用料
主料羊肉800克萝卜200克
辅料青蒜5克香菜5克盐5克白胡椒粉3克香料（香叶，草果，花椒等）10克
羊肉炖萝卜汤的做法
1.
羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。\n\n
2.
羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。
3.
羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。\n\n
4.
待羊肉炖制到用筷子能戳动。
5.
白萝卜切薄片。\n\n
6.
开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。
7.
将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。
8.
加入盐。
9.
加入白胡椒粉。
10.
青蒜和香菜都切沫。
11.
将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!
萝卜羊肉汤怎么做 萝卜羊肉汤的做法
上海妈妈教你“白萝卜炖羊肉汤”家常做法，清爽鲜美，香味扑鼻
上海妈妈私房菜
2019-11-29 · 优质美食领域创作者
秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津，所以冬天常食萝卜，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素；羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类，能给人体带来热量，而且萝卜是去腥膻的神器，这道白萝卜炖羊肉汤，口感清爽鲜美，再加上胡椒粉和枸杞，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里。
食材准备
羊肉800克
白萝卜1根
姜3片
大葱2小段
米醋10毫升
花椒15粒
料酒10毫升
盐适量
胡椒粉少许
枸杞10粒
白萝卜炖羊肉汤的烹饪过程
1. 将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2. 羊肉块用清水浸泡2个小时，把血水泡出来，中间多换几次水。
3. 先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米的三角块，生姜切3片，大葱切两段。
4. 锅里倒入适量清水，下入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和10毫升米醋去膻味，大火烧开。
5. 煮出浮沫后，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟不再出沫即可。
6. 羊肉焯水好后盛出来，两片白萝卜捞出扔掉。
7. 把焯好的羊肉放进电饭锅里，再加入适量热水，放入葱段和姜片，倒入10毫升料酒，开始清炖，大约炖2个小时。
8. 羊肉炖到1.5个小时，把白萝卜块放进去，盖上锅盖再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9. 出锅前10分钟，放入枸杞子，最后加入适量盐和少许胡椒粉调味即可。
10. 出锅装盘，白萝卜炖羊肉汤大功告成！
大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
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萝卜羊肉汤的做法
1. 羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净
2. 将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用
3. 锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒
4. 炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟
5. 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可
“要想长寿，常吃羊肉”。吃羊肉容不仅容易消化，而且多吃羊肉还能够有效的提高身体素质、促进血液回圈、增强御寒能力、提高抗疾病毒的能力。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。你喜欢自己动手做白萝卜羊肉汤?你知道如何做出可口好吃的白萝卜羊肉汤吗?下面就让我给你介绍一下?
白萝卜羊肉汤好吃做法一
菜谱简介 羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。
白萝卜羊肉汤材料
主料：羊肉瘦250克，白萝卜200克，
调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克
白萝卜羊肉汤做法
1.将白萝卜去皮，切斧头形块;
2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过，捞出备用;
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
白萝卜羊肉汤好吃做法二
白萝卜羊肉汤材料
用料熟羊肉300克，萝卜200克，生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。
白萝卜羊肉汤做法
1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。
3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。
功效
此汤适宜秋季初冷时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体。
白萝卜羊肉汤好吃做法三
白萝卜羊肉汤材料
主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块
配料：姜1块、葱1段、香菜2棵
调料：料酒少许、食盐少许
白萝卜羊肉汤做法
准备
白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片
做法
1. 羊肉洗净切片;
2. 锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和盐，继续小火煮;
4. 炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片;
5. 白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散;
6. 煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片;
7. 浇上煮面的汤汁;
8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。
小诀窍
1. 羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好;
2. 也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错;
3. 白萝卜尽量切薄片。
白萝卜羊肉汤好吃做法四
白萝卜羊肉汤材料
白萝卜，羊肉
白萝卜羊肉汤做法
把白萝卜切成块，羊肉切成差不多的块。
不用放佐料，羊肉本身就是一切。
羊肉开水煮2分钟去血。
