主料：豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。
辅料：大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺。
步骤：
1、处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。
2、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。
3、黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。
4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。
5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。
豆腐皮做这个完全入味超级好吃有嚼劲馋哭隔壁孩子！
炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜，很多人都喜欢吃炒豆腐皮，要知道多吃豆制品对身体是有很大好处的，能够帮助人体排出体内垃圾，那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。
豆腐皮可以和很多食材一起炒，而且味道也都很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆腐皮吧。
青椒炒豆腐皮
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。
做法
1、青椒选择的秋天的`薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
3、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜快速翻炒均匀。
3、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
家常炒豆腐
材料
北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金**后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
辣椒炒豆腐干
材料
豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
韩式辣炒豆腐
材料
北豆腐1块，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。
做法
1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。
2、豆腐切成1厘米左右厚的块，放入沸水中焯一下沥干。
3、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边。
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。
5、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。
小诀窍
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的过程中不易散掉。
2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的，在超市的进口商品货架可以找到，户户牌的虽然也不错，但是有点咸。
3、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。
豆腐皮的炒菜做法
豆腐皮属于豆制品的一种，也叫千片、豆皮、豆腐干。它的营养非常丰富，吃起来又软又浓又香。不管是炒的，火锅的，凉拌的，味道都不错。今天，我我将向你介绍各种美味的家常豆腐皮做法。让来看看吧~
冲洗豆皮
豆皮汤2块，孜然2块，辣椒粉1勺，1勺。
1.准备2千张，成本2元，切成两指宽的长条，然后串在小竹签上(在家简单吃，切成一指宽的长条就行，你不不需要带棍子)。
2.半只母鸡炖一锅鸡汤，炖三四个小时。汤炖好后，把之前切好的豆腐皮放在锅里煮泡着吃(如果觉得炖鸡汤麻烦，直接用鸡汤味的浓汤)。
3.将半碗鸡汤倒入奶锅，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精。锅里的酱冒泡时，加入半碗水淀粉(淀粉拌冷开水)，倒入1勺孜然粉和1勺辣椒粉。
4.就用小火搅拌，打个大泡。撒一点白芝麻，烧开关火。
5.把酱汁刷在豆皮上就可以吃了。梦想吃到小时候的味道，最后还是自己做的。原来这么简单！
6.我我早就想吃这个了。外面买的味道不对，尤其是豆皮本身的味道。它it’最好自己做，冷藏起来味道更好！
7.唐不要放太多咸豆皮，美味的汤和芝麻，否则它它真的很香。来试一试。
8.色泽金黄，豆香四溢。夹起一堆放入口中，感受浓浓的酱料在舌尖跳跃。豆皮虽然很薄，但是特别入味爽口。
小贴士：
1.千片也叫薄豆腐皮，安徽等地叫千片，北方一些地方叫豆腐干。它它比豆腐皮薄得多，而且凉拌和炒菜都很好吃。
2.有些烤豆皮是用干豆皮做的。小资小时候吃了几千块。这个你可以根据自己的喜好来决定。
3.孜然是煮豆皮的灵魂，一定要放。喜欢吃辣的可以放几勺辣椒油。
4.如果觉得自己的酱麻烦，可以买蒜蓉辣酱。
5.配料的串串很随意，爱加什么就加什么。一般蔬菜有土豆、莲藕片、香菇、菜花、腐竹、豆皮、黑木耳等。肉是鹌鹑蛋、鸡爪、鸡心、香肠、肉丸、虾、午餐肉、威尼斯牛肉等。简而言之，你喜欢什么就串什么。
荷包豆腐皮
豆腐皮2块，海带切丝，肉馅80g，胡萝卜160g，小葱60g，大蒜3个，丁香姜1瓣，五香粉1小块，淀粉少许，鲜酱油少许，蚝油2大勺，盐1大勺，油适量，适量。
1.准备材料。
2.在肉末中加入切碎的胡萝卜和葱花，加入一些五香粉，盐和少许淀粉。
3.搅拌均匀。
4.将豆腐皮切成方形，放上一些肉末，卷起来，折好包好。
5.用海带把包好的豆腐皮扎起来。
6.锅中加油，放入蒜片、姜片、葱段翻炒出香味。
7.将炸好的豆腐皮放入锅中，加入生抽和蚝油。
8.加入半碗水，盖上盖子，小火煮半小时左右。
9.留点果汁。不煮干更好吃。
豆皮泡酥
豆腐皮，盐，海苔2克，适量。
1.碗中放少许盐，将豆腐皮用盐水浸泡30分钟。这一步是关键。很多人失败了就忽略这一步。
2.然后把泡好的豆腐皮拿出来，用厨房纸巾吸干表面的水分。然后把豆腐皮切成小方块。
3.将豆腐皮一张一张地铺在烤网上。
4.ACA空气油炸烤箱选择空气油炸功能，提前5分钟190度预热。
5.然后把烤网放入烤箱中层，用190度的热风煎三分钟左右。
6.从烤箱中取出后，t
7.彻底冷却，撒上一些海藻粉，搅拌均匀，即可食用。
8.或者撒点辣椒粉。烧烤粉也可以。
9.嚼起来像薯片，又脆又脆。
10.无油无糖，有淡淡的豆香味，非常健康的零食。赶紧学起来。
张骞炒面
粉丝一千根、小米椒适量、韭菜适量、玉米油适量、生姜适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、花椒油适量、蒜适量
1.切几千块粗丝。
2.锅中烧开适量水，放入粉条。
3.煮它八成软。
4.取出后倒入半勺开水，防止粘在一起。
5.锅内热些油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。
6.倒入上千根粉条，加入半碗开水，翻炒几下。
7.适量盐、淡、深酱油、蚝油、花椒油调味。
8.翻炒一两分钟。
9.韭菜和小米椒。
10.翻炒均匀后关火。
11.成品。
12.成品。
麻油豆腐干
豆腐，四根葱，香菜，胡萝卜，油，胡椒，美味酱油，醋，糖，白芝麻，辣椒粉。
1.豆腐干，切丝，放在通风处晾干半小时(吸水)。
2.将豆腐干放入盆中。
3.洗配菜。
4.香菜切段，胡萝卜和大葱切丝，放入盆中。
5.加入适量的美味酱油。
6.加入适量的陈醋。
7.加入两小勺白糖。
8.加入适量白芝麻。
9.加入一汤匙辣椒粉。
10.准备好了。
11.锅中加入适量油，放入花椒，油开始冒烟，关火，盛出花椒。
12.将烹好的油淋在菜上。
13.戴手套抓混。
14.抓紧搅拌均匀。
15.食物吃完了。
清炒豆腐皮
材料：
豆腐皮、青椒、葱、植物油、花椒、盐、糖、鸡精、香油各适量
做法：
1、将豆腐皮切丝，放入沸水中焯一下;
2、将青椒洗净后切丝;
3、锅内油烧热，爆香花椒、葱段，放入豆腐皮翻炒;
4、放入青椒丝翻炒，加盐、糖、鸡精、麻油即可出锅。
凉拌豆腐皮
材料：
豆腐皮、香菜、盐、香油、生抽、白糖、鸡精各适量
做法：
1、将豆腐皮切丝后，放入开水中焯一下;
2、将香菜洗净后切段，与盐、香油等调成调味料;
3、将调味料浇在豆腐皮上即可。
豆腐皮炒肉丝
材料：
猪肉、豆腐皮各适量，料酒、干淀粉、青椒、生姜、蒜、植物油、盐、老抽、鸡精各适量
做法：
1、将猪肉洗净后切丝，用料酒、干淀粉腌制片刻;
2、将豆腐皮和青椒洗净后切丝;
3、锅内油烧热，放入肉丝、姜蒜末翻炒至变色;
4、放入青椒、豆腐皮翻炒，加盐、老抽、鸡精调味即可。
我们都知道，经常吃豆制品对我们的身体大有好处，还能帮助我们预防多种疾病的发生。但是，一提到豆制品，可能大家第一个想到的是豆浆或者豆腐，很少会想到豆腐皮的。豆腐皮的营养价值一点儿不输给豆腐、豆浆，我们可以在吃腻了豆浆、豆腐后，选择用豆腐皮来作为替代品。
