主料
茄子
1个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
豆豉
适量
大蒜
适量
紫苏
适量
生抽
适量
鸡精
适量
生粉
适量
步骤
1.茄子切片先清水浸泡片刻。
2.捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。
3.扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。
5.炒出香味后加入大蒜与豆豉。
6.略炒片刻。
7.把茄子倒入大火炒。
8.放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
9.勾个生粉，放入香菜即可熄火。
豆豉茄子怎么做
豆豉怎么做好吃
豆豉怎么做好吃，我们有非常多的美食，但人的嘴是挑剔的，所以就有了各种各样的口味，来迎合大众，但我们知道美食也是非常的有讲究的，那么以下是关于豆豉怎么做好吃。
豆豉怎么做好吃1你没吃过的超级下饭的豆豉茄子炒鸡蛋的做法
切好青辣椒
茄子切丁
准备两勺豆豉 和两只鸡蛋
茄子切方块，多油爆炒炒软
炒软后 打一只鸡蛋放茄子上，然后翻边加入豆豉。这时候炒茄子的油出来了，加入青辣椒翻炒吸油。
加适量盐，出锅!
中油太多了，油最好不要盛出锅。
豆豉怎么做好吃2
豆豉炒青椒的做法
1:阳江豆豉清水浸泡5分钟，
2:豆豉清洗干净、蒜米剁碎（不要太碎）备用，
3:青椒采用这种细长的'美人辣椒，
4:改刀切圈备用，，，
1:热锅烧油，小火放入蒜丁和黑豆豉一起爆出它的香味后，
2:加入蚝油翻炒化开，，，
1: 再放入青辣椒这时候改大火快速翻炒、让青椒吸收蒜丁和豆豉的香味、炒至断生，
2:放入盐+酱油+胡椒粉+白糖调味，
3:大火翻炒、炒至入味，
4:出锅装盘即可。
今晚炒了个品种：螺丝椒（超辣的），非常好吃哦……
豆豉怎么做好吃3
豆豉回锅肉的做法
新鲜五花肉用铁锅烫皮，条件允许最好用火烧
烧好的五花肉用清水洗净，用刀刮掉烧焦的部分
准备好葱、姜、花椒、香叶
将上述调料加上料酒和五花肉一起入锅煮20分钟左右
捞出煮好的猪肉
切片
准备豆豉
锅中放入适量的油（五花肉在炒的过程中会出油，因此油不用放太多）和花椒，炒五花肉至肉片微卷，加入适量盐
加入豆豉、姜，豆豉比较干的情况同时加入少量水以便豆豉不会很硬，
出锅前加入蒜瓣、青椒即可
用豆豉这种特殊的食材是可以做成很多鲜美菜肴的，尤其是将豆豉和茄子做成的菜肴非常受大家的喜欢，那么豆豉茄子该怎么做呢?有很多朋友却不知道该如何制作，下面就让本文来为大家展开具体的介绍说明。
1、豆豉茄子的用料
首先要准备一斤新鲜的茄子和50克豆豉，以及少量的水和少量的淀粉，另外还需要准备200克左右的青辣椒或者红辣椒，除此之外，还需要准备适量的调味料。豆豉茄子的所用材料是很有讲究的，要想做出正宗口味的豆豉茄子，那么这些材料的使用都是不能缺乏的，希望大家在制作前能够把用料全部都准备好。
2、豆豉茄子的做法
先把准备的茄子清洗干净，然后切成片状，将辣椒也清洗干净，切成条状备用，锅里面放入少量的油，烧热后就把茄子和辣椒放进去，先进行翻炒，翻炒片刻后把准备的豆豉也倒进去翻炒，翻炒时必须要均匀，最后再把准备的淀粉和水以及调味料全部都倒进去，盖上锅盖焖大概5分钟左右后就可以出锅享用了。
3、豆豉茄子的营养特点
做好的豆豉茄子这道菜肴是非常美味的，而且吃起来非常的清爽，其富含的热量也很低，所以这道菜是非常适合减肥人士的。豆豉茄子不仅口味鲜香，能够起到提升胃口的作用，还可以起到促进消化的功效，所以豆豉茄子是非常值得大家制作品尝的一道营养保健菜肴，而且制作方法非常的简便，没有吃过的朋友千万不要错过。
豆豉茄子的做法就介绍到这里，自己动手制作的话其实一点都不复杂，不仅做法简单而且口味鲜美，喜欢吃豆豉的朋友一定要制作这道菜肴来尝一尝，肯定会让自己非常爱吃的。
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