人民，几乎啥节气都会少不了一碗饺子，今天立冬，来碗热腾腾的饺子再合适不过啦~
饺子作为中国传统饮食，有各种各样的花式吃法，快来看看这些饺子做法，今天你想怎么吃？
▽
四喜蒸饺
by杜鹃花美食
·主料·
饺子皮|30个
五花肉|100克
鸡蛋|一个
芹菜|80克
香菇|2朵
火腿|一根
·辅料·
盐|1勺
姜|少许
生抽|2勺
淀粉|1勺
五香粉|少许
花椒水|1勺
·做法·
1.准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜。
2.鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。
3.然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
4.100克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
5.取少量肉馅放入饺子皮中央。
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
编辑
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可
