排骨和土豆可以搭配在一起煮出一道美味可口的菜肴。以下是一种简单易行的做法：
材料：
500克猪排骨
2个中等大小的土豆
2根大葱
适量的姜片
适量的蒜末
1汤匙豆瓣酱
1汤匙料酒
2汤匙酱油
1汤匙白糖
适量清水
适量食用油
做法：
猪排骨先用清水浸泡30分钟去除血水，然后放入开水中焯水，再捞出沥干水分备用。
土豆去皮后切成块状备用。
大葱洗净切段备用。
在炒锅中倒入适量油，加入姜片、蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，然后加入焯水后的排骨煸炒至排骨表面金黄。
加入料酒和酱油，翻炒几下。
倒入适量清水，加入白糖，盖上锅盖煮15分钟。
加入土豆和大葱，再加入适量清水，煮20分钟左右至土豆熟透即可。
这道菜色香味俱佳，排骨鲜嫩，土豆烂糯，营养丰富，适合全家人享用。如果你喜欢更浓郁的汤汁，可以适当增加煮汤时间或加入一些汤料。
如何做土豆炖排骨
方法如下：
排骨500克。
土豆2个。
香叶2片。
八角3个。
桂皮1块。
冰糖6粒。
步骤1
排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
步骤2
加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。
步骤3
适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。
步骤4
炖至土豆熟透，大火收汁即可。
步骤5
超级香的排骨土豆就做好了。
步骤6
土豆软糯入味好吃。
排骨炖土豆怎么做最好吃
1、土豆去皮切成滚刀块。葱切葱花、姜切丝、蒜切末。2、将排骨用水焯至半熟，捞出备用。3、锅中倒入植物油适量，放入冰糖用小火慢慢熬。4、熬至糖化了，把排骨、姜丝放进去煸炒。5、炒到排骨表面稍微焦一点，加入土豆翻炒。6、加入盐、十三香、料酒、酱油，继续翻炒。7、加入即将没过土豆排骨的水，盖上锅盖炖。8、将排骨炖至全熟，土豆软烂的时候，锅中汁水也即将收干。注意：千万不能全收干，那样土豆就粘锅碎了，口感也会不好。9、加入蒜末和葱花，加上鸡精，出锅即可。这样一道土豆炖排骨就做好了，你学会了吗？您知道吗？在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
准备材料：排骨 250g、土豆 3个、油、盐、葱、姜、清水、八角、老抽、生抽、花椒粉、桂皮、黑胡椒粒、白糖、香菜、干红辣椒丝。
一、排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用。
二、然后将准备好的葱姜用菜刀切段，放一旁备用，如下图所示。
三、将排骨冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右。
四、将准备好的土豆用菜刀切成土豆块，放旁边备用，如下图所示。
五、锅里放油，等油热后加入切好的土豆块，如下图所示。
六、将土豆块翻炒变色后，加入排骨，如下图所示。
七、然后将剩下的葱姜使用菜刀切成末，如下图所示。
八、将切好的葱姜末放入锅中，搅拌均匀，如下图所示。
九、加入适量的排骨汤汁，生抽，老抽和白糖，搅拌均匀，大火炖煮20分钟。
十、加入八角和桂皮，干红辣椒丝，改为小火慢炖10-15分钟左右。
十一、加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀，如下图所示。
十二、待汤汁收干，关火出锅，撒上香菜，这样排骨炖土豆就做好了。
