甲鱼炖排骨汤的做法大全家常窍门-甲鱼排骨汤的做法步骤图窍门

tamoadmin 2024年11月16日 21:45

1、洗好的甲鱼放入凉水锅中，加入葱段、姜片，（注意是凉水如果，排骨、肉、鸡之类的焯水都最好用凉水，能够把血水挤净。）烧开水后放入甲鱼内脏和料酒，急火再烧几分钟，把甲鱼捞出，再用水冲净。

2、将炖料包和甲鱼、葱段、姜片等再次放入锅内，加入凉水，大火烧开后改小火炖煮40－50分钟即可。炖料包可以自制，加入桂圆、枸杞子、花参等，如果觉得味道甜，可以在出锅前加味精、盐的同时，加入一些胡椒粉即可。

番茄黄甲鱼汤的做法，番茄黄甲鱼汤怎么做好吃

水鱼就是甲鱼，把甲鱼切好焯水，锅中放入排骨煲10分钟，然后放入甲鱼和其他配料盖盖煲20分钟，放入豆腐和盐，拌匀盛出，水鱼汤完成。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：甲鱼 1只、豆腐 1块、排骨 1条、姜 1块、枸杞子 1小勺、水 6碗、盐 1小勺。

1、甲鱼切好，放一旁备用。

2、甲鱼、排骨焯水，捞出洗净。

3、锅内加水，放入排骨，煲10分钟。

4、洗干净姜、枸杞子、甲鱼。

5、放入姜、枸杞子，加盖煲20分钟。

6、豆腐切小块，放入锅中。

7、加盐拌匀。

8、盛出，完成了。

注意事项：

甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯，焯水可以去除甲鱼的异味，口感更好。

在家做甲鱼汤，都可以加入哪些蔬菜呢？

食材明细

排骨一块

甲鱼一只

姜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

普通难度

排骨甲鱼汤的做法步骤

甲鱼一只，提前宰杀处理干净，切4大块

排骨切好洗干净备用

锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水

焯好水的甲鱼和排骨放入电压力锅，加三片生姜

加入适量开水，没过甲鱼即可

启动电源按下煲汤键

上桌前加盐和鸡精调味就可以了

使用的厨具：电压力锅

甲鱼排骨汤的做法步骤图，甲鱼排骨汤怎么做

甲鱼排骨汤”用料：鲜排骨、红枣、枸杞子、姜、甲鱼、盐、料酒。人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。甲鱼搭配小土豆做一道(土豆烧甲鱼）也不错哟！做法:仔甲鱼洗净剁块入水汆一下，小土豆加盐煮熟在用高油(七层油温)炸一下炸至**侍用。

平时在炖甲鱼汤时放点枸杞，不但能够养身体而且还能让甲鱼汤的味道变得更好，算得上是一种非常适合炖汤喝的食材了。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。甲鱼绰水洗净，然后砂锅里水烧开，分次放入甲鱼、鸡腿、葱、姜、料酒、蒜头、红枣、参片，然后大火烧开10分钟，放电捂壳里小火慢炖1小时。甲鱼汤水饺、原汤米粉等在食用方式上还变。

甲鱼身上还有一股腥臭，用一些辅料的话，可以去除甲鱼的腥味，甲鱼汤偏寒凉，建议大家夏天吃这道菜。鳖肉一蜜糖：不仅甜味上口，鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂。把火腿片、笋片、香菇整齐地放在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

在之前广东的某个酒楼里吃到的，美其名曰霸王鳖鸡，吃起来鸡汤的味比较重，竹荪因为伞盖有空隙，吸味，非常滋补，活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮，能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，当然，甲鱼可以炖很多中药汤。操作方法是一样的，就是加入中药。如果你喜欢吃中药，你可以用这个方法。