千呼万唤始出来，今天我们为大家盘点简阳哪家羊肉汤好吃。在简阳这座小城市里，羊肉汤是一种不可或缺的特色美食。无数的饕客都冲着羊肉汤走进这座城市，不仅只是为了解馋，更是为了品尝这里独有的味道。
让我们来介绍一下简阳市最具代表性的羊肉汤品牌——木夫人羊肉汤。这家羊肉汤铺坐落在简阳市区中心，并拥有几十年的历史。木夫人羊肉汤以其鲜美浓郁的味道和独特的烹饪方式，成为了简阳市最受欢迎的羊肉汤品牌之一。
另一个备受好评的羊肉汤品牌是温氏羊肉汤。温氏羊肉汤是简阳市比较新的羊肉汤品牌，但得益于其美味可口，仅用了几年时间就成为了大家心中的美食代表。温氏羊肉汤以其独特的调料和新鲜的羊肉，制作了一种咸鲜适中，汤清肉嫩的羊肉汤。
总体来说，简阳市的羊肉汤品牌琳琅满目，每一家都有其卓越的工艺和特色味道。这里的羊肉汤不仅是一种美食，更是一种崇尚自然，追求健康的生活方式。所以，当你来到简阳，不要错过这里最好的美食品尝体验。
四川冬至必吃的羊肉汤是简阳羊肉汤。
每逢冬至，便是一年中夜晚最长的一天。四川的冬夜，是最难熬的湿冷，屋里屋外都让人瑟瑟发抖。这时候，最适合大家抱团取暖，来一场冬夜的盛宴。按照旧俗，四川人的冬至里不吃饺子，一入夜，大家呼啦啦全聚集到了店里喝羊肉汤。
中国爱吃羊肉汤的地方很多，不过四川的羊肉汤和北方的确实很不一样。而在四川地头上，又数简阳羊肉汤称得上一枝独秀，享有绝对的声誉和市场占有率。冬至一到，四川街头每隔三五步便有一家简阳羊肉汤的大招牌。
简阳羊肉汤汤头雪白的秘密，在于用煎过的鲫鱼和羊骨一起慢慢熬煮。鱼羊一锅，便是个形象的鲜字，这种朴素的民间文化在这一刻突然被赋予了独特的活力。鲫鱼一定要用纱布包好，免得炖散的鱼肉鱼骨破坏了汤的口感。
事实上，简阳羊肉汤并非煮着吃，而是炒着吃。在走菜之前，要将羊肉和羊杂用羊油炒好，去除水分。分两次将之前炖好的汤头倒上，汤头要在最短的时间内沸腾开来，羊肉吃起来不绵软，十分有嚼劲。
最地道的简阳羊肉汤，一定要选简阳本地的山羊。就为了这一口“地道”，不知道多少成都人在冬至夜里不惜驱车赶到简阳。开锅后的羊肉汤，满满一盆端上来，羊肉蘸着干碟，羊汤泡着米饭，吃了一碗又一碗。
羊肉汤的制作技巧
1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。
2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。
3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白，当它受热后就会与水混合，让汤汁更浓稠。但也不能加多，不然就会过于浓稠了，总而言之，就是炖汤的时候一定要有骨头。
4、如果时间比较紧，也是可以加牛奶和奶粉的，虽然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的，但现在的饭店其实也有很多是加了牛奶的，所以也不是不行。不过最好还是不要用这种做法，因为加了就不是真正的羊肉汤了。
