红烧素鸡的做法-素鸡的做法

素鸡的做法步骤：

1. 煮锅内倒上一半的鸡汤（水）。

2. 在锅内倒入老抽，生抽，食盐，红糖，生姜，桂皮，香叶，花椒，辣椒进行调味。

3. 锅煮开后，放入素鸡。

4. 盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟。

5. 关火，焖10分钟后，即可食用。

素鸡为何叫素鸡：

就是豆制品的一种。原来的时候有人吃素念佛什么的，但是又想吃肉或者补充营养，所以就发明了这样的菜,豆制品的东西。作成鸡腿的样子，相同的还有素烧鹅,素火腿等等呢。庙里的斋饭经常吃到这样的豆制品。