

将适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精和花椒混合在一起，调制成腌料备用。

步骤三：炒制腰花

1.将腌好的猪腰花放入锅中，用中火煸炒至变色。

2.加入适量的水，煮沸后捞出备用。

步骤四：炒制配料

1.将小葱切成段，姜片切成丝，蒜末切碎，辣椒干切成小段备用。

2.在锅中倒入适量的油，用小火加热至7成热，加入小葱、姜片、蒜末和辣椒干煸炒出香味。

步骤五：炒制腰花

1.将煮熟的猪腰花加入炒好的配料中，用大火煸炒。

2.加入适量的盐和鸡精，调味后继续翻炒。

3.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.煮腰花时一定要加入适量的水，这样可以去除腥味，同时也能使腰花更加嫩滑。

2.炒制腰花时要用大火，这样可以使腰花更加香脆。

3.炒制时可以根据个人口味加入适量的辣椒，使口感更加丰富。