主料
大米
2碗
小米
1/2碗
辅料
水
适量
步骤
1.大米洗净放入蒸锅中，加水（水要稍微多点）
2.大火烧开
3.开锅五分后放入洗好的小米
4.煮到大米断生后捞出，一定要控干水分
5.蒸锅内放水，把捞好的米饭放在盆里坐在帘子上大火烧开小火慢蒸20分钟
6.蒸好的米饭
7.捞米饭的米汤千万不要倒啊！很好喝的
东北捞饭的做法
准备材料：耙豌豆300g、米饭3人份、白菜四五片、胡萝卜1根、莴笋头（小）1根 、鸡肉300g?、小葱适量、?盐适量?、胡椒适量
制作步骤：
1、准备食材。 白菜切丝，胡萝卜，莴笋切丁。
2、鸡肉煮熟，用手撕成丝。备用。
3、锅中热油，先将胡萝卜、莴笋丁，略炒一下。
4、将米饭，盛入砂锅，再放入胡萝卜、莴笋、耙豌豆。
5、倒入高汤或则请水，完全淹没食材。 开火，使其煮沸。
6、煮沸后，调成中火，放入白菜，放入盐，使其再次煮沸。 如果期间水分太少，可适当加些汤或水。
7、准备好葱花和鸡丝，将汤饭盛入碗中。 如果，想要一些辛辣味，可适当放些胡椒。
8、在汤饭上，撒上鸡丝和葱花即可食用。
天天吃米饭，一般都是煮着吃，今天米饭换个做法，先将米饭煮五成熟，米汤滤到米汤盒里，最后米饭被蒸熟， 这就是捞饭的做法，这样做出的米饭口感比一直煮出的米饭更好吃哦，下面来看看做法过程。
捞饭的做法
1.
将大米淘洗干净放入巧釜电饭煲甑锅里。
2.
将水倒入三脚釜中，水量在4.5刻度，将甑锅放入三脚釜中，这水量做出的米饭有点松软，如果喜欢硬一点的口感，再酌情减少水分。
3.
将三脚釜放入电饭煲中，盖上锅盖，插上电源。
4.
默认米种、口感适中，按下低糖饭按键。
5.
程序开始煮饭，大约40分钟，熟后再焖10分钟左右。
6.
米汤沥到下面的米汤盒里，大米煮至五成熟，经过煮、滤、洗、蒸四步，将大米中有促成脂肪生长及血糖升高的支链淀粉溶出，沥出糖分，降低米饭含糖量。
7.
米汤也可以用来和面包饺子、做馒头、擀面条等。
8.
米饭粒粒分明格外香，家人夸好吃。
捞饭成品图
烹饪技巧
低糖米饭适合糖尿病人和减肥人群。
大米1000克淘洗两遍，沥干（我这个量是够一家四口吃两顿饭，一顿粥的量，早上捞好饭，剩余米汤留些饭粒熬粥，米饭分两个盆装，中午蒸一盆，晚上蒸一盆，这样吃起来就跟现捞的米饭一样）。
准备漏勺一个。
网眼筛一个（没有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆传热快，易熟）。
屉布一块，浸湿摊在网眼筛上。
锅里水烧开。
倒入大米，用锅铲铲动锅底，防止糊锅，直到再次开锅。
煮至大米半熟（用手捏一下只剩米心没熟即可，千万不要煮到全熟，那样饭就不好吃了）
用漏勺把米饭捞出控水（剩余的米汤可以留起来喝，很甘甜，或者留一些饭粒在锅里熬粥，口感特别好）。
倒入网眼筛里。
另起锅烧开水，放入架子。
把米饭放入锅中。
盖上锅盖，大火蒸约20分钟。
用筷子扎一下，能一下轻松到底则表示饭蒸熟了。
香喷喷的捞饭出锅了。
