青豆做法一，青豆虾仁
材料
主料：河虾375克，
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克
做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
做法二，青豆野菇炖饭
材料
"剩饭 1碗","青豆仁 适量","菇类 适量","红萝卜丝 适量","水 1杯","蒜末 少许","奶油 1小匙","鸡粉 少许","黑胡椒粉 少许"
做法
1: 少许奶油爆香蒜末, 菇类, 跟红萝卜丝
2: 倒入剩饭一碗, 稍微拌炒
3: 加1杯水熬煮
4: 用中大火煮3分钟后加冷冻青豆及适量鸡粉/黑胡椒粉调味 后盖锅盖闷2分钟即完成
做法三，青豆饭
材料
"鸡胸肉 2片","盐巴 适量","胡椒粉 适量","奶油 适量","洋葱碎 20g","红葱头碎 10g","青豆仁 50g","白米 130g","鸡高汤 300ml","盐巴 适量","胡椒粉 适量","奶油 适量","红葱头碎 25g","菠菜（去梗） 100g","盐巴 适量","面粉 25g","奶油 25g","牛奶 70ml","起司 50g"
做法
1:将洋葱、红葱头、蒜头切碎备用
2:将鸡肉撒上少许盐巴腌制备用
3:鸡肉:将腌制好的鸡肉，入煎锅，煎到两面上色即可。再放入烤箱160度约6~10分钟到熟
4:青豆饭:沙拉油炒香洋葱、红葱头后加入米、青豆、奶油稍微炒下(去生味)，后加入高汤煮到滚在进入烤箱160度约10分钟烤到熟
5:起司酱:融化奶油，然后加入面粉翻炒后加入牛奶混合，最后再加入起司片
6:炒菠菜~
7:将菠菜、鸡肉放好后，入烤箱烤至上色再放上饭即可
做法四，青豆野菇炖饭
材料
"剩饭 1碗","青豆仁 适量","菇类 适量","红萝卜丝 适量","水 1杯","蒜末 少许","奶油 1小匙","鸡粉 少许","黑胡椒粉 少许"
做法
1: 少许奶油爆香蒜末, 菇类, 跟红萝卜丝
2: 倒入剩饭一碗, 稍微拌炒
3: 加1杯水熬煮
4: 用中大火煮3分钟后加冷冻青豆及适量鸡粉/黑胡椒粉调味 后盖锅盖闷2分钟即完成
做法五，青豆烧牛肉卷
材料
"牛肉片 6片","青豆 30条","蒜片 2瓣","烫熟马铃薯切半 1个","小蕃茄 4个","盐、胡椒粉 各少许","酱油 半茶匙","盐、糖、麻油、水 各少许"
做法
1:预备材料。
2:牛肉片表面加腌料腌20分钟; 青豆条加少许油和盐荡熟，沥干水份，备用。
3:取2片牛肉片摊开，半重叠在一起。然后放入约10条已烫的青豆条，并且卷起备用。
4:起1茶匙油锅，中火加入蒜片爆香。然后将牛肉卷的收口处朝下煎至金**后，再翻面继续煎至金**。。（可加入配料一同煎）。
6:接着加入所有调味料，转小火继续煎。待酱汁稍微收干即可起锅享用。
青豆的六种做法，好吃又简单，附带做法，你最喜欢哪种
青豆在日常生活中的营养价值极高，购买回家后的`你还不知道怎么做好吃又简单的话，不妨来看看本文提供的青豆的做法大全家常菜。
青豆怎么做好吃又简单1
一、青豆虾仁
材料：河虾375克。
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
做法
1、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
二、炒青豆咖哩饭
材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。
5、造型装盘。
三、香菇青豆大虾煲仔饭
材料：大米100克，青豆100克，香菇3个，大虾3只。
做法
1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。
2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。
3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。
四、青豆肉松盖饭
材料：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙(15g)，肉松3汤匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，蚝油2汤匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)，清水适量。
做法
1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。
2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。
3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。
青豆怎么做好吃又简单2食材
青豆400克
瘦肉200克
生粉一勺
蚝油勺
鸡粉半勺
大蒜籽二瓣
方法/步骤
先把青豆从豆夹里面剥出来，自己剥比较合算一点呢。然后再把青豆放在开水锅里面焯二分钟。
再用捞子捞出来控水备用。
接着把瘦肉剁碎，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。
锅烧七成热，放少量花生油，油热后放蒜煸出香味。
再把猪肉放下去大火炒至肉变白色即可。
再把焯好水的青豆放下去大火翻炒均匀。
关火装盘，好吃又营养的青豆炒肉末做好了。
青豆怎么做好吃又简单3食材： 青豆一碗，猪肉 300克，番茄 一个。
制作方法：
1.将青豆清洗干净，滤水备用。
2.将猪肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里打成肉末。
3.将番茄洗净，切成丁。将食材配齐。
4.将多功能锅插上电源，将锅预热。放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。
5.炒至肉末散开，变色。
6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。
7.放入青豆翻炒均匀。
8.加入适量清水，水刚好将青豆完全淹没为准。
9.放入适量盐，大火烧开，转小火加盖烧制。
10.青豆耙烂，再根据味道放入适量盐，翻匀起锅。
一、青豆炒肉
用料：主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。特色：青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。
二、青豆虾仁
用料：主料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1 个，红辣椒１个，淀粉适量。作料：食用油30克 ，香油1小匙 ，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
注意事项：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净；虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。
三、排骨毛豆炖面筋
原料：排骨500克、面筋300克、青豆250克、蒜一头、八角两个、辣椒六个、冰糖三颗、姜两个、花椒半汤匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、黄酒半碗、老抽一点五汤匙、生抽一汤匙、白酒一汤匙。
做法：水烧开把面筋焯水捞出过冷水沥干。把排骨放入，倒入一汤匙白酒。煮开捞出过冷水洗净沥干水备用。锅里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒干水分，排骨微微发黄。倒入半碗黄酒煮开。放入老抽生抽五香粉冰糖。兑开水刚淹没食材。大火煮开。转小火炖半小时后放入青豆。调入盐，继续炖十分钟。大火收汁即可。
