用料 ?
青虾 500g
胡萝卜 少许
澄面 200g
玉米淀粉 60g10g
沸水 适量
盐、鸡精、黑胡椒粒 适量
橄榄油 两茶勺
花开富贵水晶虾饺的做法 ?
青虾去壳、去线
洗净
萝卜剁碎，煮熟，水控出，箩卜水、萝卜备用
虾剁泥叫胡萝卜、玉米淀粉10个、盐、鸡精、黑胡椒粒，拌好淹20分钟
三分之二澄粉、玉米淀粉混合拌匀用沸水烫，不停用筷子搅成雪花装，然后揉成面团，再加一茶勺橄榄油，再揉成面团，用保鲜袋包好待用；
其他三分之一澄面、玉米淀粉以同样的方法用胡萝卜水烫
有红色面包裹白色面，切成一粒一粒的
杆好皮，包成花状
下面放上胡萝卜片上笼蒸6分钟，凉水入锅
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