刀鱼的做法：糖醋刀鱼。
主料：刀鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净，将鱼切成块。
2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。
5.加入适量冷水，烧煮5分钟后，加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
糖醋刀鱼的做法,最好吃又简单
主料
秋刀鱼
辅料
白糖 适量 醋适量
番茄酱适量 盐适量
做法步骤
糖醋秋刀鱼的做法1.
秋刀鱼清理干净.切断4-5节，用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。
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糖醋秋刀鱼的做法2.
起油锅，油热之后下秋刀鱼，炸至两面黄，
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糖醋秋刀鱼的做法3.
摆放好盘子备用，油锅里留点油要小火，加入适量的盐和白糖，醋，番茄酱.煮一分钟就OK了。
糖醋秋刀鱼的做法4.
最后，将汁淋上
的做法，糖醋刀鱼怎么做好吃，糖醋刀鱼的家常做法
用料
带鱼 400克
香葱 2根
生姜 2片
八角 1粒
料酒 1大勺
酱油 1大勺
香醋 2大勺
白糖 2大勺
盐 少许
胡椒粉 少许
（1大勺=15ml） 调味料请根据自己口味调整
糖醋带鱼的做法
将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。糖醋带鱼的做法 步骤1
锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金**时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。糖醋带鱼的做法 步骤2
烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。糖醋带鱼的做法 步骤3
盛盘，上桌~~糖醋带鱼的做法 步骤4
小贴士
1、在购买带鱼时，应挑选宽度适中的带鱼，最好是国产带鱼，肉质比较细腻好吃。鳞要银亮亮的，整体看上去比较结实的为好。
2、煎鱼的时候，锅要先烧热，再放油，油烧至六、七成热时再下带鱼，下锅之后不要急着翻动，等一面煎透了再翻面，这样就不容易散了。
糖醋刀鱼怎么做
1. 刀鱼洗净放盐盐半个小时左右。刀鱼一定窄点。薄点。那样煎出来酥脆。
2. 然后锅中放少量油。一定是热锅凉油。油温八成热放入刀鱼。时间长一些再翻面。让刀鱼定型后翻面。要不刀鱼容易散了。煎至金黄取出。
3. 接下来就是调芡汁。我是按照一比二比三比四的比例调的。一勺淀粉。两勺酱油。三勺糖。四勺醋的比例。如果喜欢吃甜口在加糖也可以的。然后加水调制。
4. 锅中放入底油。爆香葱姜蒜后。放入煎过的鱼。倒入调好的芡汁。收汁后放入香菜出锅
肉质鲜嫩、口感酸甜的糖醋带鱼这样做，厨房新手也能学会
欢迎来到饕餮客，这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜，既简单又方便，又能很好地补充营养，在日常生活中也很常见，老人小孩皆宜，爱吃的你赶紧学起来吧。肉质鲜嫩、口感酸甜的糖醋带鱼这样做，厨房新手也能学会。
今天分享一个带鱼好吃的做法，首先将带鱼清洗干净，然后再带鱼的两面各划上几刀。碗中放在葱段、姜片、料酒、食盐搅拌均匀，放一边腌制10分钟去除腥味。碗中放适量的生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖，放点番茄酱清水搅匀。一个鸡蛋搅散待用。
将带鱼里面的葱姜挑出来，倒鸡蛋液打均匀，加5克淀粉抓拌均匀。锅炉油温5成，把带鱼放进去，金黄后翻面继续，焦黄状态，全程大约6分钟。锅中留底油，葱姜蒜炒香，把带鱼放进去吸收料汁。
开小火慢烧，用筷子翻面。大约5分钟后关火出锅。一道美味的糖醋带鱼就好了。吃起来酸甜，肉质鲜嫩，喜欢就赶紧试试。这道美食您还喜欢吗？喜欢的话可以评论转发。我是饕餮客，吃货最好的朋友，最后祝大家身体安康、生活愉快，吃得再多也不长胖
