红烧草鱼块的做法
1.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。
2.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。
3.挨个裹上淀粉。
4.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。
5.底面煎好，翻面。
6.煎好的，先放盘。
7.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
8.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。
红烧草鱼块的做法
红烧草鱼块是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程非常简单。下面就让我们一起来学习一下红烧草鱼块的做法吧！
一、准备材料
1.草鱼块500克
2.葱姜蒜适量
3.红辣椒2个
4.料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油适量
二、制作步骤
1.将草鱼块洗净，控干水分，加入适量料酒和盐腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切成末，红辣椒切成段备用。
3.热锅凉油，将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4.将锅中多余的油倒掉，留少许底油，加入葱姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。
5.加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量的水，水量要稍微多一些，烧开后将草鱼块放入锅中，小火煮20分钟。
7.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.草鱼块可以用刀将草鱼切成适当大小的块状。
2.草鱼块煎的时候不要翻动太多次，否则容易煎散。
3.加入适量的水，可以根据个人口味来定，如果喜欢汁多一些，可以适量加水。
4.最后加入香油可以提升菜肴的香气和口感。
红烧草鱼块的简单做法
前言
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、而且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，
经常食用还有抗衰老、养颜的功效。
材料
主料：草鱼块200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白砂糖适量
红烧草鱼块
1
鱼先用盐腌制10分钟
2
倒入热油锅中煎两面微黄
3
倒入料酒、生抽、老抽，并加适量水烧开
4
烧到3-4分钟加糖煮一会儿。
5
撒上葱花可以吃了。
小贴士
先用盐腌一下，鱼肉煎的时候不会散哦。
红烧草鱼 红烧草鱼怎么做好吃
红烧草鱼块
红烧草鱼块是一道传统家常名菜。这道菜特别适合对于身体瘦弱、食欲不振的人。草鱼的肉质鲜嫩而不腻，可以起到开胃和滋补的效果。这道菜跟传统川菜的红烧草鱼还是不一样的，但是味道同样好吃。非常适合在家烹饪制作。
用料
主料
草鱼
1条
辅料
香菇
适量
姜
20g
葱
10g
胡椒粉
1g
料酒
10g
鸡精
3g
蚝油
5g
食盐
2g
老抽
8g
食油
适量
白糖
6g
生粉
10g
酱油
10g
#红烧草鱼块#的制作步骤
1.?准备原料。
2.?鱼去鱼骨鱼头留肉切成2.5厘米的方丁备用，辅料改刀。
3.?锅内加入食用油烧热至5成热，加入鱼块过油至表面金黄变硬。
4.?捞出沥油。
5.?另起锅加入食用油烧热，放入葱，姜，蒜，香菇，八角炒香。
6.?加入鱼块和适量清水烧开。
7.?加入酱油10克，老抽8克，蚝油6克，鸡精3克，盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，糖6克调味，慢炖20分种左右。
8.?入味透彻汤汁收紧后淋入生粉芡勾芡装盘撒香菜即可。
9.?美味的红烧草鱼块就做好了。
1、鱼肉过油时注意油温不宜过高，防止糊锅。
2、烧制时时间长一些味道会更透彻更好吃，火不宜太大防止鱼肉破碎。
3、鱼骨和鱼头可以炖制鱼汤。
红烧草鱼块 红烧草鱼块做法介绍
食材明细
草鱼适量
猪里脊适量
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
白糖适量
白酒适量
胡椒粉适量
湿淀粉适量
醋适量
食用油适量
酱油适量
大料适量
酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度
红烧草鱼的做法步骤
1
.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
2
坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金**捞出沥干油。
3
碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。
4
准备好葱姜蒜 里脊切成丁。
5
锅中留底油爆香大料。
6
加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
7
倒入调好的汁。
8
加入适量的开水。
9
把鱼放进锅里。
10
稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。
11
剩下的汤汁勾薄芡。
12
把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。
1、材料：草鱼块、姜葱蒜、生抽、蚝油、料酒、红尖椒。
2、草鱼块事先用料酒，盐腌制15分钟左右
3、油锅放植物油加热，6-7层油温时放入鱼块，待两面金黄时取出鱼；
4、热锅冷油加入姜葱蒜爆香，将鱼重新放入，加入料酒、红尖椒，生抽、蚝油。白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），烧开后转中小火，直至汁将尽时，淋入水淀粉；
5、最后加入香油和几滴醋，撒上葱末即可。
