黄鱼做法一，
红烧小黄鱼
材料
小黄鱼三条。
做法
1．小黄鱼洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火。
3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微**，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4．鱼熟放入葱花及味精即可。
做法二，红烧黄鱼
材料
黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟
做法三，红烧黄鱼
材料
"黄鱼 一条","姜片，蒜苗，辣椒 适量","萃酿系列瓮酿油膏 一大匙","白胡椒粉 适量","糖 一小匙","醋 一小匙"
做法
1: 步骤1大火锅热烧油，转中火，放入黄鱼，煎3-5分钟，翻面看看，有没有赤赤，可以的话，换面再煎，不需要担心熟度，因为等一下还要煨煮他
2: 步骤2放入辛香料爆香，转小火，备一碗热水，加入瓮酿酱油膏一大匙，放入一碗热开水，盖锅盖煨煮约3分钟翻面
3: 步骤3加入糖，乌醋，白胡椒粉
搜索红烧小黄鱼怎么做
红烧小黄鱼:
材料:黄花鱼600克，黄酒50克。
辅料:油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。
步骤:
1.黄花鱼洗净沥干水分。
2.准备好大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。
3.用刀在鱼背上斜切几刀，方便品尝。
4.将黄花鱼分批加入热油中。
5.煎至两面金黄，然后捞起。
6.留下底油，放入蒜、姜、葱爆炒。
7.将黄花鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。
8.加入浅色和深色酱油。
9.加入少许开水，大火入味。
10.撒上葱花，关火。
红烧小黄鱼
食材用料
小黄鱼6条
生抽少许
老抽少许
白糖少许相克食物
玉米淀粉少许
料酒少许
红烧小黄鱼的做法
红烧小黄鱼的做法图解11.小黄鱼去鳞、去腮和肠洗净，放料酒葱姜腌制十分钟。
红烧小黄鱼的做法图解22.腌制过后的鱼均匀的裹上玉米淀粉。
红烧小黄鱼的做法图解33.锅中下油烧至七成热，放入裹上生粉的黄鱼，炸至金黄捞出。
红烧小黄鱼的做法图解44.把炸好的鱼放入锅中，加入半碗水、少许生抽和老抽，再加点白糖、料酒，盖上锅盖焖两分钟，开盖收汁即可出锅。
红烧小黄鱼的做法图解55.成品图。
小黄鱼的做法家常做法红烧
佐料
黄花鱼(500克)
佐料
辣椒酱(适量)姜、葱(适量)食用油、酱油、糖、盐、味精(适量)
炊具
平底锅
一个
往锅里加两勺油。油热了，放入姜炒香。
2
将小黄鱼放入锅中，晃动油锅，使小黄鱼受热均匀。
三
加入适量的料酒。
四
加入酱油、糖、辣椒酱和适量的水，盖上锅盖，大火烧开，转小火。
五
将汤煮至浓稠，加盐和味精调味。
六
撒上葱花。
七
木鞋
本站将与大家分享红烧小黄鱼的做法。小黄鱼的烹饪方法、所需时间、调料搭配你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何烹饪红烧小黄鱼。如果你愿意把红烧小黄鱼做得营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的大餐。期待分享红烧小黄鱼食谱的成果。
小黄鱼如何做红烧鱼好吃？
红烧小黄鱼的家常做法如下：
工具/材料：小黄鱼、食用油、姜、葱、蒜、盐、料酒、醋、糖、老抽、生抽、鸡精、小辣椒、香醋。
1、小黄鱼洗净，沥干水分。如果是一两以上的小黄鱼需在背上划几刀。
2、锅烧热，加食用油，加入姜片，将油烧热。
3、关火等热油适当冷却，加入老抽、生抽、料酒、醋、糖、蒜头。
4、开小火，熬出红烧香味。
5、加水，加适量盐和鸡精、加小辣椒。
6、烧开。
7、放入备好的小黄鱼，水要没过小黄鱼，盖起锅盖大火烧10分钟，过程中注意不能烧干。
8、收汁，留一点汤，过程中不要翻动，准备出锅。
9、直接从锅中倒入盘子中，不然鱼肉会散，汤的多少收汁的时候控制得刚刚好，撒上葱花，上菜。
冷冻小黄鱼的家常红烧做法如下：
用料 ?
冷冻小黄鱼4条、 葱4根、生姜3片、大蒜子2个、盐4克、白糖5克、料酒20克、味极鲜酱油5克 、水100毫升、色拉油20毫升
1、准备好食材如图。小黄鱼化冻清理干净，吸干或晾干表面的水分。葱切段待用。
2、热油下姜蒜炒香。放入1克的盐。
3、放入小黄鱼煎至两面上色。烹入料酒和味极鲜酱油。
4、加入水，盐，白糖调味，旺火烧制10分钟。见汤汁金黄有稠度即可。
5、放上葱段盖上锅盖让葱段变软即可出锅。
6、鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
