黄豆是一种非常营养的食品，有着众多的做法，也可与肉类，蔬菜等共同烹饪例如黄豆炖猪蹄，黄豆山芹菜等。以下是一些黄豆的单独做法：
1. 红烧黄豆：将黄豆放入水中煮沸，焯水去除浮沫和杂质，然后用清水洗净备用。在另一锅里热油，爆香葱姜蒜，加入黄豆煸炒一下，然后加入适量的酱油、冰糖、料酒、豆腐干，放入干辣椒炒香。加水，烧开，撇去浮沫，小火炖煮40分钟至黄豆入味，即可上桌。
2. 酱油黄豆：将干净的黄豆用水浸泡1小时，放入沸水中焯水约3分钟，然后用清水冲洗干净。将焯好的黄豆和适量的酱油、冰糖、料酒、葱姜蒜放入锅中，加适量的清水，小火煮烂，收汁后即可上桌。
3. 酸辣黄豆汤：将黄豆放入水中煮沸，焯水去除浮沫和杂质，然后用清水洗净备用。另外，在另一锅中热油，爆香姜蒜，倒入适量的水或鸡汤，加入泡发的木耳和金针菇，煮开后加入黄豆，再煮10分钟左右，然后加适量的醋、生抽、盐、味精、辣椒油煮沸，加入少许淀粉水勾芡，即可上桌。
4. 煮黄豆粥：将黄豆用水浸泡2小时，倒入锅中煮沸，转小火煮至很软，加适量的水和米一起煮粥，煮至米粥烂稠为止，根据个人口味加入适量的糖即可。这样煮出的黄豆粥口感绵软、营养丰富，特别适合早上或下午时光享用。
这些黄豆做法风味独特、营养丰富，是很好的下饭菜。不过由于每个人的口味不同，建议可以在做的过程中根据个人口味进行微调。
黄豆可以怎么炒着吃?求大神帮助
豆类是人们都很熟悉的一种食材，人们常说的完美搭配是这样的：“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。”可见，即使没有肉，也一定要吃豆。
一、马蹄荷兰豆
马蹄荷兰豆主要以马蹄、荷兰豆为主料，以胡萝卜和木耳等辅料制作而成。
制作步骤：
1、将马蹄洗净去皮，用开水滚烫1分钟左右，捞起后用凉水冲，再切片
2、荷兰豆洗净摘干净，胡萝卜洗净切片，木耳泡发洗干净，姜切片
3、把炒锅烧热，倒入食用油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒
4、加入荷兰豆和木耳翻炒，再加入马蹄继续翻炒
5、添加盐等调味即可出锅
马蹄荷兰豆就做好了，颜色好看，清香美味，因为马蹄特殊的生长环境，一定要把马蹄在开水里滚烫1分钟左右，以便于消毒灭菌，饮食安全最重要。
二、熏干炒毛豆
熏干炒毛豆主要以熏干、毛豆仁和红辣椒为材料制作而成的一道菜肴。
制作步骤：
1、熏干切丁，毛豆仁用开水煮三分钟左右，捞出沥干水分晾干，姜切片
2、起锅热油，放入八角、姜片爆香
3、加入熏干、毛豆仁一起翻炒
4、加入盐调味，放入红辣椒继续翻炒至熟即可
熏干炒毛豆是很有营养的一道菜，做法也很简单哦，不过需要提醒的是，毛豆一定要炒熟。
三、凉拌豆角
凉拌豆角主要以豆角为主料，以红尖椒等辅料制作而成。
制作步骤：
1、红尖椒洗净切丝，豆角洗净切段，姜切末
2、把水烧开后放入豆角，等到豆角颜色变成翠绿色捞出，过凉水后沥干水分晾干
3、将豆角和红尖椒放入盘中，加入盐、醋、姜末一起搅拌
4、最后淋上香油即可
凉拌豆角最主要的是一定要把豆角煮熟，这样吃起来更爽口，也可以按照自己的口味加入辣椒油。
四、芹菜黄豆
芹菜黄豆主要以芹菜、黄豆和胡萝卜为材料做成的一道美味小菜。
制作步骤：
1、把黄豆用冷水浸泡24小时泡发，芹菜洗净切小段，胡萝卜洗净切丁，姜切末
2、将发好的黄豆在开水里煮上15分钟左右，将煮熟的黄豆捞出晾干
3、锅烧热倒上食用油，爆香姜末，放入胡萝卜丁、芹菜和黄豆翻炒至熟
4、加入盐调味即可起锅
芹菜黄豆是一道非常爽口的小咸菜，早餐可以配合着稀粥一起吃，二者搭配，很有营养。如果觉得不够香，还可以滴上香油，更加美味。
五、红豆莲子羹
除了前面四种豆的做法，这回教大家做一回豆羹——红豆莲子羹。主要材料有红豆、莲子和百合，调料则是红糖。
制作步骤：
1、红豆、莲子和百合洗净备用
2、将汤锅刷洗干净，依次放入红豆、莲子和百合
3、锅里加入足量的清水，开大火将水煮开
4、煮开后转中火，继续炖煮1个小时左右
5、汤煮好后加入红糖即可起锅
黄豆嘴芹菜怎么炒好吃
炒黄豆很简单。 先把黄豆清洗干净，在盐水里泡3个小时，再凉干。慢火炒，勤翻动，不要让豆焦糊，直到豆熟为止。 黄豆可以拌凉菜吃 黄豆泡一天,然后放在锅里用白开水煮,捞出,随便与其他你想吃的蔬菜拌在一起,倒上香油,撒盐,加醋就OK了.我一般常做的是跟木耳搭配在一起,也可以放芹菜之类的. 黄豆和咸菜条，猪肉皮一起炒，非常好吃啊 做法： 黄豆清水泡一下，咸菜洗净，切丝，猪肉皮处理干净后改刀切丁。
炒八宝菜的做法和配料
食材
主料黄豆嘴200g 辅料植物油适量盐适量葱适量蒜1瓣清水适量鲜酱油适量
步骤
清炒黄豆嘴的做法步骤11.黄豆嘴清洗干净，葱蒜切碎
清炒黄豆嘴的做法步骤22.锅中放适量植物油，放葱蒜炒香
清炒黄豆嘴的做法步骤33.倒入黄豆嘴翻炒
清炒黄豆嘴的做法步骤44.加入少许盐调味
清炒黄豆嘴的做法步骤55.倒入适量清水
清炒黄豆嘴的做法步骤66.倒入鲜酱油调一下颜色
清炒黄豆嘴的做法步骤77.开中火煮沸
清炒黄豆嘴的做法步骤88.煮沸后盖上盖子转小火煮7至8分钟左右至豆子成熟，大火收汁即可
清炒黄豆嘴的做法步骤99.成品
自制五香黄豆小咸菜
/食材准备/
猪梅花肉，青笋，胡萝卜，土豆，芹菜，尖椒，黄豆，黄瓜，总之就是要凑够八样。
/做法/
先将所有的食材，洗净切成丁。
然后将锅烧热后倒入花生油，之后依次下入肉丁，炒半分钟；土豆，炒半分钟；胡萝卜，炒半分钟；青笋，炒半分钟。
请注意：前四个的顺序比较重要，比较难熟的食材要先放入。
将所有食材倒入翻炒时，加入少许甜面酱、生抽、耗油和少许盐即可。
出锅，味道超级好而且非常下饭。简单易学，你也来试一试吧~~
再次敲黑板：食材一定要炒透，也可以将蔬菜在烧开的热水里面过一下水，但是要控干水分再放入炒锅，否则就会发生噼里啪啦的漫天油星的情况。
黄豆小咸菜的做法
这是一道冬日早餐小咸菜，新手零失败做法，简单也好吃，做一次多一些可以吃一周，豆子做的很软烂，所以没牙的老人都可以吃。做法简单但是也有注意的几点。
食材：
黄豆，芹菜，花椒粒20粒左右，八角1个，盐适量
做法：
1、黄豆倒入冷水浸泡一夜，泡发大两倍以上。
2、放入电饭煲加水，花椒八角，盐煮2小时，煮到手指轻轻一捏软绵就可以了，晾凉。
3、芹菜洗干净后切段放入开水锅中焯水2分钟，为了让芹菜颜色更鲜艳，可以放少许盐和油增鲜增亮。
4、芹菜不可以焯水太久，太软就不好吃了，捞出过冷水。可以提前晾一盆开水，很快就凉了。
5、芹菜和黄豆凉了再放一起，撒适量盐拌一拌就好了，这样的小咸菜冰箱冷藏里可以放一星期都不会坏，盐可以多放一些具体看个人口味。不需要放油，清爽好吃，黄豆五香味芹菜脆脆的。
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炝芹菜黄豆怎么做？
黄豆小咸菜的食材。
黄豆50克，芹菜50克，胡萝卜40克，油适量，盐适量，鸡精适量。
黄豆小咸菜的做法。
黄豆清洗干净之后浸泡半天，泡好之后放入锅中，加适量的食盐煮熟。
芹菜洗干净切成小块，胡萝卜洗干净切成小块，与泡好的黄豆大小相当。
煮好的黄豆先不急着捞出，把胡萝卜加进去煮两分钟，胡萝卜就熟了，然后再加入芹菜，略微滚烫一下就可以关火。
把煮好的蔬菜与黄豆捞出来，沥干水分，淋上少许的油，放入适量的食盐与鸡丁调味，这道颜色鲜艳的黄豆小咸菜就做好啦。
主料： 芹菜 400克
辅料： 大豆 50克
调料： 花椒 2克 盐 3克 味精 2克 植物油 5克 各适量
炝芹菜黄豆的做法：
1. 将芹菜择洗干净，粗茎劈开，然后切成1厘米长的小段，用开水烫一下捞出，用凉水过凉，控干水分备用；
2. 花椒放入热油内炸出花椒油；
3. 将芹菜放入盘内，黄豆放在芹菜上面，加入精盐、花椒油，拌匀即成。
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